{"id":2114,"date":"2018-02-09T16:13:02","date_gmt":"2018-02-09T21:13:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2114"},"modified":"2018-02-09T16:13:02","modified_gmt":"2018-02-09T21:13:02","slug":"cual-es-el-maximo-de-azucar-que-pueden-comer-los-ninos-sin-que-les-haga-dano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/cual-es-el-maximo-de-azucar-que-pueden-comer-los-ninos-sin-que-les-haga-dano\/","title":{"rendered":"\u00bfCU\u00c1L ES EL M\u00c1XIMO DE AZ\u00daCAR QUE PUEDEN COMER LOS NI\u00d1OS SIN QUE LES HAGA DA\u00d1O?"},"content":{"rendered":"

Los riesgos del consumo excesivo de az\u00facar van desde las caries hasta el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares<\/strong><\/em><\/p>\n

\"pasteles\"El abuso de az\u00facar es uno de los principales problemas en la alimentaci\u00f3n de nuestro tiempo. Su consumo excesivo est\u00e1 ligado de manera muy directa con la pandemia de sobrepeso y obesidad que afecta a casi un tercio de la poblaci\u00f3n mundial y que provoca cada a\u00f1o la muerte de 2,6 millones de personas. Por ello, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) es muy clara a este respecto<\/a>: el az\u00facar no debe aportar m\u00e1s del 10 % de las calor\u00edas ingeridas, cifra que vale tanto para adultos como para ni\u00f1os.<\/p>\n

\u00bfY eso a cu\u00e1nto equivale? En funci\u00f3n de su edad, se estima que los ni\u00f1os deben ingerir entre 1.000 y 1.800 calor\u00edas diarias. Por lo tanto, la cantidad de az\u00facar no deber\u00eda superar los 25-45 gramos, que representan, respectivamente, unas 6-11 cucharillas de caf\u00e9. La sugerencia de la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n<\/a> (AHA, por sus siglas en ingl\u00e9s), de hecho, es que los ni\u00f1os y adolescentes no ingieran m\u00e1s de seis cucharaditas de az\u00facar por d\u00eda. De lo contrario, aumenta de forma notoria el riesgo de que padezcan enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

La AHA tambi\u00e9n establece que, para ni\u00f1os y adolescentes, el consumo m\u00e1ximo de bebidas dulces<\/a> -es decir, refrescos- debe ser de apenas 236 mililitros (8 onzas) a la semana. Y se\u00f1ala adem\u00e1s que los az\u00facares a\u00f1adidos deben evitarse por completo en la dieta de ni\u00f1os menores de dos a\u00f1os. El documento con estas recomendaciones<\/a>, publicado en la revista especializada Circulation<\/em> en 2016, apunta otros riesgos del exceso de az\u00facar, adem\u00e1s de enfermedades del coraz\u00f3n: obesidad y c\u00e1ncer vinculado con ella, diabetes, hipertensi\u00f3n y caries.<\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 se llama az\u00facar a\u00f1adido?<\/strong><\/p>\n

Por supuesto, cuando se habla de az\u00facar a\u00f1adido no se hace referencia solo al az\u00facar de mesa que se a\u00f1ade al caf\u00e9 o a los postres caseros, que en general no se consumen en cantidades tan elevadas. El peligro mayor est\u00e1 en el az\u00facar oculto en muchos productos de fabricaci\u00f3n industrial, desde panes, boller\u00eda, salsas y snacks hasta los l\u00e1cteos y los ya mencionados refrescos.<\/p>\n

Este consumo invisible constituye hasta el 75 % de nuestra ingesta total de glucosa, de acuerdo con datos de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n<\/a>. Debido a ello, es importante leer con atenci\u00f3n la informaci\u00f3n en la etiqueta de los productos, y tener en cuenta que el az\u00facar a\u00f1adido aparece con nombres diversos: jarabe de ma\u00edz de fructosa alta, dextrosa, fructosa, jugo de fruta, etc. Resulta realmente dif\u00edcil escapar de los productos con az\u00facar a\u00f1adido, ya que ocupan cada vez m\u00e1s lugar en los supermercados y son m\u00e1s baratos que los productos frescos.<\/p>\n

Pero es importante. El riesgo de morir a causa de una enfermedad cardiovascular es un 38% m\u00e1s alto en las personas en cuyas dietas los az\u00facares a\u00f1adidos constituyen entre el 17 y 21% del total de calor\u00edas (es decir, que duplican el 10 % recomendado por la OMS), en comparaci\u00f3n con quienes mantienen esa cifra por debajo del 8%. As\u00ed lo revel\u00f3 un estudio realizado por cient\u00edficos de Estados Unidos y publicado en 2014<\/a>.<\/p>\n

