{"id":2148,"date":"2018-02-13T07:47:56","date_gmt":"2018-02-13T12:47:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2148"},"modified":"2018-02-13T07:47:56","modified_gmt":"2018-02-13T12:47:56","slug":"estados-unidos-esta-exportando-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/estados-unidos-esta-exportando-obesidad\/","title":{"rendered":"ESTADOS UNIDOS EST\u00c1 EXPORTANDO OBESIDAD"},"content":{"rendered":"

Mientras la Administraci\u00f3n del presidente Donald Trump mantiene una actitud agresiva en las negociaciones comerciales y rescinde sistem\u00e1ticamente las regulaciones introducidas por el expresidente Barack Obama, una v\u00edctima de esta doble estrategia probablemente sean los esfuerzos por combatir la epidemia de obesidad global. <\/em><\/strong><\/p>\n

\"hombreSin controles, las tasas de obesidad en r\u00e1pido crecimiento podr\u00edan desacelerar o hasta revertir las enormes mejoras en la salud y expectativa de vida que han beneficiado a gran parte del mundo en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Y al imponerles su cultura alimenticia a pa\u00edses como M\u00e9xico y Canad\u00e1, Estados Unidos no hace m\u00e1s que agravar el problema.<\/p>\n

Una de las paradojas del capitalismo global moderno es que mientras m\u00e1s de 800 millones de personas en el mundo no tienen suficiente para comer, se calcula que 700 millones de personas (entre ellas 100 millones de ni\u00f1os) son obesas. Por supuesto, los dos grupos no necesariamente est\u00e1n relacionados de manera directa. Una proporci\u00f3n considerable del hambre mundial se produce en pa\u00edses que sufren luchas internas o una seria disfunci\u00f3n gubernamental.<\/p>\n

Sin embargo, la epidemia de obesidad tiene un impacto mucho m\u00e1s amplio, y afecta a las econom\u00edas avanzadas y a la mayor\u00eda de los mercados emergentes. Si bien existe cierta conexi\u00f3n entre la obesidad y la pobreza al interior de los pa\u00edses, es notable que las tasas de obesidad en pa\u00edses ricos como Estados Unidos, el Reino Unido y Canad\u00e1 est\u00e9n entre las m\u00e1s altas del mundo.<\/p>\n

Recientemente, los Centros para el Control de las Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por su sigla en ingl\u00e9s) calcularon que el 40% de todos los norteamericanos \u2014una cifra sorprendente\u2014 son obesos (definidos como aquellas personas que tienen un \u00edndice de masa corporal de 30 o superior), entre ellos un 20,6% de los adolescentes (12-19 a\u00f1os). Seg\u00fan los CDC, el peso promedio de una mujer norteamericana hoy es superior al peso promedio de un hombre norteamericano en los sesenta (75 kilos).<\/p>\n

Una de las v\u00edctimas de la eliminaci\u00f3n de las medidas de Obama es la lucha contra los malos h\u00e1bitos alimentarios<\/strong><\/p>\n

En 1960, el peso promedio de una mujer norteamericana era de 63,5 kilos, mientras que el peso promedio de un hombre norteamericano hoy es 88,5 kilos. (En el mismo per\u00edodo, la altura promedio de los norteamericanos aument\u00f3 s\u00f3lo 2,5 cent\u00edmetros). Esta misma din\u00e1mica est\u00e1 teniendo lugar en todo el mundo, con tasas de obesidad que se disparan en Europa, Am\u00e9rica Latina y hasta en China.<\/p>\n

Si bien es dif\u00edcil medir las consecuencias para la salud en el largo plazo, existen much\u00edsimas pruebas de que la obesidad contribuye significativamente a tasas superiores de la diabetes de tipo II, ataques card\u00edacos y ciertos tipos de c\u00e1ncer. Los costos de salud son impactantes: se calcula que rondan los 200.000 millones de d\u00f3lares por a\u00f1o solamente en Estados Unidos. Y considerando que las tasas de obesidad infantil en alza a nivel mundial presagian problemas de salud significativamente mayores en la poblaci\u00f3n adulta en el futuro, es probable que los costos aumenten considerablemente.<\/p>\n

