{"id":2317,"date":"2018-07-30T23:47:01","date_gmt":"2018-07-31T04:47:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2317"},"modified":"2018-07-30T23:47:01","modified_gmt":"2018-07-31T04:47:01","slug":"por-que-deberias-dejar-de-comer-entre-horas-en-el-trabajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/por-que-deberias-dejar-de-comer-entre-horas-en-el-trabajo\/","title":{"rendered":"\u00bfPOR QU\u00c9 DEBER\u00cdAS DEJAR DE COMER ENTRE HORAS EN EL TRABAJO?"},"content":{"rendered":"

\u00bfRecuerdas el trozo de pizza que te comiste en la reuni\u00f3n?<\/em><\/strong> \u00bfLos\u00a0brownies\u00a0de chocolate que trajo tu colega para curar la crisis del lunes?\u00bfQu\u00e9 tal el pastel de zanahoria para celebrar el retiro de John Doe, las galletas de mantequilla de man\u00ed en la cocina, las papas fritas horneadas que te ayudaron a pasar la tarde? La gente tiene que comer, y tiene sentido que los trabajadores que se pasan m\u00e1s tiempo en la oficina busquen las opciones m\u00e1s f\u00e1ciles y accesibles. Desafortunadamente, esas opciones no siempre son las m\u00e1s saludables. Seamos honestos: eso fue dos trozos de pizza. \u00bfY esas patatas fritas? <\/em><\/strong><\/p>\n

\"trabajo_comida\"A la gente tambi\u00e9n le gusta comer, especialmente en la oficina, donde meter las cosas en la boca puede ser una distracci\u00f3n conveniente para trabajar en esa hoja de c\u00e1lculo\u2026o escribir un art\u00edculo.\u00a0Pero, avanzando, los investigadores de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC por sus siglas en ingl\u00e9s) descubrieron que los adultos empleados obtienen casi 1.300 calor\u00edas a la semana de los alimentos y bebidas que ingieren en el trabajo.\u00a0Los hallazgos enfatizan que varios estadounidenses comen en la oficina, a menudo gratis, y que comen cosas que pueden agregar muchas calor\u00edas vac\u00edas.<\/p>\n

Stephen Onufrak, el autor principal, dijo que la obesidad es un problema y cree que el enfoque de la prevenci\u00f3n debe ser integral.\u00a0El lugar de trabajo, apunt\u00f3, es un lugar para comenzar.<\/p>\n

“Con la actual epidemia de obesidad, creo que realmente necesitamos abordar el problema a trav\u00e9s de m\u00faltiples enfoques”, recalc\u00f3 Onufrak, epidemi\u00f3logo de la Divisi\u00f3n de Nutrici\u00f3n, Actividad F\u00edsica y Obesidad de los CDC. “No creo que haya ninguna soluci\u00f3n espec\u00edfica, creo que es importante mejorar los alimentos que las personas obtienen en entornos diferentes”.<\/p>\n

Onufrak present\u00f3 la investigaci\u00f3n hace pocos d\u00edas en la reuni\u00f3n anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrici\u00f3n en Boston.\u00a0Todav\u00eda no se ha publicado en una revista.<\/p>\n

Los investigadores examinaron datos de la Encuesta de Adquisici\u00f3n de Alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en ingl\u00e9s) y descubrieron que entre los 5.222 adultos trabajadores encuestados en el pa\u00eds, el 22% obten\u00eda alimentos y bebidas en su puesto, al menos, una vez durante un per\u00edodo de 7 d\u00edas.\u00a0Luego, los estudiosos analizaron los productos, algunos de los cuales se compraron en cafeter\u00edas o m\u00e1quinas expendedoras situadas en la empresa, y otras se obtuvieron en \u00e1reas comunes.<\/p>\n

Eso se tradujo en un promedio de 1.277 calor\u00edas adicionales, seg\u00fan el estudio. Los investigadores de los CDC tambi\u00e9n descubrieron que era m\u00e1s com\u00fan para las personas obtener la comida gratis que comprarla.<\/p>\n

Los investigadores compararon alimentos y bebidas obtenidos en el lugar de trabajo con el \u00edndice de alimentaci\u00f3n saludable del USDA, que mide la calidad de la dieta, y encontraron que “los alimentos de trabajo son altos en calor\u00edas vac\u00edas, sodio y granos refinados y bajos en granos enteros y fruta”. Eso ser\u00eda refrescos,\u00a0brownies<\/em>, galletas, tortas, pasteles y pizzas, que suponen la principal fuente de calor\u00edas entre los alimentos de trabajo, seg\u00fan Onufrak, el autor principal del estudio.<\/p>\n

Rachel Lustgarten, dietista registrada de Weill Cornell Medicine<\/em>, coment\u00f3 que las personas que pasan m\u00e1s tiempo en el trabajo tienden a buscar los alimentos que son m\u00e1s accesibles para ellos.\u00a0Pero, en general, los refrigerios almacenados en refrigeradores, despensas o m\u00e1quinas expendedoras comunes tienen poco valor tradicional. De hecho, manifest\u00f3 Lustgarten, son alimentos altamente procesados con alto contenido de grasa, az\u00facar y sodio.<\/p>\n

Aunque estos alimentos y bebidas pueden ser una soluci\u00f3n r\u00e1pida para la depresi\u00f3n de las 3 de la tarde, Lustgarten dijo que las opciones\u00a0poco saludables mezcladas con trabajos de escritorio sedentarios pueden conducir a condiciones de salud adversas, como el aumento de peso no deseado.<\/p>\n

“Las oficinas, en general, tienen la oportunidad de influir en la salud”, argument\u00f3 el experto. Agreg\u00f3 que los empleadores que ofrecen bocadillos pueden hacer sustituciones simples:\u00a0frutas frescas, nueces y galles integrales, y acceso a una fuente de agua que proporciona agua caliente y fr\u00eda.<\/p>\n

Los autores del estudio subrayaron que los empleadores tambi\u00e9n podr\u00edan usar programas de bienestar en el lugar de trabajo para\u00a0alentar a los trabajadores a comer de manera m\u00e1s saludable, especialmente mientras est\u00e1n en su puesto.<\/p>\n

“Dado que descubrimos que muchos de los alimentos obtenidos por los empleados eran gratuitos, los empleadores tambi\u00e9n\u00a0pueden considerar pol\u00edticas de reuniones saludables para alentar las opciones de alimentos saludables en reuniones y eventos sociales”, sostuvo Onufrak en un comunicado de prensa. En esa l\u00ednea apunt\u00f3 que tales programas de bienestar “tienen el potencial de llegar a millones de estadounidenses que trabajan y se ha demostrado que son efectivos para cambiar los comportamientos de salud entre los empleados, reducir el ausentismo y reducir los costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.washingtonpost.com (03-07-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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