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Si est\u00e1s tomando decisiones para empezar el a\u00f1o con el pie derecho, considera una renovaci\u00f3n intestinal. Renovar la comunidad de bacterias y otros microbios que viven en tu tracto intestinal, conocidos en conjunto como flora o microbiota intestinal, podr\u00eda resultar una buena inversi\u00f3n a largo plazo.<\/p>\n
Miles de millones de c\u00e9lulas microbianas habitan el cuerpo humano; estas superan a las c\u00e9lulas humanas en una proporci\u00f3n de diez a una, de acuerdo con algunos c\u00e1lculos, y hay cada vez m\u00e1s evidencias que sugieren que la rica variedad de flora intestinal nos ayuda a procesar los nutrientes de los alimentos que consumimos, refuerza el sistema inmunitario y realiza todo tipo de tareas para promover una verdadera salud. Se cree que un ecosistema microbi\u00f3tico reducido, por otra parte, tiene consecuencias que van m\u00e1s all\u00e1 del tracto intestinal: desde alergias e inflamaci\u00f3n, hasta enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes y la obesidad, e incluso trastornos de salud mental como la depresi\u00f3n y la ansiedad.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Gran parte de la composici\u00f3n de la flora intestinal se establece en etapas tempranas de la vida y est\u00e1 moldeada por factores como la gen\u00e9tica, la forma en que fuimos amamantados o si tomamos leche de f\u00f3rmula. La diversidad microbiana puede debilitarse m\u00e1s siguiendo una dieta alta en calor\u00edas y rica en az\u00facares, carnes y alimentos procesados (una t\u00edpica dieta estadounidense).<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sin embargo, un nuevo estudio llevado a cabo en humanos y ratones ha contribuido con evidencia que sugiere que podemos tomar acciones para enriquecer nuestra flora intestinal. Cambiar la dieta a una que contenga una gran variedad de alimentos vegetales, sugiere el nuevo estudio, puede ser crucial para conseguir una microbiota m\u00e1s sana.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No obstante, puede que alterar la flora intestinal no sea f\u00e1cil y nadie sabe cu\u00e1nto tiempo puede llevar. Eso se debe a que el ecosistema ya establecido en tus intestinos determina c\u00f3mo se absorben y procesan los nutrientes. As\u00ed que si la comunidad microbiana de tu intestino se ha formado a partir de una dieta diaria de hamburguesas con queso y pizza de pepperoni, por ejemplo, no responder\u00e1 tan r\u00e1pido a una dieta saludable como unos intestinos moldeados por frutas y verduras, que cuentan con una microbiota m\u00e1s variada como base inicial.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u201cEl valor nutricional de la comida est\u00e1 influido en parte por la comunidad microbiana que se encuentra con esos alimentos\u201d, dijo el Dr. Jeffrey Gordon, el autor responsable del nuevo estudio y director del Centro de Ciencias Gen\u00f3micas y Biolog\u00eda de Sistemas en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, en St. Louis. Los componentes nutricionales de una dieta sana tienen que verse \u201cde adentro hacia afuera\u201d, se\u00f1al\u00f3, \u201cy no de afuera hacia adentro\u201d.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una de las preguntas que el estudio se propuso contestar es c\u00f3mo responden las personas con distintas dietas cuando tratan de mejorar sus h\u00e1bitos alimenticios. Los cient\u00edficos recolectaron bacterias de intestinos de humanos, las trasplantaron en ratones alimentados en condiciones est\u00e9riles y luego hicieron comer a los ratones dietas estilo estadounidense o basadas en vegetales. Despu\u00e9s los investigadores analizaron los cambios en las comunidades microbianas de los ratones.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cabe se\u00f1alar que los cient\u00edficos recolectaron bacterias intestinales de personas que segu\u00edan dietas muy diferentes. Un grupo consum\u00eda una dieta t\u00edpica estadounidense, de cerca de 3000 calor\u00edas diarias, alta en prote\u00edna animal y con pocas frutas y verduras. Algunos de sus alimentos favoritos eran el queso procesado, el pepperoni y los embutidos.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El otro grupo estuvo formado por personas adeptas a la restricci\u00f3n cal\u00f3rica. Consum\u00edan menos de 1800 calor\u00edas al d\u00eda y hab\u00edan observado meticulosamente lo que com\u00edan durante al menos dos a\u00f1os; segu\u00edan una dieta basada sobre todo en vegetales e inger\u00edan mucha menos prote\u00edna animal que el otro grupo, un tercio menos de carbohidratos y solo la mitad de grasas.