Las causas de la obesidad son m\u00faltiples y complejas. Sin embargo, un creciente cuerpo de evidencia sugiere que una cultura que pondera la comida procesada y estilos de vida normalmente sedentarios es el eje del problema. En los mercados emergentes, una r\u00e1pida urbanizaci\u00f3n es otro factor importante, as\u00ed como el deseo de emular estilos de vida occidentales. Muchos gobiernos han lanzado iniciativas para mejorar la educaci\u00f3n alimenticia.<\/p>\n

Desafortunadamente, la publicidad de la industria por lo general eclipsa estos esfuerzos, al igual que los propios esfuerzos de los lobistas comerciales de Estados Unidos por imponerle los alimentos procesados y la comida chatarra al resto del mundo. Resulta dif\u00edcil ignorar el hecho de que la tasa de obesidad adulta de M\u00e9xico se ha disparado desde la adopci\u00f3n en 1993 del Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte (TLCAN). Si bien existen muchas causas, la inversi\u00f3n extranjera directa post-TLCAN en la industria de alimentos procesados y un incremento de la publicidad inciden de manera importante.<\/p>\n

Los pa\u00edses que negocien pactos comerciales con EEUU deben evitar que les aten las manos en la lucha contra el sobrepeso<\/strong><\/p>\n

El consumo mexicano de bebidas azucaradas pr\u00e1cticamente se triplic\u00f3 entre 1993 y 2014, y un nuevo impuesto a las bebidas azucaradas s\u00f3lo mitig\u00f3 ligeramente la demanda. El otro socio del TLCAN, Canad\u00e1, tambi\u00e9n ha experimentado un incremento de la obesidad, en parte porque las importaciones estadounidenses han llevado a una marcada ca\u00edda de los precios de la fructosa.<\/p>\n

Es lamentable que los reguladores gubernamentales hayan actuado con tanta lentitud a la hora de intentar revertir estas tendencias, por ejemplo, ayudando a educar a la poblaci\u00f3n sobre la ciencia de la alimentaci\u00f3n. Y, durante demasiado tiempo, gran parte de la educaci\u00f3n oficial anti-obesidad se ha centrado en regular mec\u00e1nicamente la ingesta de calor\u00edas, sin tener en cuenta que los diferentes alimentos tienen efectos dr\u00e1sticamente diferentes en el apetito (como resalta David Ludwig, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard, en su excelente libro Always Hungry<\/em>).<\/p>\n

Los esc\u00e9pticos pueden se\u00f1alar que los lineamientos sobre nutrici\u00f3n parecen cambiar constantemente, y que los alimentos pecaminosos del a\u00f1o pasado se convierten en los s\u00faperalimentos de este a\u00f1o, y viceversa. Aunque esto tiene algo de verdad, la realidad es que la investigaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n ha hecho un progreso significativo en las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n

Un gobierno tiene otras herramientas a su disposici\u00f3n, m\u00e1s all\u00e1 de la educaci\u00f3n, para afectar los h\u00e1bitos de comida de la gente. Puede y debe poner mayores restricciones a la publicidad dirigida a los ni\u00f1os, como han hecho el Reino Unido, Francia y otros pa\u00edses; la obesidad en los primeros a\u00f1os de vida puede causar problemas para toda la vida. M\u00e1s all\u00e1 de esto, Ludwig, Dariush Mozaffarian de la Tufts University<\/em> y yo hemos propuesto implementar un impuesto a los alimentos procesados, de la misma manera que se grava al tabaco. Los ingresos generados por el impuesto podr\u00edan utilizarse para subsidiar alternativas m\u00e1s saludables.<\/p>\n

Quiz\u00e1 sea ut\u00f3pico esperar que la actual Administraci\u00f3n de Estados Unidos considere alg\u00fan tipo de estrategia anti-obesidad cuando todav\u00eda est\u00e1 ocupada desmantelando las pol\u00edticas de la era Obama. Pero esa es raz\u00f3n suficiente para que los pa\u00edses que ingresen en nuevos acuerdos comerciales con Estados Unidos (por ejemplo, el Reino Unido post-Brexit o el Canad\u00e1 post-TLCAN) sean cautelosos frente a cualquier cl\u00e1usula que les ate las manos en la guerra contra la obesidad.<\/p>\n

Fuente<\/strong>: https:\/\/elpais.com (17\/12\/17)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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