{"id":1532,"date":"2010-01-28T23:03:37","date_gmt":"2010-01-29T04:03:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=1532"},"modified":"2010-01-28T23:06:56","modified_gmt":"2010-01-29T04:06:56","slug":"el-queso-ayuda-a-controlar-el-peso-prevenir-las-caries-y-cuidar-la-salud-dental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/el-queso-ayuda-a-controlar-el-peso-prevenir-las-caries-y-cuidar-la-salud-dental\/","title":{"rendered":"El queso ayuda a controlar el peso, prevenir las caries y cuidar la salud dental"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>El beneficio menos conocido del queso es que ayuda a controlar el peso. As\u00ed lo demuestran recientes estudios llevados a cabo por Walther y col. y publicados recientemente en \u00abDairy Journal\u00bb. <\/em><\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1533\" title=\"queso\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/queso.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/queso.jpg 400w, https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/queso-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Consumir queso puede ayudar a mantener una dieta sana y equilibrada como confirma la Dra. Rosa M\u00aa Ortega, del Dpto. de Nutrici\u00f3n de la Facultad de Farmacia de la UCM y miembro del Comit\u00e9 Asesor del Plan de Comunicaci\u00f3n, Salud y Comunicaci\u00f3n de Productos L\u00e1cteos, quien considera, bas\u00e1ndose en los datos de los estudios anteriormente mencionados, que el queso \u00abtiene un efecto saciante asociado al consumo de un alimento rico en prote\u00ednas (\u2026). Por ello, a igualdad de aporte energ\u00e9tico, un consumo adecuado de l\u00e1cteos puede favorecer notablemente el \u00e9xito de un programa de adelgazamiento\u00bb.<\/p>\n<p>Este dato echa por tierra la idea de que el queso, al ser un producto rico en grasas, no es beneficioso para aquellas personas que quieren cuidar su l\u00ednea. El queso es una de las formas m\u00e1s antiguas de consumir l\u00e1cteos al ser un alimento m\u00e1s duradero que la leche. Adem\u00e1s, desde el punto de vista nutricional cuenta con importantes aspectos beneficiosos para la salud. As\u00ed, se se\u00f1ala que el queso es una fuente importante de calcio, f\u00f3sforo, zinc y magnesio que aportan diversos beneficios para la salud.<\/p>\n<p>Los datos demuestran que ayudan, adem\u00e1s, a prevenir las caries y a cuidar la salud dental. La Dra. Rosa M\u00aa Ortega afirma que \u00abmasticar una porci\u00f3n de queso despu\u00e9s de un alimento dulce, estimula la producci\u00f3n de saliva que contiene calcio y fosfato (remineralizantes de esmalte dental) y neutraliza el pH de la placa\u00bb. Dos de los beneficios m\u00e1s conocidos del consumo de queso y otros l\u00e1cteos son, en primer lugar, que ayudan a controlar la presi\u00f3n arterial debido a la presencia de unos p\u00e9ptidos, peque\u00f1as mol\u00e9culas que se encuentran en importantes cantidades en algunos quesos, que contribuyen a disminuirla. Y, en segundo lugar, su papel beneficioso en la protecci\u00f3n de los huesos por su elevado aporte de calcio.<\/p>\n<p>Todos estos beneficios que el queso aporta tambi\u00e9n pueden ser aprovechados por aquellos individuos que son intolerantes a la lactosa (el 15% de los espa\u00f1oles sufren este problema) ya que, aunque el queso pertenezca al grupo de los l\u00e1cteos, su composici\u00f3n, exceptuando algunos quesos frescos y blandos, es adecuada para su alimentaci\u00f3n al no contar con el componente que les produce la alergia. \u00c9ste hecho es especialmente destacable ya que aquellos que son intolerantes a la lactosa, al eliminar la leche de su dieta corren el riesgo de padecer una importante falta de calcio que el queso puede cubrir sin ning\u00fan riesgo para su salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Fuente: laraz\u00f3n.es<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El beneficio menos conocido del queso es que ayuda a controlar el peso. 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