{"id":1131,"date":"2008-12-09T22:43:48","date_gmt":"2008-12-10T03:43:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=1131"},"modified":"2009-01-20T12:55:18","modified_gmt":"2009-01-20T17:55:18","slug":"frutos-secos-y-dieta-mediterranea-un-coctel-beneficioso-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/frutos-secos-y-dieta-mediterranea-un-coctel-beneficioso-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Frutos secos y dieta mediterr\u00e1nea, un c\u00f3ctel beneficioso para la salud"},"content":{"rendered":"

A\u00f1adir un pu\u00f1ado de frutos secos a una dieta rica en frutas, verduras y pescado, es \u00fatil para controlar un conjunto de factores de riesgo cardiovascular, como hipertensi\u00f3n, niveles elevados de colesterol, obesidad y exceso de az\u00facar en sangre, conocido como s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/em><\/p>\n

\u00c9sta es la principal conclusi\u00f3n a la que lleg\u00f3 un estudio espa\u00f1ol cuyos resultados se publican en el \u00faltimo n\u00famero de la revista \u201cArchives of Internal Medicine\u201d.<\/p>\n

Este trabajo, coordinado por Jordi Salas-Salvad\u00f3, profesor de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, muestra que el consumo habitual de nueces, avellanas y almendras es m\u00e1s beneficioso para la salud que la ingesta de aceite de oliva, una grasa conocida por sus propiedades cardiosaludables.<\/p>\n

\"\"Para llevar a cabo su investigaci\u00f3n, este equipo analiz\u00f3 el caso de 1.224 voluntarios de edades comprendidas entre los 55 y los 80 a\u00f1os y un perfil de alto riesgo cardiovascular que participan en el estudio Predimed -Prevenci\u00f3n con Dieta Mediterr\u00e1nea-.<\/p>\n

Los individuos fueron asignados a tres grupos diferentes. As\u00ed, mientras uno fue instruido para tomar una dieta baja en calor\u00edas, los otros dos grupos recibieron informaci\u00f3n sobre la dieta mediterr\u00e1nea. De estos \u00faltimos, uno de ellos recibi\u00f3 un litro de aceite de oliva a la semana y el otro un paquete de 30 gramos de frutos secos al d\u00eda.<\/p>\n

Beneficios para la salud<\/strong><\/p>\n

Despu\u00e9s de un a\u00f1o de seguimiento, los investigadores comprobaron que todos los grupos hab\u00edan mejorado en el control de sus factores de riesgo cardiovascular, aunque los mayores beneficios se observaron en el grupo que hab\u00eda estado consumiendo habitualmente frutos secos.<\/p>\n

\"\"La prevalencia del s\u00edndrome metab\u00f3lico cay\u00f3 un 13,7% en estos \u00faltimos individuos, mientras que descendi\u00f3 en un 6,7% entre quienes hab\u00edan tomado aceite de oliva y en un 2% entre los participantes que tomaron una dieta baja en grasas.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n comprobaron que aunque el peso de los participantes no vari\u00f3 durante el estudio, en el grupo de los frutos secos s\u00ed disminuy\u00f3 \u2013y de forma considerable- el n\u00famero de individuos con una circunferencia abdominal elevada, niveles altos de triglic\u00e9ridos e hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

Esto, seg\u00fan explican los autores de este trabajo, sugiere la existencia de un efecto beneficioso propio de los frutos secos. “Los frutos secos son ricos en grasas insaturadas. Al ingerir estas grasas se reemplazan otras fuentes de l\u00edpidos e hidratos de carbono de mala calidad y ello comporta posiblemente una mejor\u00eda de los procesos de inflamaci\u00f3n y oxidaci\u00f3n en el organismo”, explica Salas-Salvad\u00f3.<\/p>\n

Este experto recuerda que, probablemente, estos beneficios de los frutos secos se obtengan s\u00f3lo si se acompa\u00f1an de una dieta mediterr\u00e1nea. “Aunque no ha sido estudiado, el consumo de frutos secos en el contexto de una dieta no saludable, rica en grasas de origen animal y grasas trans, pierda su papel protector”, remarca.<\/p>\n

La evoluci\u00f3n del estudio Predimed, asegura el profesional, permitir\u00e1 conocer m\u00e1s datos que respalden esta hip\u00f3tesis.<\/p>\n

Fuente: www.elmundo.es
\n9 de diciembre de 2008<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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