{"id":2095,"date":"2017-12-19T08:44:45","date_gmt":"2017-12-19T13:44:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2095"},"modified":"2017-12-19T08:46:00","modified_gmt":"2017-12-19T13:46:00","slug":"el-peso-ideal-no-existe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/el-peso-ideal-no-existe\/","title":{"rendered":"EL \u2018PESO IDEAL\u2019 NO EXISTE"},"content":{"rendered":"

Conceptos como el ‘peso ideal’ o el \u00cdndice de Masa Corporal no est\u00e1n siempre relacionados con un buen estado de salud, y pueden favorecer malas elecciones a la hora de comer.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"bazcula_2\"Una de las primeras consideraciones que se hace de cada uno de nosotros, solo llegar a este mundo, es pesarnos y anotar ese valor en un librito, que luego nos acompa\u00f1a y se actualiza durante buena parte de nuestra vida pedi\u00e1trica. Ni siquiera en los pa\u00edses con menos recursos se saltan este protocolo; que tiene a su favor no requerir demasiada infraestructura: una b\u00e1scula o una balanza m\u00e1s o menos rudimentaria ser\u00e1n suficientes. No es para menos: tal y como sostiene la OMS, el bajo peso al nacer es el primer riesgo de mortalidad y enfermedad en el mundo<\/a> (le siguen el sexo sin protecci\u00f3n y el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas). Por esta raz\u00f3n, a lo largo de todo nuestro desarrollo y hasta alcanzar la condici\u00f3n de adultos, el peso -en relaci\u00f3n con otras variables-, se emplea como una herramienta importante para medir el crecimiento y el curso de ese desarrollo.<\/p>\n

Pero el estigma del peso no nos abandonar\u00e1, ni mucho menos, al alcanzar el estatus de adultos. Al contrario, se har\u00e1 si cabe m\u00e1s presente, llegando incluso a que ese valor que arroja nuestra b\u00e1scula con dos -o peor a\u00fan, tres- cifras condicione en buena medida la existencia de quienes, ahora s\u00ed, podr\u00edamos definir como Homo ponderans<\/em> antes que Homo sapiens<\/em>. Vivimos esclavos de nuestro peso. De esta forma escogemos nuestros men\u00fas, picoteos y aperitivos en base a criterios err\u00f3neos, para estar en un peso determinado o, m\u00e1s a las bravas, para estar delgados -muchas veces adem\u00e1s con un criterio err\u00f3neo de delgadez- en vez de comer objetivamente bien a partir de elecciones adecuadas.<\/p>\n

Al menos muchas personas lo hacen -y lo hacen rematadamente mal-, en base a ese referente sumamente voluble que se conoce como \u2018peso ideal\u2019. Lo hacen tambi\u00e9n espoleados por la presi\u00f3n de los medios de comunicaci\u00f3n, de las marcas, de las modas<\/a>, del ejemplo que suponen en cierta medida una serie de patrones estereotipados, dif\u00edcilmente alcanzables y personificados en actores<\/a>, actrices<\/a>, deportistas de \u00e9lite, famosos<\/a> y dem\u00e1s. No es de extra\u00f1ar que cada poco tiempo aparezca en listado con el peso y las medidas de las celebridades m\u00e1s admiradas por su figura, para decirnos que comen no s\u00e9 qu\u00e9 alimento obtenido por alg\u00fan gur\u00fa en alguna tierra ind\u00f3mita. El peso es clickbait<\/em>: un reclamo sugerente que engancha a una importante cantidad de lectores. Y lo que supuestamente se come para obtenerlo, tambi\u00e9n.<\/p>\n

El origen del peso ideal<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de habladur\u00edas, de la opini\u00f3n de tu novio o de lo que te diga la t\u00eda Concha -la de Cuenca- cuando te ve de a\u00f1o en a\u00f1o por Navidad, el t\u00e9rmino \u2018peso ideal\u2019 se acu\u00f1\u00f3 de forma m\u00e1s o menos oficial, tanto para hombres como para mujeres, en 1942\/43. Fue entonces cuando la Metropolitan Life Insurance Company<\/em><\/a> dise\u00f1\u00f3 unas tablas -diferenciadas por sexos- con sus puntos de corte correspondientes en funci\u00f3n de la altura y la complexi\u00f3n (peque\u00f1a, mediana o grande).<\/p>\n

Su finalidad \u00faltima no era advertir a la poblaci\u00f3n respecto a su estatus ponderal, sino calcular las tarifas para los clientes de sus seguros de vida. Unas tablas y definiciones relativas al peso ideal o deseable que fueron modificadas en 1959, y por \u00faltimo en 1983. Tablas que han acabado por emplearse con relativa frecuencia en la pr\u00e1ctica cl\u00ednica, incluso en la actualidad. La necesidad de su adecuaci\u00f3n o no, as\u00ed como su interpretaci\u00f3n.<\/p>\n

Los valores de estas tablas han sido ampliamente criticados desde su aparici\u00f3n, tanto por la forma de establecer la constituci\u00f3n de un individuo<\/a>, como por la de asociar la mortalidad con un peso concreto<\/a>. Por no hablar del papel que puede desempe\u00f1ar la edad<\/a> (que no se tiene en cuenta en las tablas) en la idoneidad de un peso concreto en base a la constituci\u00f3n y la talla. Por eso son varios los investigadores que abogan por desterrar los conceptos como \u2018peso ideal, deseable u \u00f3ptimo\u2019, a causa de los errores a los que puede inducir, y centrar la atenci\u00f3n sanitaria en aquellos individuos at\u00edpicos, como los muy delgados o muy obesos (sin restar importancia a otras variables del peso).<\/p>\n

El famoso \u00cdndice de Masa Corporal<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s del peso como valor aislado -aunque sea en relaci\u00f3n con otras variables-, est\u00e1 mucho m\u00e1s extendido el uso del conocido como IMC<\/a> (o \u00cdndice de Masa Corporal) que cataloga a las personas seg\u00fan su peso teniendo en cuenta su talla. Se trata de una herramienta usada de forma masiva en consultas y publicaciones cient\u00edficas de todo el mundo, que se gu\u00eda por un valor<\/a> resultante de dividir el peso de cada uno (en k) entre su talla (en metros) al cuadrado. R\u00e1pidamente, este cociente sirve para catalogar a las personas de la siguiente manera:<\/p>\n