Una encuesta de los CDC revela que los adultos de Estados Unidos consumen menos calor\u00edas desde hace una d\u00e9cada, a pesar del crecimiento continuo de la obesidad.<\/i><\/b><\/p>\n
“Es dif\u00edcil unir lo que muestra el estudio con la tendencia de la prevalencia de la obesidad”, dijo el doctor William Dietz, ex director de Nutrici\u00f3n, Actividad F\u00edsica y Obesidad de los CDC.<\/p>\n
Los resultados, publicados en American Journal of Clinical Nutrition<\/i>, surgen de los resultados de las nueve ediciones de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (NHANES, por su sigla en ingl\u00e9s) que los CDC realizaron entre 1971 y el 2010.<\/p>\n
Varios miles de adultos de entre 20 y 74 a\u00f1os, seleccionados al azar cada dos o cuatro a\u00f1os, recordaron lo que hab\u00edan comido en las 24 horas previas.<\/p>\n
Dietz y un colega analizaron las tendencias desde los a\u00f1os 70 y hall\u00f3 que el consumo diario promedio de calor\u00edas creci\u00f3 unas 314 calor\u00edas entre 1971 y el 2003, y luego disminuy\u00f3 74 calor\u00edas entre el 2003 y el 2010.<\/p>\n
“Esas son muchas calor\u00edas y, como lo dije, esper\u00e1bamos un impacto mensurable en la obesidad”, indic\u00f3 Dietz.<\/p>\n
Sin embargo, el 35 por ciento de las mujeres adultas estadounidenses son obesas y ese porcentaje se mantiene estable desde 1999. En los hombres, la obesidad creci\u00f3 del 27 al 35 por ciento en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n
Dietz esperaba que las tasas de obesidad se equilibraran entre los sexos para descender hasta la actualidad con la reducci\u00f3n del consumo cal\u00f3rico.<\/p>\n
Hace un mes, los CDC difundieron resultados similares en los ni\u00f1os: desde 1999, los varones consumen 150 calor\u00edas menos y las mujeres, 80 calor\u00edas menos. La obesidad sigue creciendo en los ni\u00f1os y se mantiene estable en las ni\u00f1as.<\/p>\n
Para los especialistas, es posible que se necesite m\u00e1s tiempo para que las tasas de obesidad respondan a los cambios del consumo cal\u00f3rico. Tambi\u00e9n puede ser que los estadounidenses hayan modificado sus h\u00e1bitos alimentarios, pero no hagan suficiente actividad f\u00edsica para quemar las calor\u00edas que consumen. O que, simplemente, las encuestas se equivoquen.<\/p>\n
“Si una persona consume 100 calor\u00edas menos, se estancar\u00e1 en 5 kg menos”, pero s\u00f3lo notar\u00e1 la mitad de ese resultado en el primer a\u00f1o, explic\u00f3 la doctora Claire Wang, de la Escuela Mailman de Salud P\u00fablica de Columbia University, de esta ciudad. Asegur\u00f3 que no habr\u00eda una reducci\u00f3n inmediata de la obesidad en el nivel poblaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0Wang, que no particip\u00f3 del estudio, opin\u00f3 que este cambio en el consumo de calor\u00edas podr\u00eda atribuirse a una mayor conciencia del efecto de las bebidas dulces y el az\u00facar agregado, y que esas campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n, como la de la Casa Blanca para promover la alimentaci\u00f3n saludable, est\u00e1n funcionando.<\/p>\n
Pero, por ahora, “la gente deber\u00eda adelgazar”, dijo Dietz. Sostuvo que el hecho de que eso no est\u00e9 sucediendo podr\u00eda ser una mala noticia porque significar\u00eda que la poblaci\u00f3n est\u00e1 quemando menos calor\u00edas con ejercicio, que tiene un papel importante en la reducci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n
Fuente:<\/b> Reuters<\/p>\n
Referencia: <\/b>American Journal of Clinical Nutrition, online 20 de febrero del 2013.<\/p>\n