\u00bfSon los edulcorantes una alternativa saludable para los ni\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda (AEP) explica que un edulcorante<\/a> es “un aditivo alimentario que confiere sabor dulce y que, habitualmente, no aporta o proporciona muy poca energ\u00eda”. Y especifica que hay edulcorantes naturales y artificiales. Entre los naturales se encuentran los az\u00facares, la miel y el jarabe de arce, que son cal\u00f3ricos, y otros como la estevia y la taumantina, que son acal\u00f3ricos. Entre los artificiales, en tanto, est\u00e1n los az\u00facares modificados, los alcoholes del az\u00facar (cal\u00f3ricos), la sacarina, el ciclamato y el aspartamo (acal\u00f3ricos).<\/p>\n

Seg\u00fan puntualiza un documento del Comit\u00e9 de Nutrici\u00f3n de la AEP<\/a>, est\u00e1 desaconsejado el empleo de edulcorantes en los alimentos destinados a ni\u00f1os de hasta 3 a\u00f1os de edad. Los acal\u00f3ricos, por su parte, \u201cpueden ayudar a limitar el consumo de az\u00facares refinados en la dieta y son \u00fatiles en la prevenci\u00f3n de enfermedades como la obesidad o la diabetes, asoci\u00e1ndolos a una alimentaci\u00f3n moderada y equilibrada\u201d.<\/p>\n

De todos modos, como ha apuntado Rachel K. Johnson, expresidenta del Comit\u00e9 de Nutrici\u00f3n de la AHA y coautora del documento publicado por este organismo, el objetivo de los padres debiera ser comenzar a limitar la cantidad de az\u00facar a\u00f1adida en las dietas de sus hijos desde que estos son bien peque\u00f1os, con el objetivo de \u201centrenar sus papilas gustativas\u201d y ayudar a que sus h\u00e1bitos y preferencias alimenticias, que durar\u00e1n muchos a\u00f1os, sean m\u00e1s saludables.<\/p>\n

Las caries, el otro gran problema de los az\u00facares<\/strong><\/p>\n

La obesidad infantil muestra cifras alarmantes: seg\u00fan la OMS, en las \u00faltimas cuatro d\u00e9cadas su prevalencia se multiplic\u00f3 por cuatro en Espa\u00f1a y por diez a nivel global<\/a>. El sobrepeso es un o de los principales factores de riesgo cardiovascular, que es a su vez la principal causa de muerte en el mundo. Pero no es ese el \u00fanico problema derivado del consumo excesivo de az\u00facar: tambi\u00e9n est\u00e1n las caries.<\/p>\n

Cuando sufre la acci\u00f3n de un microbio llamado Streptococcus mutans<\/em>, el az\u00facar desprende un \u00e1cido que descalcifica el diente, y favorece as\u00ed el surgimiento de caries. Este efecto se agrava – explica la AEP<\/a>– cuando el az\u00facar procede de un dulce pegajoso, como lo son muchos caramelos y chucher\u00edas, o \u00e1cido, como algunos zumos y refrescos. Y tambi\u00e9n cuando estos productos se ingieren separados de las comidas, entre horas, ya que en estos casos en la boca hay menos saliva, un pH m\u00e1s bajo (y por lo tanto mayor acidez) y los az\u00facares est\u00e1n en contacto con los dientes durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

De modo que este es otro motivo para reducir el consumo de productos con az\u00facar oculto, en particular fuera de las comidas. Esto vale incluso para los zumos naturales, que son buenos en el desayuno, la merienda, la comida o la cena, pero que, precisamente por su contenido de az\u00facar, no son buenos para saciar la sed entre horas. Para este fin, nada es mejor que el agua.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> http:\/\/www.eldiario.es<\/a> (19\/01\/2018)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los riesgos del consumo excesivo de az\u00facar van desde las caries hasta el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares El abuso de az\u00facar es uno de los principales problemas en la alimentaci\u00f3n de nuestro tiempo. Su consumo excesivo est\u00e1 ligado de manera muy directa con la pandemia de sobrepeso y obesidad que afecta a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2115,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,6,12],"tags":[],"class_list":["post-2114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-noticias-actuales","category-obesidad-y-pediatria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2114"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2116,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2114\/revisions\/2116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}