{"id":2356,"date":"2018-10-18T08:06:41","date_gmt":"2018-10-18T13:06:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2356"},"modified":"2018-10-18T08:06:41","modified_gmt":"2018-10-18T13:06:41","slug":"el-consumo-de-lacteos-enteros-reduce-la-tasa-de-enfermedad-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/el-consumo-de-lacteos-enteros-reduce-la-tasa-de-enfermedad-cardiovascular\/","title":{"rendered":"EL CONSUMO DE L\u00c1CTEOS ENTEROS REDUCE LA TASA DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR"},"content":{"rendered":"

La ingesta de tres porciones al d\u00eda de productos l\u00e1cteos sin desnatar, como yogur, queso y leche, se asocia con \u00edndices m\u00e1s bajos de dolencias cardiovasculares y mortalidad, seg\u00fan un estudio observacional global llevado a cabo con m\u00e1s de 130.000 personas en 21 pa\u00edses.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"queso\"Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en el mundo. Hasta ahora, la opini\u00f3n generalizada era que la ingesta de l\u00e1cteos enteros era desaconsejable para las personas que sufr\u00edan estas dolencias, pero una investigaci\u00f3n liderada por la Universidad McMaster, en Canad\u00e1, pone esto en entredicho.<\/p>\n

Los resultados del trabajo, publicados en la revista\u00a0The Lancet,\u00a0<\/em>indican que el grupo de personas que consumen tres dosis de l\u00e1cteos sin desnatar al d\u00eda tiene tasas m\u00e1s bajas de mortalidad y enfermedad cardiovascular, en comparaci\u00f3n con el grupo de quienes toman menos de media porci\u00f3n diaria.<\/p>\n

Los hallazgos son consistentes con metaan\u00e1lisis observacionales previos y ensayos aleatorizados, pero contrastan con las pautas diet\u00e9ticas actuales, que recomiendan consumir de dos a cuatro porciones de l\u00e1cteos descremados por d\u00eda y minimizar el consumo de leche, yogures o quesos enteros para prevenir enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Fomentar del consumo<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el investigador Mahshid Dehghan, l\u00edder del trabajo, \u201clos resultados muestran que los l\u00e1cteos enteros son beneficiosos para la salud cardiovascular\u201d. Por ello, \u201cel consumo de estos productos no deber\u00eda desaconsejarse e incluso deber\u00eda fomentarse en pa\u00edses de bajos y medios ingresos, donde su ingesta es mucho menor que en Norteam\u00e9rica o en Europa\u201d.<\/p>\n

El estudio prospectivo\u00a0Urban Rural Epidemiological<\/em>\u00a0(PURE) incluy\u00f3 datos de 136.384 personas de entre 35 y 70 a\u00f1os en 21 pa\u00edses. Las ingestas diet\u00e9ticas se registraron al inicio de la investigaci\u00f3n mediante cuestionarios de alimentos espec\u00edficos de cada pa\u00eds. Los participantes fueron seguidos durante un promedio de 9,1 a\u00f1os. En este tiempo, hubo 6.796 muertes y 5.855 accidentes cardiovasculares importantes, se\u00f1alan los autores.<\/p>\n

En el trabajo se consider\u00f3 que una porci\u00f3n est\u00e1ndar de l\u00e1cteos era el equivalente a un vaso de leche (244 g), un yogur (244 g), una rebanada de queso (15 g), o una cucharadita de mantequilla (5 g).<\/p>\n

El consumo de productos l\u00e1cteos result\u00f3 m\u00e1s alto en Norteam\u00e9rica (368 g por d\u00eda, o m\u00e1s de cuatro porciones) y m\u00e1s bajo en Asia meridional, China, \u00c1frica y Asia sudoriental (147, 102, 91 y 37 gramos al d\u00eda, respectivamente o menos de una porci\u00f3n de l\u00e1cteos diaria).<\/p>\n

Beneficios de algunas grasas<\/strong><\/p>\n

El equipo indica que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para entender por qu\u00e9 los l\u00e1cteos se asocian con niveles m\u00e1s bajos de enfermedades cardiovasculares. La recomendaci\u00f3n de consumir l\u00e1cteos desnatados se basa en un \u00fanico marcador de riesgo cardiovascular, el colesterol LDL.<\/p>\n

Sin embargo \u2013a\u00f1aden\u2013 algunas grasas saturadas pueden ser beneficiosas para la salud cardiovascular, y los productos l\u00e1cteos tambi\u00e9n contienen compuestos saludables, incluidos amino\u00e1cidos espec\u00edficos, grasas insaturadas, vitaminas K1 y K2, calcio, magnesio, potasio y probi\u00f3ticos.<\/p>\n

Entre las limitaciones del estudio, los autores incluyen que las dietas fueron autoinformadas. Adem\u00e1s, las medidas se realizaron al inicio del\u00a0 trabajo, por lo que pudo haber cambios a lo largo de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.agenciasinc.es<\/a> (12-09-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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