{"id":2314,"date":"2018-07-30T23:42:46","date_gmt":"2018-07-31T04:42:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2314"},"modified":"2018-07-30T23:42:46","modified_gmt":"2018-07-31T04:42:46","slug":"los-ninos-pueden-aprender-formas-de-reducir-significativamente-el-consumo-de-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/los-ninos-pueden-aprender-formas-de-reducir-significativamente-el-consumo-de-sal\/","title":{"rendered":"LOS NI\u00d1OS PUEDEN APRENDER FORMAS DE REDUCIR SIGNIFICATIVAMENTE EL CONSUMO DE SAL"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>El consumo excesivo de sal durante la infancia se asocia con factores de riesgo para la salud cardiovascular, sin embargo, la efectividad de las estrategias basadas en la educaci\u00f3n y el comportamiento para reducir el consumo de sal entre los ni\u00f1os no se ha investigado completamente.\u00a0Un nuevo estudio publicado en el\u00a0Journal of Nutrition Education and Behavior encontr\u00f3 que un programa de educaci\u00f3n en sal basado en la web mejor\u00f3 el conocimiento relacionado con la sal, la autoeficacia y los comportamientos entre los ni\u00f1os de 7 a 10 a\u00f1os.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2315\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/sal.jpg\" alt=\"sal\" width=\"182\" height=\"153\" \/>&#8220;Comer alimentos salados durante los primeros a\u00f1os de vida aumenta la preferencia gustativa por alimentos ricos en sal que pueden llevar a una mayor ingesta de sal durante toda la vida&#8221;, dijo el autor principal, Dr. Carley Grimes, del Instituto de Actividad F\u00edsica y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Deakin, Australia.\u00a0&#8220;La reformulaci\u00f3n del producto de alimentos bajos en sodio es un componente integral de los esfuerzos de reducci\u00f3n de la sal en toda la poblaci\u00f3n, pero las estrategias basadas en el comportamiento, como leer las etiquetas de los alimentos para seleccionar alimentos con menos sal, pueden ense\u00f1arse a los ni\u00f1os&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e1s de 100 ni\u00f1os fueron reclutados de seis escuelas primarias de diferentes niveles socioecon\u00f3micos ubicadas en Victoria, Australia.\u00a0Antes del comienzo del estudio, los participantes completaron una encuesta sobre conocimientos, actitudes y comportamientos relacionados con la sal.\u00a0Adem\u00e1s, se les instruy\u00f3 sobre c\u00f3mo recolectar su orina por un per\u00edodo de 24 horas.\u00a0Luego, los estudiantes participaron en una intervenci\u00f3n de cinco semanas que incluy\u00f3 sesiones educativas interactivas basadas en la web que completaron en casa.\u00a0Las lecciones de 20 minutos presentaron tres mensajes clave: deje de usar el salero, cambie a alimentos bajos en sal revisando las etiquetas de los alimentos, e intercambie los alimentos salados procesados por alternativas m\u00e1s saludables y bajas en sal.\u00a0Las historias tem\u00e1ticas de detectives inclu\u00edan comics animados, actividades interactivas y contenido de video.\u00a0El material de apoyo incluy\u00f3 un diario de detectives impreso y los recursos de los padres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de la participaci\u00f3n hubo una mejora significativa en los puntajes generales de conocimiento, conducta y autoeficacia de los ni\u00f1os y ning\u00fan cambio en el puntaje de actitud que midi\u00f3 la importancia de usar sal para hacer que los alimentos sean sabrosos.\u00a0Hubo una reducci\u00f3n del 19% en la proporci\u00f3n de ni\u00f1os que informaron que se coloc\u00f3 un salero sobre la mesa.\u00a0Cuando no hab\u00eda un salero, el consumo de sal en los ni\u00f1os se redujo en un 25%, en comparaci\u00f3n con el 70% que inform\u00f3 haber agregado sal cuando hab\u00eda un salero sobre la mesa.\u00a0Tambi\u00e9n se demostr\u00f3 una mejor\u00eda en la creencia autoinformada de los ni\u00f1os de que podr\u00edan cambiar su comportamiento para consumir menos sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de las mejoras en los comportamientos relacionados con la sal, no se observ\u00f3 ning\u00fan cambio en la ingesta de sal medida por la recolecci\u00f3n de orina.\u00a0Esto puede deberse al peque\u00f1o tama\u00f1o de muestra de los ni\u00f1os que completan esta parte del estudio y la corta duraci\u00f3n de la intervenci\u00f3n (cinco semanas), lo que puede no haber sido suficiente tiempo para un cambio significativo en los h\u00e1bitos de compra de comestibles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;Sentirse facultado para tomar decisiones relacionadas con la nutrici\u00f3n es particularmente importante en la conformaci\u00f3n de los comportamientos de los ni\u00f1os&#8221;, dijo el Dr. Grimes.\u00a0&#8220;Fue alentador que los ni\u00f1os pudieran estar motivados a trav\u00e9s de actividades interactivas basadas en la web&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\">https:\/\/www.sciencedaily.com<\/a> (06-06-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo excesivo de sal durante la infancia se asocia con factores de riesgo para la salud cardiovascular, sin embargo, la efectividad de las estrategias basadas en la educaci\u00f3n y el comportamiento para reducir el consumo de sal entre los ni\u00f1os no se ha investigado completamente.\u00a0Un nuevo estudio publicado en el\u00a0Journal of Nutrition Education and 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