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Los investigadores encontraron que el grupo de calor\u00edas restringidas ten\u00eda una microbiota mucho m\u00e1s rica y diversa en el intestino que quienes consum\u00edan la t\u00edpica dieta estadounidense. Tambi\u00e9n ten\u00edan m\u00e1s cepas de bacterias \u201cbuenas\u201d, que promueven la salud y que son \u00fanicas de una dieta basada en vegetales. \u201cSus decisiones como adultos tuvieron una influencia dr\u00e1stica en su comunidad intestinal\u201d, dijo Nicholas W. Griffin, de la Universidad de Washington y autor principal de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El estudio, publicado en Cell Host & Microbe<\/em>, no es el primero en presentar hallazgos que sugieren que los cambios en la dieta pueden inducir cambios persistentes en una comunidad microbiana intestinal, se\u00f1al\u00f3 el Dr. David A. Relman, profesor de Medicina, Microbiolog\u00eda e Inmunolog\u00eda en la Universidad de Stanford, quien no particip\u00f3 en ese estudio. Mencion\u00f3 que otros estudios han encontrado incluso efectos m\u00e1s profundos.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Despu\u00e9s de que se trasplant\u00f3 la microbiota humana a los ratones, algunos de estos deb\u00edan comer como los estadounidenses t\u00edpicos y otros como quienes restringen su consumo de calor\u00edas.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Los ratones con una flora intestinal condicionada por la t\u00edpica dieta estadounidense tuvieron una respuesta m\u00e1s d\u00e9bil a la dieta basada en vegetales. Sus comunidades microbianas no aumentaron ni se diversificaron tanto. \u201cTodos respondieron en la direcci\u00f3n predecible, pero en una magnitud menor\u201d, dijo el Dr. Griffin.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Otro aspecto del estudio sugiere que nuestros acompa\u00f1antes tambi\u00e9n pueden enriquecer nuestra microbiota intestinal, o al menos as\u00ed sucede en los ratones. Al principio los animales estaban en jaulas separadas. Luego, cuando se les puso a vivir juntos, los microbios de las comunidades condicionadas por dietas vegetales se las arreglaron para introducirse en la microbiota de los consumidores de la dieta estadounidense.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No est\u00e1 claro c\u00f3mo traducir eso en t\u00e9rminos humanos: los ratones com\u00edan las heces unos de otros cuando viv\u00edan juntos, por lo que compart\u00edan f\u00e1cilmente su riqueza bacteriana. Aun as\u00ed, es posible que los humanos tengan otras maneras de compartir sus bacterias, dijo el Dr. Griffin. \u201cSabemos a partir de trabajos anteriores y otros estudios que los c\u00f3nyuges que viven juntos desarrollan microbiotas intestinales similares\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tal vez la mejor manera de cultivar una flora intestinal m\u00e1s sana es ingerir m\u00e1s fibra, mediante el consumo de m\u00e1s fruta, verduras, granos enteros, leguminosas y oleaginosas, dijo Meghan Jardine, una nutricionista certificada que no particip\u00f3 en el estudio pero que ha publicado art\u00edculos que promueven la flora intestinal saludable (tambi\u00e9n est\u00e1 afiliada al Comit\u00e9 de M\u00e9dicos por una Medicina Responsable, que recomienda una dieta basada en vegetales). Invita a que las personas se pongan como meta consumir entre 40 y 50 gramos de fibra al d\u00eda, muy por arriba de los niveles recomendados por la mayor\u00eda de los lineamientos diet\u00e9ticos.<\/p>\n \u00a0\u201cCuando miras a poblaciones que consumen verdaderos alimentos altos en fibra y m\u00e1s comida vegetal, te das cuenta de que tienen una microbiota m\u00e1s fuerte, con m\u00e1s diversidad gen\u00e9tica, especies m\u00e1s saludables y menos bacterias pat\u00f3genas en sus intestinos\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n Fuente:<\/strong> The New York Time (13-01-17)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si est\u00e1s tomando decisiones para empezar el a\u00f1o con el pie derecho, considera una renovaci\u00f3n intestinal. Renovar la comunidad de bacterias y otros microbios que viven en tu tracto intestinal, conocidos en conjunto como flora o microbiota intestinal, podr\u00eda resultar una buena inversi\u00f3n a largo plazo. 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