{"id":2489,"date":"2019-01-14T08:52:22","date_gmt":"2019-01-14T13:52:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2489"},"modified":"2019-01-14T08:52:22","modified_gmt":"2019-01-14T13:52:22","slug":"el-caso-contra-el-jugo-es-mas-fuerte-que-nunca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/el-caso-contra-el-jugo-es-mas-fuerte-que-nunca\/","title":{"rendered":"EL CASO CONTRA EL JUGO ES M\u00c1S FUERTE QUE NUNCA"},"content":{"rendered":"

El jugo es la tendencia en salud que simplemente no desaparece.\u00a0Hay una tienda de jugos en pr\u00e1cticamente todas las cuadras de la ciudad, y todos, desde su instructor de Spin hasta su madre, se toman alg\u00fan vaso todos los d\u00edas.\u00a0No hay duda de que el jugo es ubicuo, pero \u00bfes tan saludable como todos dicen?<\/em><\/strong><\/p>\n

\"vaso_jugos\"El jugo puede ayudarlo a consumir m\u00e1s vitaminas y minerales, y eso es positivo para las personas que\u00a0luchan por comer suficientes frutas y verduras.\u00a0Pero los expertos dicen que puede que no merezca su halo de salud.\u00a0En un art\u00edculo publicado el pasado invierno en el\u00a0Journal of the American College of Cardiology, los<\/em>\u00a0expertos examinaron varios\u00a0alimentos de moda en nutrici\u00f3n,\u00a0incluido el jugo, y escribieron que “se prefiere el consumo de alimentos integrales” en lugar de una dieta l\u00edquida. Esto es lo que debe saber antes de tomar un sorbo.<\/p>\n

El jugo le falta un componente importante<\/strong><\/p>\n

Si bien el jugo contiene las vitaminas y los minerales que encontrar\u00e1s en los productos frescos, carece de la mayor parte de la\u00a0fibra diet\u00e9tica\u00a0, las partes de la planta que tu cuerpo no puede digerir.\u00a0Sin embargo, solo porque tu cuerpo no absorbe fibra, eso no significa que no lo use.<\/p>\n

La fibra se mueve a trav\u00e9s de su tracto gastrointestinal para ayudar a regular la digesti\u00f3n saludable y mantenerlo lleno por m\u00e1s tiempo,\u00a0seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo.\u00a0Tambi\u00e9n se ha demostrado que\u00a0comer una\u00a0dieta rica en fibra\u00a0reduce el riesgo de diabetes, enfermedades card\u00edacas y obesidad.<\/p>\n

Y sin la fibra faltante, el jugo no te mantendr\u00e1 lleno.\u00a0La investigaci\u00f3n ha encontrado que\u00a0beber nutrientes es menos satisfactorio que comerlos\u00a0.\u00a0“Si bien a su cuerpo le gustan las vitaminas, los minerales y los antioxidantes [en el jugo], los jugos carecen de fibra y no requieren masticaci\u00f3n, por lo que son menos saciantes que los productos integrales”, explica la dietista Cynthia Sass, con sede en la ciudad de Nueva York.<\/p>\n

La mayor\u00eda del jugo es az\u00facar puro<\/strong><\/p>\n

La mayor\u00eda de los productos naturales contienen az\u00facar, y las frutas normalmente se empaquetan m\u00e1s que las verduras.\u00a0Sin fibra en la mezcla, el jugo es esencialmente solo el az\u00facar natural y el agua que se encuentra en sus ingredientes, dice Scott Kahan, director del Centro Nacional para el Peso y el Bienestar en Washington, DC Aunque el az\u00facar natural puede parecer inofensivo, su cuerpo hace poco para Distingue entre los az\u00facares de una manzana y los de un caramelo, dice Kahan.<\/p>\n

“Si el az\u00facar proviene de una fruta o una verdura o si es az\u00facar agregada es probablemente un problema menor en comparaci\u00f3n con lo que acompa\u00f1a al az\u00facar”, dice Kahan.\u00a0En otras palabras,\u00a0cuando comes un pl\u00e1tano, la fibra en la fruta ayuda a disminuir la absorci\u00f3n de sus az\u00facares en el torrente sangu\u00edneo, previniendo alzas en la glucosa en la sangre.\u00a0Por otro lado, cuando se bebe jugo, el golpe de az\u00facar es inmediato y no est\u00e1 mitigado, lo que lleva a alzas de insulina y eventuales accidentes.\u00a0En el corto plazo, esto significa que es probable que sus niveles de energ\u00eda se vean afectados;\u00a0A largo plazo, los picos de insulina pueden contribuir al aumento de peso, la diabetes tipo 2 y otros problemas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, dice Sass, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil exagerar con el az\u00facar cuando tomas jugo en lugar de comer alimentos s\u00f3lidos.\u00a0“Un jugo de 16 onzas hecho principalmente de frutas podr\u00eda ser el equivalente a comer varias tazas de frutas a la vez, algo que la mayor\u00eda de la gente nunca har\u00eda”, dice ella.\u00a0“Adem\u00e1s, como son m\u00e1s concentrados, los jugos proporcionan m\u00e1s carbohidratos en forma de az\u00facar que la mayor\u00eda de las personas pueden quemar o usar de una sola vez”.<\/p>\n

