{"id":1263,"date":"2009-04-25T15:56:57","date_gmt":"2009-04-25T20:56:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=1263"},"modified":"2009-10-28T00:07:08","modified_gmt":"2009-10-28T05:07:08","slug":"la-peor-dieta-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-peor-dieta-del-mundo\/","title":{"rendered":"La peor dieta del mundo"},"content":{"rendered":"

Al parecer las hamburguesas y las pizzas son un veneno letal. Seg\u00fan un estudio, la t\u00edpica dieta de occidente: alimentos fritos, bocadillos salados y carne, son los que provocan m\u00e1s ataques cardiacos en el mundo.<\/em><\/p>\n

\"\"Seg\u00fan un estudio sobre los patrones de alimentaci\u00f3n en varios pa\u00edses, la dieta occidental tiene 35% m\u00e1s riesgo de provocar infartos que otras dietas t\u00edpicas del mundo.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n, publicada en \u201cCirculation: Journal of the American Heart Association\u201d analiz\u00f3 la dieta de 16.000 personas en 52 pa\u00edses.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina el estudio incluy\u00f3 a Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Guatemala y M\u00e9xico.<\/p>\n

“La enfermedad del coraz\u00f3n se ha convertido ya en la principal causa de muerte en muchos pa\u00edses de occidente, incluida Am\u00e9rica Latina” dice el doctor Fernando Lanas, quien dirigi\u00f3 el estudio en Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

“Y esta amenaza en Am\u00e9rica Latina podr\u00eda reducirse dr\u00e1sticamente si cambias los estilos de vida” agrega el experto.<\/p>\n

Las dietas <\/strong><\/p>\n

Los cient\u00edficos identificaron tres patrones alimenticios:<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Oriental: alto consumo de tofu, soya y otras salsas.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Prudente: alto consumo de frutas y vegetales.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Occidental: alto consumo de alimentos fritos, bocadillos salados, huevos y carne.<\/p>\n

Independientemente del tipo de poblaci\u00f3n y el lugar donde se consume, afirman los cient\u00edficos de la Universidad de McMaster en Canad\u00e1, la dieta occidental tiene tres veces m\u00e1s riesgo de provocar ataques al coraz\u00f3n.<\/p>\n

La dieta “prudente” logra reducir un 30% el riesgo de un ataque cardiaco.<\/p>\n

Y la dieta oriental no tiene ning\u00fan impacto en el riesgo de ataques cardiacos, se\u00f1alan los investigadores.<\/p>\n

Los cient\u00edficos creen que aunque los componentes de la dieta oriental pueden ser malos para el coraz\u00f3n -como la sal en la salsa de soya- estos elementos se cancelan debido a los componentes protectores de esta dieta, como el pescado.<\/p>\n

“El objetivo de esta investigaci\u00f3n fue entender los factores de riesgo modificables de ataques cardiacos a nivel global” afirma el doctor Salim Yusuf, uno de los autores del estudio.<\/p>\n

“Los resultados indican que la misma relaci\u00f3n que se observa entre alimentos y enfermedad del coraz\u00f3n en los pa\u00edses de Occidente, se observa tambi\u00e9n en otras regiones del mundo” agrega.<\/p>\n

Los cient\u00edficos dise\u00f1aron un cuestionario de riesgos de alimentaci\u00f3n basados en 19 grupos de alimentos que adaptaron a las preferencias alimenticias de cada pa\u00eds.<\/p>\n

Pidieron a 5.561 pacientes que hab\u00edan sufrido ataques cardiacos, y 10.646 personas sin enfermedad del coraz\u00f3n conocida, que llenaran los cuestionarios.<\/p>\n

Riesgos <\/strong><\/p>\n

Se sabe ya que la t\u00edpica dieta occidental causa enfermedad del coraz\u00f3n, que el alto contenido de sal en los alimentos incrementa la presi\u00f3n arterial y que el tipo incorrecto de grasas puede bloquear los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

Y los cuestionarios confirmaron que las personas que consum\u00edan una dieta occidental mostraron 35% m\u00e1s riesgo de sufrir infarto al miocardio que aquellas que com\u00edan pocos o ning\u00fan alimento frito y carne.<\/p>\n

Los resultados, dicen los autores, significan que el 30% del riesgo de sufrir un ataque cardiaco en una poblaci\u00f3n est\u00e1 relacionado a la dieta.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina, los cient\u00edficos identificaron adem\u00e1s seis factores que duplican el riesgo de enfermedad del coraz\u00f3n en esta poblaci\u00f3n:<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Estr\u00e9s persistente
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Hipertensi\u00f3n
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Diabetes
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Tabaquismo
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Alto nivel de grasa abdominal
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Alto nivel de grasas como colesterol en la sangre<\/p>\n

Tal como explica el doctor Fernando Lanas, el estudio mostr\u00f3 que estos seis factores de riesgo son similares entre los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

Pero comparados con pa\u00edses de otras regiones del mundo, la grasa abdominal resulta ser un factor de riesgo m\u00e1s importante en Am\u00e9rica Latina que en otras regiones estudiadas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, mientras en otras regiones el consumo de alcohol se considera un elemento protector del coraz\u00f3n, en Am\u00e9rica Latina no es as\u00ed.<\/p>\n

“Gran parte del riesgo de infarto en Am\u00e9rica Latina puede explicarse por el uso de tabaco, grasas anormales en la sangre, grasa abdominal e hipertensi\u00f3n” afirma el doctor Lanas.<\/p>\n

“Pero ya que estos factores son modificables, este estudio nos ofrece una base cient\u00edfica para desarrollar estrategias pr\u00e1cticas que pueden ser similares en todos los pa\u00edses de la regi\u00f3n”, subraya el experto.<\/p>\n

La Sociedad Estadounidense del Coraz\u00f3n recomienda un patr\u00f3n alimenticio basado en la dieta prudente que se describe en este estudio, es decir con un alto consumo de frutas y vegetales.<\/p>\n

Fuente: BBC<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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