{"id":2209,"date":"2018-03-19T09:43:22","date_gmt":"2018-03-19T14:43:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2209"},"modified":"2018-03-19T09:43:22","modified_gmt":"2018-03-19T14:43:22","slug":"temer-a-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/temer-a-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"TEMER A LA ALIMENTACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"

No pasa un d\u00eda sin que los medios de comunicaci\u00f3n denuncien en sus titulares las condiciones de inseguridad en que viven muchas comunidades en Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Pero hay un asesino mayor que hasta ahora permanece casi invisible: nuestro sistema alimentario.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"gaseosa\"Un an\u00e1lisis en veintisiete pa\u00edses de la regi\u00f3n hecho por la Oficina Regional de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) muestra que el sobrepeso y la obesidad son responsables por 300 mil muertes cada a\u00f1o en estos pa\u00edses, comparado con 166 mil personas muertas por asesinatos. \u00a1Casi el doble! El \u00fanico pa\u00eds de los veintisiete analizados donde hay m\u00e1s muertes por homicidios que por obesidad, es Honduras.<\/p>\n

En Guatemala, El Salvador, Venezuela, Colombia, Belice y Brasil, las muertes por obesidad superan entre un 4% y un 86% las muertes a causa de homicidios, y en Barbados, Uruguay, Chile, Cuba y Argentina, las muertes por obesidad superan entre 10 a 19 veces las de la violencia criminal.<\/p>\n

La obesidad es una epidemia regional. En 2014 hab\u00eda 96 millones de personas en esta condici\u00f3n en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, una cifra aterradora. Lo m\u00e1s grave es que la obesidad crece aceleradamente en todos los pa\u00edses de la regi\u00f3n y en todos los grupos sociales. Si se mantiene la tasa anual de aumento en estos 27 pa\u00edses, cada a\u00f1o se sumar\u00edan siete mil personas m\u00e1s a las defunciones que ya causa la obesidad.<\/p>\n

El costo econ\u00f3mico de esta epidemia es igualmente desolador. Seg\u00fan un reciente estudio de la CEPAL y el PMA, los costos asociados al sobrepeso y la obesidad para los sistemas de salud en 2014 alcanzaron USD 6 mil millones en M\u00e9xico; USD 1,5 mil millones en Ecuador y USD 330 millones en Chile.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 podemos hacer para detener esta epidemia?<\/strong><\/p>\n

\u00a0Lo primero es desterrar la idea de que se trata de un problema exclusivamente de responsabilidad personal. Tanto sus causas como sus consecuencias superan cualquier decisi\u00f3n individual. Se trata, sin duda alguna, de un problema de inter\u00e9s p\u00fablico de la mayor importancia.<\/p>\n

Lo segundo es olvidar la noci\u00f3n anticuada de que la obesidad es un problema de pa\u00edses ricos y sectores de mayores ingresos. El pa\u00eds que tuvo el mayor incremento en su tasa de obesidad entre 2005 y 2014, fue Hait\u00ed, que no s\u00f3lo es el m\u00e1s pobre del hemisferio occidental, sino que tiene la mayor tasa de subalimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Lo tercero es apuntar a la causa principal del problema: las profundas transformaciones que han vivido nuestros sistemas alimentarios, especialmente a partir de la d\u00e9cada de 1980. Esta transformaci\u00f3n facilit\u00f3 una mayor disponibilidad de alimentos – y una oferta m\u00e1s diversa- a precios m\u00e1s bajos, pero sus beneficios han sido empa\u00f1ados por niveles cada vez mayores de obesidad, ya que un porcentaje importante de los alimentos que est\u00e1n disponibles en nuestra regi\u00f3n no son sanos.<\/p>\n

Un factor esencial para entender el panorama actual es que los cambios que afectaron a los sistemas alimentarios en los \u00faltimos cuarenta a\u00f1os se dieron en la ausencia casi total de pol\u00edticas p\u00fablicas orientadas a asegurar que lo que comemos, nos alimente sanamente y no nos cause da\u00f1o. Esto no puede seguir igual.<\/p>\n

La industria alimentaria ha declarado reiteradamente que quiere ser parte de la soluci\u00f3n a esta epidemia, y tiene la oportunidad de demostrar su compromiso con la salud de la poblaci\u00f3n venciendo resistencias internas a proponer y a apoyar pol\u00edticas p\u00fablicas que son necesarias incluso para que el desarrollo de mediano y largo plazo de las empresas sea sustentable.<\/p>\n

Esta epidemia s\u00ed tiene soluci\u00f3n. Hay opciones de pol\u00edticas p\u00fablicas y de estrategias empresariales al alcance de la mano de quienes quieran revertir el crecimiento explosivo de la obesidad. Estas ser\u00e1n debatidas por los pa\u00edses de la regi\u00f3n durante la 35ava Conferencia Regional de la FAO, que se celebrar\u00e1 en Jamaica entre el 5 y el 8 de marzo.<\/p>\n

Es perfectamente posible lograr que nuestros alimentos sean m\u00e1s sanos y seguros. Debemos cambiar nuestra alimentaci\u00f3n de forma urgente. O empezar a temer m\u00e1s a la obesidad que al crimen organizado.<\/p>\n

De acuerdo al Banco Mundial y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud OMS, en 2015, 261 hubo 261 decesos por agresiones.<\/p>\n

Seg\u00fan c\u00e1lculos de la FAO, utilizando una metodolog\u00eda de la literatura m\u00e9dica incluida en el American Journal of Public Health<\/em> Flegal 2004, se estim\u00f3 que 3814 personas habr\u00edan muerto debido a enfermedades causadas por la obesidad en Uruguay en 2015.<\/p>\n

Si comparamos los n\u00fameros, son casi 15 veces m\u00e1s muertes por obesidad que por agresiones.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.elpais.com.uy<\/a> (17-02-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No pasa un d\u00eda sin que los medios de comunicaci\u00f3n denuncien en sus titulares las condiciones de inseguridad en que viven muchas comunidades en Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Pero hay un asesino mayor que hasta ahora permanece casi invisible: nuestro sistema alimentario. Un an\u00e1lisis en veintisiete pa\u00edses de la regi\u00f3n hecho por la Oficina […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,16],"tags":[],"class_list":["post-2209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales","category-vida-natural"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2211,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2209\/revisions\/2211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}