Optar por\u00a0el jugo verde, es decir, un jugo hecho enteramente o principalmente de verduras, es una opci\u00f3n m\u00e1s inteligente, dice Kahan, porque las verduras son t\u00edpicamente m\u00e1s bajas en az\u00facar y calor\u00edas que las frutas.<\/p>\n

Las limpiezas de jugos probablemente no te ayudar\u00e1n a perder peso.<\/strong><\/p>\n

“Nunca en mi carrera he visto un estudio cient\u00edfico de buena reputaci\u00f3n que demuestre que la extracci\u00f3n y la limpieza tienen alg\u00fan efecto sobre la p\u00e9rdida de peso u otros resultados positivos”, dice Kahan.\u00a0Si bien una limpieza de jugos puede ayudarlo a perder peso en el corto plazo, Kahan dice que no hay datos que sugieran que ayuden a quemar grasa o que conduzcan a una p\u00e9rdida de peso sostenida con el tiempo.\u00a0En realidad, es fibra, lo que el jugo deja atr\u00e1s, lo que puede ayudarlo a perder peso, dice Kahan, porque le ayuda a mantenerse satisfecho por m\u00e1s tiempo y evitar comer en exceso.\u00a0“Se sabe que la fibra, de cualquier origen, causa m\u00e1s saciedad y conduce a por lo menos un poco de p\u00e9rdida de peso, por lo que mantener la fibra es una forma inteligente de hacerlo”, dice.<\/p>\n

Dejando de lado la p\u00e9rdida de peso, la limpieza de jugos a menudo no es nada saludable, dice Sass.\u00a0“No soy un fan\u00e1tico de los ayunos de jugos o de la limpieza porque tienden a carecer de nutrientes importantes, como fibra, prote\u00ednas y grasas saludables”.<\/p>\n

El jugo puede incluso hacerte subir de peso.<\/strong><\/p>\n

Cuando su cuerpo recibe un golpe de az\u00facar,\u00a0espera que las calor\u00edas y la sustancias lo acompa\u00f1en.\u00a0Cuando bebe un jugo azucarado sin consumir ninguna fibra para mantenerlo satisfecho, su cuerpo puede confundirse y tener hambre, lo que podr\u00eda llevarlo a comer en el futuro.\u00a0Kahan dice que los\u00a0estudios han demostrado\u00a0que consumir alimentos s\u00f3lidos, a diferencia de los l\u00edquidos, puede ofrecer m\u00e1s saciedad, lo que lleva a las personas a comer menos despu\u00e9s.<\/p>\n

Los batidos pueden ser mejores para ti que los jugos<\/strong><\/p>\n

Los batidos de ninguna manera son un alimento perfecto.\u00a0Sass dice que es f\u00e1cil exagerar con las frutas o enga\u00f1arlos para que consuman complementos azucarados como el sorbete, pero como suelen utilizar frutas o verduras enteras, al menos mantienen la fibra en la ecuaci\u00f3n.\u00a0“Soy fan\u00e1tico de los batidos hechos con porciones razonables de frutas y verduras enteras, combinados con una prote\u00edna saludable, como prote\u00edna en polvo a base de plantas, y grasas saludables, como la mantequilla de aguacate o almendras”, dice Sass.<\/p>\n

La l\u00ednea de fondo<\/strong><\/p>\n

El jugo puede no ser el h\u00e9roe de la salud que se ha hecho para ser.\u00a0Sin embargo, si lo amas, puede ser parte de una dieta equilibrada.\u00a0Solo mantenga las porciones moderadas, incorpore un mont\u00f3n de vegetales bajos en az\u00facar en su mezcla y tenga algunos alimentos ricos en fibra en o con su bebida.<\/p>\n

Tal vez lo m\u00e1s importante es evitar la trampa com\u00fan de pensar en el jugo como un regalo gratuito de cero calor\u00edas, dice Kahan.\u00a0“Las personas terminan bebiendo todo lo que quisieran y no se dan cuenta de c\u00f3mo se puede agregar realmente en az\u00facar y calor\u00edas”, dice.\u00a0“Es una merienda.\u00a0No es comida gratis”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> http:\/\/time.com<\/a> (23-01-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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