{"id":2292,"date":"2018-07-27T16:54:29","date_gmt":"2018-07-27T21:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2292"},"modified":"2018-07-27T16:54:29","modified_gmt":"2018-07-27T21:54:29","slug":"segunda-fase-de-ley-de-etiquetados-alzaria-en-10-productos-con-rotulos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/segunda-fase-de-ley-de-etiquetados-alzaria-en-10-productos-con-rotulos\/","title":{"rendered":"SEGUNDA FASE DE LEY DE ETIQUETADOS ALZAR\u00cdA EN 10% PRODUCTOS CON R\u00d3TULOS"},"content":{"rendered":"

Desde el mi\u00e9rcoles se endurecen a\u00fan m\u00e1s los l\u00edmites de sodio, calor\u00edas, az\u00facar y grasas saturadas en alimentos. Minsal no descarta cambios a la norma luego de evaluaciones que iniciar\u00e1 entre este y el pr\u00f3ximo a\u00f1o<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"sellos2\"El Ministerio de Salud (Minsal) estima que un 10% de los productos que presentan altos nutrientes cr\u00edticos como sodio, az\u00facar, calor\u00edas y grasas saturadas en sus composiciones y que hoy est\u00e1n sin sello, desde ma\u00f1ana tendr\u00e1n que llevarlo.<\/p>\n

Esto, debido a que comenzar\u00e1 a regir la segunda fase de la Ley de Etiquetado de Alimentos, donde se endurecen los l\u00edmites permitidos para esos nutrientes. Este mi\u00e9rcoles 27 de junio se cumplen dos a\u00f1os de vigencia de la normativa que busca disminuir los altos \u00edndices de sobrepeso y obesidad que hay en Chile en ni\u00f1os y adultos. Este d\u00eda disminuir\u00e1n los l\u00edmites de nutrientes cr\u00edticos por 100 gramos de un producto, sobre los cuales deber\u00e1n llevar advertencias. Si hoy las calor\u00edas permitidas por 100 gramos son de 350, desde este mi\u00e9rcoles ese \u00edndice baja a 300. Si el producto excede esos l\u00edmites deber\u00e1 llevar sello negro de advertencia. Asimismo para el sodio, que de 800 mg por 100 gramos pasar\u00e1 a 500 mg; los az\u00facares, que de 22,5 gramos bajar\u00e1 a 15 gramos, y las grasas saturadas, que de 6 gramos disminuir\u00e1 a 5 gramos.<\/p>\n

Las estimaciones se hacen basadas en un estudio del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) de la U. de Chile, que analiz\u00f3 alrededor de 7.500 productos que est\u00e1n afectos a la ley como cereales, leches, congelados, yogures, bebidas, entre otros.<\/p>\n

\u201cAlrededor de un 10% de los productos debieran entrar con nueva rotulaci\u00f3n cuando se implemente la ley\u201d, dijo la subsecretaria de Salud P\u00fablica, Paula Daza.
\nCamila Corval\u00e1n, acad\u00e9mica del INTA y directora del Centro de Investigaci\u00f3n en Ambientes Alimentarios y Prevenci\u00f3n de Obesidad, a\u00f1adi\u00f3 que aquellos productos que comenzar\u00e1n a llevar sellos o aumentar\u00e1n los que tienen, est\u00e1n en la l\u00ednea de los az\u00facares y sodio \u201cporque all\u00ed es donde se hace el mayor salto en la ley\u201d, dijo.<\/p>\n

Al igual como ocurri\u00f3 durante la primera fase de la norma, en que hubo alrededor de un 20% de productos que lograron reformular sus composiciones para evitar llevar logos negros, las autoridades esperan que se produzca un efecto similar. Sin embargo, desde la industria explicaron que dicho ejercicio es cada vez m\u00e1s complejo, dados los niveles de exigencia.<\/p>\n

Rodrigo Alvarez, presidente de AB Chile, manifest\u00f3 que en los pr\u00f3ximos d\u00edas y cuando comience la tercera fase de la ley en 2019, se ver\u00e1n \u201cm\u00e1s productos con sellos y productos con m\u00e1s sellos por envase\u201d. Agreg\u00f3 que \u201cesto se explica por la naturaleza de ciertas categor\u00edas de alimentos, ya que es complejo o derechamente inviable t\u00e9cnicamente seguir reduciendo nutrientes a trav\u00e9s de una reformulaci\u00f3n, sin afectar la calidad y caracter\u00edsticas propias de estos alimentos\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

La subsecretaria Daza no descart\u00f3 hacer evaluaciones -a fin de a\u00f1o o inicios del pr\u00f3ximo- \u201ca las partes positivas y negativas del reglamento\u201d que ir\u00edan en la l\u00ednea de evaluar la eficacia del mensaje que debe llevar la publicidad de los alimentos con sellos: \u201cPrefiera alimentos con menos sellos\u201d, y analizar los cuestionamientos que se han hecho al c\u00e1lculo mediante los 100 gramos de un producto y no de porciones. En ese aspecto, Alvarez a\u00f1adi\u00f3 que \u201ces importante detenerse a mirar lo que est\u00e1 pasando, para luego adoptar las medidas necesarias para garantizar el \u00e9xito en el objetivo buscado\u201d.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que \u201cesta ley lleva dos a\u00f1os en vigencia y no existe ninguna evaluaci\u00f3n real y profunda que mida los efectos que ha tenido sobre los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los chilenos\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> http:\/\/www.latercera.com<\/a> (25-06-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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