{"id":2200,"date":"2018-03-19T09:26:56","date_gmt":"2018-03-19T14:26:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2200"},"modified":"2018-03-19T09:26:56","modified_gmt":"2018-03-19T14:26:56","slug":"estudios-del-inta-alimentos-altos-en-grasas-y-azucares-afectan-rendimiento-en-simce-y-psu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/estudios-del-inta-alimentos-altos-en-grasas-y-azucares-afectan-rendimiento-en-simce-y-psu\/","title":{"rendered":"ESTUDIOS DEL INTA: ALIMENTOS ALTOS EN GRASAS Y AZ\u00daCARES AFECTAN RENDIMIENTO EN SIMCE Y PSU"},"content":{"rendered":"

Son muchos los factores que preocupan a los padres al momento de que su hijo ingresa a clases, y todos est\u00e1n relacionados con entregar las herramientas, para que puedan tener el mejor rendimiento escolar y asegurar as\u00ed un futuro auspicioso en el \u00e1mbito acad\u00e9mico<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"azucares\"Sin embargo, un factor que no es muy tomado en cuenta y que es fundamental para un adecuado desarrollo cognitivo de los ni\u00f1os, es una alimentaci\u00f3n y una actividad f\u00edsica saludables.<\/p>\n

Ambas deber\u00edan representar una de las preocupaciones prioritarias, no solo porque las tasas de obesidad siguen en aumento en nuestro pa\u00eds y las pol\u00edticas p\u00fablicas no han sido suficiente para parar este mal entre la poblaci\u00f3n infantil, sino porque hay una creciente evidencia que demuestra el efecto negativo de los estilos de vida poco saludables, sobre el rendimiento acad\u00e9mico.<\/p>\n

A medida que la dieta occidental y el sedentarismo se han instalado en todas las sociedades, ha empezado a crecer el inter\u00e9s por conocer c\u00f3mo el consumo de grasas saturadas y az\u00facares refinados y la inactividad f\u00edsica interfieren en los procesos fisiol\u00f3gicos de los que dependen la formaci\u00f3n de la memoria y la capacidad de aprendizaje.<\/p>\n

Una recopilaci\u00f3n de evidencia realizada por Investigadores del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Chile, INTA, llamada \u201cEl Impacto de la Nutrici\u00f3n y la Actividad F\u00edsica y la Funci\u00f3n Cognitiva y el Rendimiento Acad\u00e9mico\u201d, muestra c\u00f3mo la ingesta excesiva de carbohidratos refinados y \u00e1cidos grasos saturados se ha relacionado con un peor rendimiento acad\u00e9mico en todos los grupos de edad, incluidos ni\u00f1os y adolescentes.<\/p>\n

\u201cEstos macronutrientes, que suelen ser parte de la dieta diaria de muchos ni\u00f1os, debilitan la plasticidad sin\u00e1ptica y la neurog\u00e9nesis en estructuras fundamentales del cerebro, como el hipocampo y la corteza prefrontal medial, alterando los procesos de aprendizaje y memoria. Adem\u00e1s, la exposici\u00f3n a alimentos de alta densidad energ\u00e9tica reduce los niveles hipocampales del factor neurotr\u00f3fico derivado del cerebro (FNDC), una prote\u00edna que es fundamental para la supervivencia, crecimiento y diferenciaci\u00f3n de las neuronas\u201d, explica la acad\u00e9mica del INTA Raquel Burrows.<\/p>\n

\u201cEstudios realizados en diversos pa\u00edses coinciden en que el impacto de una dieta no saludable sobre las habilidades cognitivas es acumulativo y se mantiene en el tiempo, confirmando que las pr\u00e1cticas alimentarias no saludables en los primeros 24 meses de la vida tienen una asociaci\u00f3n positiva y duradera con el coeficiente intelectual evaluado en la ni\u00f1ez y la adolescencia\u201d, agrega la especialista.<\/p>\n

Dieta y Rendimiento Acad\u00e9mico<\/strong><\/p>\n

El documento revela tambi\u00e9n c\u00f3mo la dieta va teniendo efectos directos sobre el rendimiento en las escuelas. La exposici\u00f3n permanente a grasas saturadas y az\u00facares simples tiene un efecto sostenido sobre las funciones de memoria y aprendizaje y tarde o temprano esto interferir\u00e1 en la capacidad de ni\u00f1os y adolescentes para rendir en el colegio.<\/p>\n

\u201cOtra comprobaci\u00f3n que han hecho los estudios que analizan la relaci\u00f3n dieta y rendimiento acad\u00e9mico, han podido mostrar que el consumo regular de comida \u2018chatarra\u2019 durante la infancia y la ni\u00f1ez impacta negativamente en el rendimiento en pruebas estandarizadas que se aplican en el sistema educativo brit\u00e1nico en la preadolescencia y adolescencia, lo que refuerza la idea de un efecto a largo plazo de la nutrici\u00f3n sobre la capacidad cognitiva y relacionan adem\u00e1s la ingesta alimentaria y el rendimiento acad\u00e9mico en estudiantes islandeses de 1\u00b0 y 2\u00b0 medio, donde observaron que el rendimiento en lenguaje, matem\u00e1ticas y lenguas extranjeras se asoci\u00f3 directamente con los h\u00e1bitos alimentarios\u201d.<\/p>\n

Lo que ocurre con los ni\u00f1os chilenos<\/strong><\/p>\n

En Chile, se\u00f1ala esta recopilaci\u00f3n, hay estudios que muestran que los ni\u00f1os en edad escolar que consumen alimentos poco saludables en la colaci\u00f3n, tienen un rendimiento m\u00e1s bajo en Matem\u00e1ticas y Lenguaje en comparaci\u00f3n con los estudiantes que consumen colaciones saludables.<\/p>\n

Al margen del sexo, nivel socioecon\u00f3mico, estado nutricional y nivel de excelencia acad\u00e9mica del colegio, la colaci\u00f3n no saludable redujo significativamente el rendimiento acad\u00e9mico en las pruebas SIMCE, aplicadas en 4\u00b0 y 8\u00b0 b\u00e1sico. El consumo de alimentos no saludables a la hora de la colaci\u00f3n est\u00e1 muy extendido en los estudiantes chilenos.<\/p>\n

Otro estudio nacional y retrospectivo que evalu\u00f3 la calidad de la dieta en adolescentes chilenos de nivel socioecon\u00f3mico medio-bajo y bajo, confirmaron adem\u00e1s que hay una relaci\u00f3n positiva entre la calidad de la dieta a los 16 a\u00f1os y la nota promedio al egresar de la ense\u00f1anza media, al margen del estado nutricional, el sexo, y el nivel educativo de la madre.<\/p>\n

Lo mismo se pudo observar ante el rendimiento en la Prueba de Selecci\u00f3n Universitaria (PSU) de Matem\u00e1tica y Lenguaje. En estos mismos adolescentes se observ\u00f3, adem\u00e1s, que la calidad nutricional de la colaci\u00f3n se relaciona positivamente con la propensi\u00f3n a concluir la ense\u00f1anza media y a rendir las pruebas de acceso a la universidad.<\/p>\n

Con este documento el INTA deja el descubierto una realidad que afecta a gran parte de la poblaci\u00f3n infanto-juvenil de Chile, confirmando que en escolares chilenos tambi\u00e9n existe una asociaci\u00f3n entre la calidad de la dieta y el rendimiento acad\u00e9mico de los escolares.<\/p>\n

Fuente: <\/strong>http:\/\/www.estrategia.cl<\/a> (16-02-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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