{"id":2151,"date":"2018-02-13T07:49:36","date_gmt":"2018-02-13T12:49:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2151"},"modified":"2018-02-13T07:49:36","modified_gmt":"2018-02-13T12:49:36","slug":"las-hormonas-que-estimulan-tus-banquetes-nocturnos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/las-hormonas-que-estimulan-tus-banquetes-nocturnos\/","title":{"rendered":"LAS HORMONAS QUE ESTIMULAN TUS BANQUETES NOCTURNOS"},"content":{"rendered":"

La mayor\u00eda de las personas a dieta conocen la dura realidad: seguir al pie de la letra un r\u00e9gimen para adelgazar se vuelve m\u00e1s dif\u00edcil conforme llega la noche. Aquellos que sucumben ante los antojos y se dan atracones por la noche tal vez culpan a su escasa fuerza de voluntad, pero un nuevo estudio indica que el problema podr\u00eda ser la compleja orquesta de hormonas que administran el hambre y la sensaci\u00f3n de saciedad o llenura<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"refrigerador\"La investigaci\u00f3n analiz\u00f3 a 32 hombres y mujeres con obesidad \u2014la mitad de ellos con el h\u00e1bito de atracarse de comida\u2014 y se\u00f1ala que las hormonas de la saciedad pueden ser menores durante las horas de la tarde, mientras que las hormonas del hambre se elevan conforme cae la noche y podr\u00edan estimularse por las situaciones estresantes. Los investigadores descubrieron que las personas obesas que se atracan de comida pueden ser especialmente susceptibles a la influencia de fluctuaciones de estas hormonas reguladoras del apetito.<\/p>\n

\u201cHay mayor oportunidad de comer por la tarde, pero este estudio muestra que las respuestas hormonales est\u00e1n causando esto\u201d, dijo Susan Carnell, una profesora de Psiquiatr\u00eda y Ciencias del Comportamiento en la Escuela de Medicina de la Universidad John Hopkins que fue una de las autoras del estudio junto a Charlotte Grillot de la Universidad Estatal de Florida. No queda claro si estos patrones hormonales preceden y causan los atracones o son condicionados por los h\u00e1bitos alimenticios de un individuo, dijo Carnell. De cualquier manera, \u201cpuedes quedar atrapado en el ciclo\u201d.<\/p>\n

El estudio es un importante recordatorio de que un gran n\u00famero de factores contribuyen a engordar, adem\u00e1s muestra que humillar y culpar a las personas por sus problemas de peso es inapropiado, dijo Kelly C. Allison, directora del Centro para Trastornos de Peso y de Alimentaci\u00f3n en la Universidad de Pensilvania, que no estuvo involucrada en la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cHay muchos prejuicios y opiniones sobre las personas que tienen sobrepeso, se dice que es su culpa o son flojas o simplemente no tienen suficiente fuerza de voluntad\u201d, dijo Allison. \u201cLa conclusi\u00f3n es que las personas son diferentes y parte de eso realmente depende de esos factores biol\u00f3gicos\u201d.<\/p>\n

Los hallazgos fueron publicados<\/a> recientemente en la Revista Internacional de Obesidad. Se basan en trabajos previos, incluido un estudio de 2013 de la Universidad de Harvard de individuos con un peso adecuado<\/a> que descubri\u00f3 que el ritmo circadiano desempe\u00f1a un papel importante al momento de regular el apetito, y el hambre llega a su cl\u00edmax durante la tarde. Parad\u00f3jicamente, el apetito est\u00e1 en su nivel m\u00e1s bajo en la ma\u00f1ana, a pesar de que las personas no han ingerido alimentos durante toda la noche.<\/p>\n

Esa investigaci\u00f3n ayud\u00f3 a explicar por qu\u00e9 tanta gente no desayuna, a pesar de que la evidencia indica que consumir la mayor\u00eda de las calor\u00edas al comienzo del d\u00eda es lo \u00f3ptimo para el control de peso<\/a> y un metabolismo saludable.<\/p>\n

El hambre por la tarde \u201cpudo haber sido una adaptaci\u00f3n evolutiva que nos ayud\u00f3 a pasar la noche\u201d, dijo Satchidananda Panda, un profesor en el Instituto Salk para Estudios Biol\u00f3gicos en San Diego. \u201cDurante millones de a\u00f1os, nuestro periodo nocturno era un tiempo en el que no ten\u00edamos acceso a la comida, y no pod\u00edas alimentarte de inmediato cuando te despertabas por la ma\u00f1ana\u201d. En la era moderna, con f\u00e1cil acceso a los alimentos a cualquier hora del d\u00eda o de la noche, esa adaptaci\u00f3n evolutiva puede ser contraproducente, al desencadenar p\u00e9rdida de control y atracones nocturnos.<\/p>\n

Para la nueva investigaci\u00f3n, a los participantes se les solicit\u00f3 que ayunaran durante ocho horas antes de consumir una comida l\u00edquida de seiscientas calor\u00edas.<\/p>\n

