{"id":2289,"date":"2018-07-27T16:52:43","date_gmt":"2018-07-27T21:52:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2289"},"modified":"2018-07-27T16:52:43","modified_gmt":"2018-07-27T21:52:43","slug":"a-dos-anos-de-implementacion-cae-aprobacion-de-etiquetado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/a-dos-anos-de-implementacion-cae-aprobacion-de-etiquetado\/","title":{"rendered":"A DOS A\u00d1OS DE IMPLEMENTACI\u00d3N, CAE APROBACI\u00d3N DE ETIQUETADO"},"content":{"rendered":"

Nivel de respaldo ciudadano baj\u00f3 de 87% en 2016 a 78% en 2018, seg\u00fan un estudio. Hoy, solo el 45% considera la medida positiva para la salud. En febrero, el peri\u00f3dico The New York Time hizo un art\u00edculo sobre la Ley de Etiquetado chilena. \u201cCaminar por los pasillos de un supermercado en Chile puede ser algo extra\u00f1o: las cajas y sobres del chocolate en polvo de Nesquik no muestran al conejo inquieto. Tampoco se ven las lunetas con ojos y boca en los paquetes de M&M\u2019s\u201d, se\u00f1ala el texto, que califica la normativa como una de las m\u00e1s ambiciosas en el mundo.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"sellos\"La ley cumple hoy dos a\u00f1os. El 27 de junio de 2016 debut\u00f3 el oct\u00e1gono negro en las partes frontales de los alimentos, que a trav\u00e9s de la advertencia \u201calto en\u201d indica que ese alimento supera los l\u00edmites en sodio, grasas saturadas o az\u00facares establecidos por el Ministerio de Salud.<\/p>\n

Enfocada en mejorar los negativos \u00edndices de sobrepeso de la poblaci\u00f3n, que seg\u00fan la Encuesta Nacional de Salud 2017 tienen hoy al 31,2% de los chilenos con obesidad y al 39,8% con sobrepeso, a dos a\u00f1os de su implementaci\u00f3n, el 78% de los chilenos dice estar de acuerdo con la normativa. Se trata de un porcentaje m\u00e1s bajo que el 87% que apoyaba la medida en 2016, seg\u00fan una encuesta de Activa Research,<\/em> que consider\u00f3 a 694 personas mayores de 18 a\u00f1os.<\/p>\n

Adem\u00e1s, seg\u00fan el sondeo, solo el 45% de los encuestados considera que la normativa ayuda a proteger la salud, porcentaje que llegaba al 51% en 2016 (ver infograf\u00eda).<\/p>\n

Seg\u00fan la encuesta Chile3D, realizada por GfK Adimark, solo el 41% dice que los sellos negros los han hecho modificar la elecci\u00f3n de ciertos alimentos. De la misma manera, seg\u00fan la encuesta Kids 3D de la misma consultora, el 92% de los ni\u00f1os ha escuchado, visto o le\u00eddo sobre los sellos negros, pero solo el 24% dice que ha dejado de consumir productos con sellos (26% en 2017).<\/p>\n

Cambios en los h\u00e1bitos<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el estudio de Activa Research<\/em>, pocos revisan los sellos a la hora de comprar: solo el 37% admite informarse en detalle de las etiquetas, el 45% de algunos aspectos y el 18% no se informa.<\/p>\n

Esos resultados, dice Rodrigo \u00c1lvarez, presidente de AB Chile (Asociaci\u00f3n de Alimentos y Bebidas), reafirma la necesidad de evaluar la norma. \u201cMientras en 2016 el 88% de los chilenos cre\u00eda que ayudar\u00eda a mejorar y simplificar la informaci\u00f3n nutricional de los alimentos, hoy ese porcentaje alcanza solo al 45%. La Ley de Etiquetado no ha cumplido las expectativas de los propios consumidores y debemos saber las razones\u201d.<\/p>\n

\u201cPocos tienen disposici\u00f3n al cambio. Saben que existe, pero no los eligen. La gente sabe qu\u00e9 es bueno o malo, pero no est\u00e1 motivada a elegir alimentos sin sellos\u201d, indica Samuel Dur\u00e1n, vicepresidente del Colegio de Nutricionistas y acad\u00e9mico de la U. San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n

La raz\u00f3n, dice, puede ser que la persona no siente que tiene la necesaria fuerza de voluntad para hacer el cambio. Por ejemplo, dice, \u201csi una familia entera toma bebidas con az\u00facar es muy dif\u00edcil que uno de ellos tome agua o coma fruta\u201d.<\/p>\n

Para Jorge Dur\u00e1n, diputado RN e integrante de la Comisi\u00f3n de Salud, el conocimiento de la ley no ha ido de la mano con la disminuci\u00f3n de los niveles de obesidad, que no han bajado, sino que han aumentado. \u201cSe produce una paradoja en el sentido de que se puede decir que la ley es exitosa, pero el reflejo no es tal, puesto que no han bajado los niveles de obesidad, sino que han subido\u201d.<\/p>\n

Cualquier campa\u00f1a en base a salud y nutrici\u00f3n tiene que ir acompa\u00f1ada de educaci\u00f3n, \u201cy no todas las personas saben de este tema\u201d, aclara Mar\u00eda Jos\u00e9 Jara, nutricionista y acad\u00e9mica de la U. Mayor. \u201cDebiera existir una educaci\u00f3n sencilla que llegue a la persona normal, porque no es que los alimentos con etiqueta se puedan comer, por ejemplo, ilimitadamente\u201d.<\/p>\n

Luego de los sellos, se requiere reforzar la educaci\u00f3n de las porciones. Que la ley establezca la medici\u00f3n por 100 gramos, dice Jara, y no por porci\u00f3n, es confuso, \u201cporque no comemos 100 gramos de alimentos, y el problema de la poblaci\u00f3n es que come en exceso\u201d.<\/p>\n

Una porci\u00f3n no siempre son 100 gramos, dice el diputado: \u201cHasta el pan puede ser alto en grasa, sodio y az\u00facares, pero en realidad la persona no se come 100 gramos al d\u00eda, come menos\u201d.<\/p>\n

Los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n requieren de estudios y no solo encuestas de opini\u00f3n, agrega el presidente de AB Chile. \u201cA dos a\u00f1os de que esta ley entrara en vigencia, no existen evaluaciones sobre el impacto que ha tenido en la alimentaci\u00f3n de los chilenos. Esto es grave, pues no sabemos c\u00f3mo est\u00e1n interpretando los consumidores la norma y c\u00f3mo est\u00e1 afectando su decisi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Fuente: <\/strong>http:\/\/www.latercera.com (26-06-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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