{"id":1934,"date":"2014-04-03T08:34:39","date_gmt":"2014-04-03T13:34:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=1934"},"modified":"2014-04-03T08:34:39","modified_gmt":"2014-04-03T13:34:39","slug":"crean-gel-comestible-que-podria-ayudar-a-bajar-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/crean-gel-comestible-que-podria-ayudar-a-bajar-de-peso\/","title":{"rendered":"CREAN GEL COMESTIBLE QUE PODR\u00cdA AYUDAR A BAJAR DE PESO"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><b><i>Seg\u00fan estudios de la Universidad de Birmingham, un gel comestible compuesto por una mezcla de algas marinas, almid\u00f3n y c\u00e1scaras de c\u00edtricos, generar\u00eda<\/i><\/b> <b><i>una sensaci\u00f3n de saciedad durante m\u00e1s tiempo y en consecuencia, combatir\u00eda la obesidad<\/i><\/b>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1935\" alt=\"pesa\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/pesa.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/pesa.jpg 300w, https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/pesa-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las personas con problemas de peso podr\u00edan verse beneficiadas, pues de acuerdo con los cient\u00edficos, el gel es m\u00e1s dif\u00edcil de digerir y se descompone en un periodo de tiempo m\u00e1s largo, por lo cual se reducir\u00eda el apetito y la intenci\u00f3n de &#8220;picar&#8221; entre comidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jennifer Bradbeer, ingeniera que ha dirigido el proyecto, manifest\u00f3 que &#8220;una manera de hacer frente a los altos y crecientes niveles de obesidad m\u00f3rbida (100 libras por encima del peso ideal) en la sociedad actual es el control de la ingesta de energ\u00eda de los consumidores de los alimentos. Los alimentos cada vez son m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir y por lo tanto se produce una sensaci\u00f3n de hambre m\u00e1s r\u00e1pido&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los ingredientes tomados por los cient\u00edficos para el novedoso gel, forman gomas solubles en el agua que se utilizan en gastronom\u00eda molecular. El estudio publicado en la revista <i>Food Hidrocoloides<\/i>, dice que en condiciones normales, las enc\u00edas act\u00faan como espesantes de alimentos normales, pero cuando llegan al entorno \u00e1cido del est\u00f3mago, se combinan para formar un gel r\u00edgido que se procesa de manera lenta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores ahora esperan desarrollar los geles para que puedan ser incorporados en alimentos para ayudar a personas que hacen dieta se sienten m\u00e1s lleno durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), las tasas de sobrepeso y obesidad en el mundo han presentado alzas alarmantes en los \u00faltimos a\u00f1os, siendo los ni\u00f1os los m\u00e1s afectados con un 22%, de las m\u00e1s de 2.6 millones de personas que mueren en todo mundo a causa de esta enfermedad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Fuente:<\/b> EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan estudios de la Universidad de Birmingham, un gel comestible compuesto por una mezcla de algas marinas, almid\u00f3n y c\u00e1scaras de c\u00edtricos, generar\u00eda una sensaci\u00f3n de saciedad durante m\u00e1s tiempo y en consecuencia, combatir\u00eda la obesidad. 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