Dos horas despu\u00e9s, fueron sujetos a una situaci\u00f3n estresante en la que ten\u00edan que sumergir su mano menos h\u00e1bil en agua helada durante dos minutos y les hicieron pensar que eran grabados (en realidad, no los filmaron). Treinta minutos despu\u00e9s, les ofrecieron un buf\u00e9 de pizza, bocadillos y golosinas.<\/p>\n

Para medir el impacto que la hora del d\u00eda podr\u00eda tener en el hambre y las hormonas que regulan el apetito, los investigadores sometieron a los participantes al r\u00e9gimen en dos ocasiones, una vez comenzaron a las 9:00 y en otra ocasi\u00f3n iniciaron a las 16:00. Les sacaron sangre para medir los niveles hormonales y tambi\u00e9n les pidieron que evaluaran sus sensaciones subjetivas de hambre y saciedad mediante una escala num\u00e9rica.<\/p>\n

Todos los participantes afirmaron tener m\u00e1s hambre si iniciaban el r\u00e9gimen por la tarde en comparaci\u00f3n con la ma\u00f1ana. De igual manera, ten\u00edan niveles m\u00e1s elevados de una hormona llamada ghrelina que genera el hambre en las personas y niveles m\u00e1s reducidos de la hormona de la saciedad, el p\u00e9ptido YY, si hab\u00edan consumido la comida l\u00edquida al mediod\u00eda en vez de por la ma\u00f1ana.<\/p>\n

Las personas que se dan atracones de comida tambi\u00e9n mostraron niveles iniciales m\u00e1s altos de ghrelina cuando iniciaban el r\u00e9gimen por la tarde, mientras que aquellos que no se dan atracones ten\u00edan el patr\u00f3n inverso. Los primeros tambi\u00e9n reportaron sentirse menos satisfechos despu\u00e9s de la comida l\u00edquida y la exposici\u00f3n a la situaci\u00f3n estresante por la tarde.<\/p>\n

El estr\u00e9s aument\u00f3 el apetito de todos los participantes, pero los niveles de ghrelina, tambi\u00e9n conocida como la hormona del hambre, se incrementaron a\u00fan m\u00e1s si los participantes eran sometidos a la situaci\u00f3n estresante m\u00e1s tarde durante el d\u00eda, lo que indica que el estr\u00e9s podr\u00eda tener un efecto m\u00e1s profundo en el hambre durante la tarde (sin embargo, no hubo un grupo de control que no fuera sometido al estr\u00e9s).<\/p>\n

\u201cDefinitivamente, sabemos que este patr\u00f3n de respuesta de las hormonas incrementa el riesgo de comer en exceso durante las tardes, lo opuesto a las ma\u00f1anas\u201d, dijo Carnell. \u201cDa a entender que las personas en nuestro estudio son m\u00e1s vulnerables a comer en exceso durante la tarde\u201d. Ella indic\u00f3 que las personas que saben que tienen una tendencia a comer en exceso durante la tarde y por la noche se deben asegurar de destinar un momento para alimentarse de manera adecuada durante el d\u00eda y adoptar un \u201ctoque de queda alimentario\u201d, una hora durante la tarde a partir de la cual ya no coman por el resto del d\u00eda.<\/p>\n

Allison estuvo de acuerdo. \u201cFijen un horario de \u2018La cocina est\u00e1 cerrada\u2019\u201d, aconsej\u00f3. \u201cApaguen la luz de la cocina, al\u00e9jense de ah\u00ed, cep\u00edllense los dientes y, si quieren comer despu\u00e9s de eso, beban agua\u201d.<\/p>\n

\u201cPor la noche, especialmente, est\u00e1s cansado, has tenido exigencias cognitivas que cumplir durante el d\u00eda, no quieres regularte tanto, y si tienes antojo de comida, hay menos distracciones para ayudarte a resistir esos antojos\u201d, dijo.<\/p>\n

Allison y otros expertos se\u00f1alan que los niveles de hormonas responden a los patrones de alimentaci\u00f3n y pueden alterarse si las personas cambian sus h\u00e1bitos. Sin embargo, aunque eso sea verdad, \u201cenfrentan un obst\u00e1culo m\u00e1s grande, porque primero tienen que cambiar sus h\u00e1bitos alimentarios y esperar a que se ajusten sus hormonas del hambre\u201d, dijo Courtney Peterson, una profesora asistente en el departamento de ciencias de la nutrici\u00f3n en la Universidad de Alabama en Birmingham.<\/p>\n

\u201cNo es que no haya esperanza para ayudar a quienes tienen estos problemas\u201d, dijo Allison. \u201cTan solo muestra que hay diferentes puntos de inicio para cada quien. Algunas personas deben superar mayores retos para regular su consumo de alimentos debido a estas razones biol\u00f3gicas\u201d.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.nytimes.com\u00a0 (02-02-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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