{"id":2470,"date":"2019-01-11T16:49:28","date_gmt":"2019-01-11T21:49:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2470"},"modified":"2019-01-11T16:49:28","modified_gmt":"2019-01-11T21:49:28","slug":"ya-sabemos-que-el-agua-no-se-convierte-en-vino-pero-se-puede-convertir-la-grasa-en-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/ya-sabemos-que-el-agua-no-se-convierte-en-vino-pero-se-puede-convertir-la-grasa-en-agua\/","title":{"rendered":"YA SABEMOS QUE EL AGUA NO SE CONVIERTE EN VINO. \u00bfPERO SE PUEDE CONVERTIR LA GRASA EN AGUA?"},"content":{"rendered":"

Todos hemos o\u00eddo hablar de la milagrosa transformaci\u00f3n de agua en vino (y muchos m\u00e1s han so\u00f1ado con repetirla), o de la infatigable b\u00fasqueda de los alquimistas intentando convertir el plomo en oro. Estos son s\u00f3lo algunos intentos (infructuosos hasta el momento) de obtener bienes valiosos a partir de lo que nos sobra.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"camello\"Y \u00bfqu\u00e9 nos sobra hoy en d\u00eda? Kilos, sin duda nos sobran kilos. En una sociedad en la que cada vez hay mayor incidencia de sobrepeso y obesidad (16,7% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola en 2017, seg\u00fan la OCDE), y a la vez una mayor obsesi\u00f3n con la forma f\u00edsica, muchos pensar\u00e1n que ser\u00eda genial poder convertir esa grasa, esos kilos de m\u00e1s, en algo como agua. Pero esto no ser\u00eda ning\u00fan milagro, esto es algo que ocurre actualmente en nuestro organismo y que para algunas especies supone una importante adaptaci\u00f3n a su ambiente.<\/p>\n

Nuestro organismo almacena grasas en c\u00e9lulas especializadas (llamadas adipocitos), principalmente con una funci\u00f3n de reserva energ\u00e9tica, listas para ser movilizadas y utilizadas en \u00e9pocas de escasez o ayuno prolongado. Para poder obtener energ\u00eda a trav\u00e9s de ellas es necesario que pasen por una serie de procesos metab\u00f3licos (activaci\u00f3n, beta-oxidaci\u00f3n, ciclo de Krebs y fosforilaci\u00f3n oxidativa). A lo largo de estos procesos se genera una cantidad importante de agua, de hecho, partiendo de un kilo de \u00e1cido palm\u00edtico (una de las grasas saturadas m\u00e1s comunes), se generan aproximadamente 8 litros de agua, que recibe el nombre de \u201cagua metab\u00f3lica\u201d.<\/p>\n

En especies como la nuestra, adaptadas a una alimentaci\u00f3n e hidrataci\u00f3n\u00a0 frecuentes, el agua generada a partir de este proceso no resulta vital. Sin embargo, en otras especies no ocurre lo mismo. Algunos de estos animales son los dromedarios y los camellos, habitantes por excelencia de \u00e1reas des\u00e9rticas. Muchos hemos pensado alguna vez que las jorobas de camellos y dromedarios est\u00e1n llenas de agua, y que es gracias a ello que pueden resistir tanto tiempo sin beber, pero eso no es as\u00ed.<\/p>\n

Aunque estos animales son capaces de beber grandes cantidades \u00a0de agua cuando se encuentra disponible, no la almacenan en las jorobas, sino en su abdomen. Estas protuberancias son reservas de grasa que tienen la funci\u00f3n principal de aportar energ\u00eda durante largas temporadas sin comer (hasta 10 d\u00edas), a la vez que suponen una importante fuente de l\u00edquidos.<\/p>\n

Esto es un buen ejemplo de c\u00f3mo nuestro organismo nos sorprende realizando transformaciones mucho m\u00e1s incre\u00edbles y vitales que la del agua en vino.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/asociacionconciencia.wordpress.com<\/a> (01\/10\/2018<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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