{"id":2169,"date":"2018-02-14T07:47:29","date_gmt":"2018-02-14T12:47:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2169"},"modified":"2018-02-14T07:47:29","modified_gmt":"2018-02-14T12:47:29","slug":"la-sal-es-aun-peor-de-lo-que-pensabas-tambien-aumenta-el-riesgo-de-demencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-sal-es-aun-peor-de-lo-que-pensabas-tambien-aumenta-el-riesgo-de-demencia\/","title":{"rendered":"LA SAL ES A\u00daN PEOR DE LO QUE PENSABAS: TAMBI\u00c9N AUMENTA EL RIESGO DE DEMENCIA"},"content":{"rendered":"

La sal es a\u00fan peor de lo que pensabas: tambi\u00e9n aumenta el riesgo de demencia. La dieta alta en este compuesto podr\u00eda tener perjuicios poco conocidos m\u00e1s all\u00e1 de la hipertensi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

\"sal2\"La sal, uno de los condimentos alimentarios m\u00e1s usados en todo el planeta, siempre se ha relacionado con la hipertensi\u00f3n e incluso con la muerte por diversas causas cardiovasculares -aunque estudios puntuales negasen tal relaci\u00f3n con la tensi\u00f3n arterial-.<\/p>\n

Si bien ya se sab\u00eda que el exceso de sal es peligroso, ya que tomarla en la dosis adecuada es incluso necesario, ahora un nuevo trabajo publicado en Nature Neuroscience habr\u00eda detectado otro riesgo m\u00e1s asociado a las dietas hipers\u00f3dicas o con exceso de sal: un aumento de las posibilidades de sufrir demencia.<\/p>\n

Para el estudio, los investigadores de la Facultad de Medicina Weill Cornell alimentaron a un grupo de ratones con dietas con un elevado contenido de sal. A uno de los grupos se le suministr\u00f3 una dieta con un 4% de sal y a otro un 8% de dicho condimento, lo que equivaldr\u00eda a unas cantidades de ocho y diecis\u00e9is veces superiores a las cantidades de sal recomendadas en una dieta saludable. Si se traduce al organismo humano, se trata de niveles de sal extremadamente altos.<\/p>\n

Los resultados de estas dietas fueron dram\u00e1ticos, seg\u00fan los investigadores, llegando a dar lugar a una ca\u00edda de hasta el 28% del flujo sangu\u00edneo a nivel de la corteza cerebral y una ca\u00edda de hasta el 25% del flujo sangu\u00edneo a nivel del hipocampo cerebral tras solo ocho semanas. Asimismo, estos ratones tambi\u00e9n obtuvieron resultados mucho peores en las pruebas de comportamiento, incluyendo el conocido laberinto, la construcci\u00f3n de un nido o las pruebas de reconocimiento de objetos, en comparaci\u00f3n a sus cong\u00e9neres sin un exceso de sal en la dieta.<\/p>\n

\u00a0Seg\u00fan refieren los investigadores, esta falta de flujo sangu\u00edneo cerebral se relacionar\u00eda con una disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, un tipo de gas creado en las c\u00e9lulas endoteliales que forman los vasos sangu\u00edneos. Sin embargo, los efectos de estas dietas con exceso de sal son reversibles, y en apenas cuatro semanas es posible volver al estado anterior si se sigue una dieta m\u00e1s saludable.<\/p>\n

Sistema inmune e intestino, el origen<\/p>\n

Los cient\u00edficos responsables del estudio indagaron sobre el mecanismo originario de la demencia a causa del exceso de sal, llegando a la conclusi\u00f3n de que se tratar\u00eda de un tipo de reacci\u00f3n inmune adaptativa originada en el intestino: el exceso de sal provocar\u00eda que las c\u00e9lulas blancas del sistema inmune de la sangre produzcan una prote\u00edna denominada interleucina 17 (IL-17), una sustancia que reduce el \u00f3xido n\u00edtrico de las c\u00e9lulas de los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

De hecho, los investigadores fueron capaces de revertir esta reacci\u00f3n inmune mediante el uso de un f\u00e1rmaco, el Y27632, capaz de reducir los niveles de IL-17; al usar dicho f\u00e1rmaco, se impidi\u00f3 la disminuci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, y los ratones empezaron a mejorar en las pruebas cognitivas y de comportamiento.<\/p>\n

Poder revertir esta reacci\u00f3n inmune no solo ayudar\u00eda a contrarrestar los efectos da\u00f1inos del exceso de sal a nivel cerebral, sino que tambi\u00e9n tendr\u00eda potenciales beneficios en otras enfermedades donde existe un exceso de prote\u00edna IL-17, como son las enfermedades autoinmunes como la esclerosis m\u00faltiple, la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal -enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa-, y otras.<\/p>\n

Por el momento, se sabe que es posible revertir los efectos de esta prote\u00edna en ratones, espec\u00edficamente, en ratones con unos niveles extremadamente altos de sal en el organismo. A nivel del organismo humano tan solo se sabe que el exceso de sal puede dar lugar a la conocida hipertensi\u00f3n, y esta a su vez puede desembocar en un tipo de deterioro cognitivo llamado demencia vascular. En el caso de los ratones, la demencia se desarroll\u00f3 sin provocarles hipertensi\u00f3n, por lo que no est\u00e1 claro si el exceso de sal tendr\u00eda los mismos efectos en los seres humanos, aunque se sospecha que podr\u00eda ser as\u00ed a largo plazo.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.elespanol.com<\/a> (24-01-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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