{"id":1259,"date":"2009-03-14T10:03:46","date_gmt":"2009-03-14T15:03:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=1259"},"modified":"2019-12-03T09:27:38","modified_gmt":"2019-12-03T14:27:38","slug":"por-que-los-ninos-prefieren-los-alimentos-azucarados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/por-que-los-ninos-prefieren-los-alimentos-azucarados\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 los ni\u00f1os prefieren los alimentos azucarados"},"content":{"rendered":"

Esto se podr\u00eda deber a una tendencia natural a preferir alimentos m\u00e1s energ\u00e9ticos. <\/strong><\/em>Muchos padres combaten frecuentemente esa necesidad imperiosa de sus hijos de consumir dulces, grasas y bebidas a toda hora del d\u00eda, sustituy\u00e9ndolos muchas veces por comidas que no les gustan, como las legumbres, las verduras y el pescado.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Ese desapego a la comida saludable y la tendencia a consumir alimentos que engordan, surge de la necesidad que tienen tambi\u00e9n los adultos de disfrutar m\u00e1s de alimentos energ\u00e9ticos que de los que aportan menos calor\u00edas, lo que tendr\u00eda una explicaci\u00f3n evolutiva.<\/p>\n

El diario electr\u00f3nico laverdad.es, publica recientemente que las grasas son el mejor combustible para el\u00a0ser humano, ya que por cada gramo de esta sustancia se obtienen nueve calor\u00edas. En tanto, las prote\u00ednas e hidratos de carbono s\u00f3lo proporcionan cuatro, y el alcohol, siete.<\/p>\n

Dulces y grasas<\/strong><\/p>\n

La raz\u00f3n por la preferencia de las grasas entonces es muy simple: ofrecen m\u00e1s energ\u00eda comiendo la misma cantidad.<\/p>\n

El gusto por los dulces, que pertenecen al grupo de los hidratos de carbono, es algo similar.<\/p>\n

Los hidratos se dividen en r\u00e1pidos y lentos. Los primeros, como la miel, son un tipo de az\u00facares que son f\u00e1cilmente asimilables por el cuerpo y la glucosa pasa a la sangre de forma inmediata. Por eso los deportistas recurren a ellos cuando van a enfrentarse a una actividad intensa.<\/p>\n

Por lo dem\u00e1s, son sustancias que afectan a los receptores del placer, de manera que son el remedio ideal en caso de bajos estados de \u00e1nimo.<\/p>\n

Los segundos, en cambio, como los cereales o la pasta, son de m\u00e1s dif\u00edcil digesti\u00f3n y la glucosa demora m\u00e1s tiempo en pasar al torrente sangu\u00edneo. Y al compararlos con los vegetales, existe una gran diferencia, ya que mil calor\u00edas pueden obtenerse comiendo 250 gramos de miel o 5 kilos de lechugas frescas.<\/p>\n

Placer<\/strong><\/p>\n

Otra raz\u00f3n que explica esta tendencia a preferir los dulces es el placer que otorgan. Es necesario saber que el sentido del gusto est\u00e1 localizado en la lengua y en el paladar.<\/p>\n

Las papilas gustativas que detectan el sabor dulce se encuentran en la punta de la lengua y son muy raros los casos de insensibilidad a ese sabor.
\nSin embargo, el sabor amargo es se\u00f1al de veneno. Por ejemplo, las almendras amargas tienen una peque\u00f1a cantidad de cianuro, y la cafe\u00edna, que se encuentra en el t\u00e9, el caf\u00e9 y el chocolate, es un pesticida que muchas plantas usan para disuadir a los insectos.
\nPor lo que cuando se come entre horas, habitualmente se eligen dulces, helados o bebidas azucaradas.<\/p>\n

Evoluci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo, es interesante saber que la evoluci\u00f3n del cuerpo humano, que est\u00e1 dise\u00f1ado para superar largos per\u00edodos de hambre, explica el gusto por los alimentos m\u00e1s energ\u00e9ticos, como las grasas y por los que otorgan energ\u00eda con mayor rapidez, como los dulces.<\/p>\n

La naturaleza ha obligado a desarrollar ese gusto para poder sobrevivir, y la cultura, en tanto, lo ha acentuado a trav\u00e9s de la cocina, haci\u00e9ndolos alimentos todav\u00eda m\u00e1s atractivos.<\/p>\n

Actualmente la cosa es algo distinta, ya que se tiene un acceso garantizado y sin la necesidad de esfuerzo f\u00edsicos para acceder a ellos, lo que han hecho que los platos m\u00e1s naturales sean poco demandados por muchos. Es algo parad\u00f3jico, pero los ni\u00f1os siguen patrones de la naturaleza de hace miles de a\u00f1os, lo que los est\u00e1 haciendo cada vez m\u00e1s obesos.<\/p>\n

Fuente: <\/strong>La Tercera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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