{"id":1724,"date":"2012-02-09T15:37:20","date_gmt":"2012-02-09T20:37:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=1724"},"modified":"2012-02-09T15:37:20","modified_gmt":"2012-02-09T20:37:20","slug":"estudio-de-la-universidad-de-washington-pone-en-duda-los-efectos-digestivos-del-yogurt-bifidus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/estudio-de-la-universidad-de-washington-pone-en-duda-los-efectos-digestivos-del-yogurt-bifidus\/","title":{"rendered":"Estudio de la Universidad de Washington pone en duda los efectos digestivos del yogurt bifidus"},"content":{"rendered":"

\"\"Los yogures probi\u00f3ticos se han hecho populares porque se cree que la bacteria que contienen posee efectos digestivos beneficiosos, pero seg\u00fan un estudio publicado hoy no est\u00e1 clara su influencia<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Cient\u00edficos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis han analizado los beneficios en ratones y humanos de comer un yogur al d\u00eda, cuyos resultados aparecen recogidos en la revista especializada\u00a0Science Translational Medicine<\/em>. El equipo, dirigido por Jeffrey Gordon, director del\u00a0Center for Genome Sciences & Systems Biology<\/em>\u00a0de la Universidad de Washington en St. Louis, analiz\u00f3 la comunidad de microbios que viven de forma natural en el intestino y ayudan a descomponer los alimentos que el cuerpo no puede digerir por s\u00ed mismo.<\/p>\n

Los investigadores analizaron la composici\u00f3n bacteriana y patrones espec\u00edficos de expresi\u00f3n gen\u00e9tica de las comunidades microbianas del intestino humano y de los ratones antes, durante y despu\u00e9s del consumo de una marca determinada de yogur durante cuatro meses.<\/p>\n

Tras analizar los datos, el equipo constat\u00f3 que, tanto en el caso de los humanos como en el de los ratones, el consumo de yogur no cambi\u00f3 la especie y contenido gen\u00e9tico de las comunidades microbianas intestinales.<\/p>\n

No obstante, al profundizar en el an\u00e1lisis de la expresi\u00f3n gen\u00e9tica bacteriana intestinal y de unas sustancias llamadas metabolitos en la orina de los ratones, los cient\u00edficos vieron que el consumo de yogur incit\u00f3 cambios en los marcadores metab\u00f3licos, especialmente en aquellos relacionados con el procesamiento de los carbohidratos. El estudio concluye que, aunque a\u00fan no queda claro si comer un yogur es una medida buena para la salud, los resultados muestran que los alimentos probi\u00f3ticos o bio podr\u00edan cambiar los microbiomas intestinales de alguna manera m\u00e1s sutil y compleja que requiere mayor investigaci\u00f3n.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial para la Salud considera que los probi\u00f3ticos son \u201cmicroorganismos vivos que cuando se suministran en cantidades adecuadas promueven beneficios en la salud\u201d del organismo anfitri\u00f3n. Los probi\u00f3ticos pueden administrarse como aditivos en un alimento y permanecen activos en el intestino y ejerciendo importantes efectos fisiol\u00f3gicos, y se cree que ingeridos en determinadas cantidades pueden contribuir al equilibrio de la flora bacteriana intestinal y potenciar el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Fuente:<\/strong>\u00a0\u00a0ABC (Espa\u00f1a<\/a>)<\/p>\n

Referencia:<\/strong>\u00a0Nathan P. McNulty, Tanya Yatsunenko, Ansel Hsiao, Jeremiah J, et al. The Impact of a Consortium of Fermented Milk Strains on the Gut Microbiome of Gnotobiotic Mice and Monozygotic Twins. Sci Transl Med 26 October 2011 3:106ra106<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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