{"id":2674,"date":"2019-08-23T17:17:26","date_gmt":"2019-08-23T22:17:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2674"},"modified":"2019-09-19T06:36:15","modified_gmt":"2019-09-19T11:36:15","slug":"2674-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/2674-2\/","title":{"rendered":"REDUCIR 300 CALOR\u00cdAS AL D\u00cdA, MUESTRA BENEFICIOS PARA LA SALUD"},"content":{"rendered":"

La restricci\u00f3n de calor\u00edas condujo a la p\u00e9rdida de peso, colesterol m\u00e1s bajo y menos inflamaci\u00f3n.\u00a0Si se extiende la vida \u00fatil y evita la enfermedad a largo plazo, a\u00fan no se ha comprobado. Los cient\u00edficos han sabido por mucho tiempo una forma bastante confiable de extender la vida \u00fatil de los roedores y otros animales de laboratorio: reducir la cantidad de calor\u00edas que ingieren entre un 10 y un 40 por ciento.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/em><\/strong>Esta estrategia, conocida como restricci\u00f3n cal\u00f3rica,\u00a0se ha demostrado que aumenta la vida \u00fatil de varios organismos y reduce su tasa de c\u00e1ncer y otras enfermedades relacionadas con la edad. Si puede hacer lo mismo en las personas ha sido una pregunta abierta. Pero un nuevo estudio interesante sugiere que en adultos j\u00f3venes y de mediana edad, la restricci\u00f3n cr\u00f3nica de la ingesta cal\u00f3rica puede tener un impacto en su salud.<\/p>\n

En el nuevo estudio, que fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud y\u00a0publicado este mes en la revista The Lancet Diabetes y Endocrinolog\u00eda, los investigadores observaron un grupo de 143 hombres y mujeres sanos con edades comprendidas\u00a0entre 21 y 50. Ellos recibieron instrucciones de pr\u00e1ctica la restricci\u00f3n cal\u00f3rica durante dos a\u00f1os.\u00a0Pod\u00edan comer los alimentos que quer\u00edan siempre que redujeran la cantidad total de alimentos que com\u00edan, con el objetivo de reducir las calor\u00edas que consum\u00edan en un 25%.<\/p>\n

Muchos no lograron ese objetivo.\u00a0En promedio, las personas que hicieron dieta lograron recortar alrededor del 12% de sus calor\u00edas totales, o aproximadamente 300 calor\u00edas al d\u00eda, la cantidad en un panecillo grande, unas galletas con chispas de chocolate o una peque\u00f1a Mocha Frappuccino de Starbucks.\u00a0Pero el grupo vio que muchos de sus marcadores de salud cardiovascular y metab\u00f3lica mejoraron, a pesar de que ya estaban en el rango normal.<\/p>\n

Perdieron peso y grasa corporal.\u00a0Sus niveles de colesterol mejoraron, su presi\u00f3n arterial disminuy\u00f3 ligeramente y tuvieron un mejor control del az\u00facar en la sangre y menos inflamaci\u00f3n.\u00a0Al mismo tiempo, un grupo de control de 75 personas sanas que no practicaron la restricci\u00f3n cal\u00f3rica no observ\u00f3 mejoras en ninguno de estos marcadores.<\/p>\n

Algunos de los beneficios en el grupo de calor\u00edas restringidas se debieron al hecho de que perdieron una gran cantidad de peso, en promedio alrededor de 16 libras durante los dos a\u00f1os del estudio.\u00a0Pero el grado en que su salud metab\u00f3lica mejor\u00f3 fue mayor de lo que se hubiera esperado solo con la p\u00e9rdida de peso, lo que sugiere que la restricci\u00f3n cal\u00f3rica podr\u00eda tener algunos efectos biol\u00f3gicos \u00fanicos sobre las v\u00edas de la enfermedad en el cuerpo, dijo William Kraus, autor principal del estudio, un profesor de medicina y cardiolog\u00eda en la Universidad de Duke.<\/p>\n

“No nos sorprendi\u00f3 que hubiera cambios”, dijo.\u00a0\u201cPero la magnitud fue bastante sorprendente.\u00a0En una poblaci\u00f3n con enfermedad, no hay cinco medicamentos en combinaci\u00f3n que causen este agregado de una mejor\u00eda”.<\/p>\n

La restricci\u00f3n de calor\u00edas puede ser una herramienta \u00fatil para mejorar la salud y la p\u00e9rdida de peso, pero no est\u00e1 claro si los cambios en el nuevo estudio se traducir\u00e1n en \u00faltima instancia en longevidad y reducciones en las enfermedades cr\u00f3nicas, dijo Frank Hu, presidente del departamento de nutrici\u00f3n de Harvard TH Chan, Escuela de Salud P\u00fablica, que no particip\u00f3 en la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Dijo que las mejoras modestas experimentadas por los participantes tendr\u00edan que ser sostenidas en el tiempo para producir beneficios a largo plazo.\u00a0Pero cuestion\u00f3 si la restricci\u00f3n cal\u00f3rica ser\u00eda pr\u00e1ctica para la mayor\u00eda de las personas, dado que “estamos viviendo en un entorno obesog\u00e9nico con una gran cantidad de alimentos densos en energ\u00eda y pobres en nutrientes que son baratos, accesibles y fuertemente comercializados”.<\/p>\n

Sin embargo, agreg\u00f3 que algunas personas podr\u00edan encontrar una restricci\u00f3n de calor\u00edas factible si la combinaran con otras estrategias diet\u00e9ticas populares como la dieta mediterr\u00e1nea, el ayuno intermitente o la ingesta reducida de carbohidratos.<\/p>\n

El nuevo estudio proporcion\u00f3 pruebas de cu\u00e1n dif\u00edcil puede ser la restricci\u00f3n de calor\u00edas.\u00a0Los participantes del estudio realizaron un programa de capacitaci\u00f3n intensiva en el que aprendieron a cocinar comidas bajas en calor\u00edas, asistieron a sesiones grupales y se sometieron a controles peri\u00f3dicos con expertos en nutrici\u00f3n.\u00a0A\u00fan as\u00ed, no pudieron cumplir ni la mitad del objetivo de un recorte del 25%.\u00a0Y, como sabe cualquiera que haya hecho dieta, mantener el peso a largo plazo puede ser la parte m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, el nuevo estudio fue innovador de varias maneras.\u00a0Financiado en su totalidad por el NIH a un costo de $ 55 millones y llamado Calerie, para una evaluaci\u00f3n integral de los efectos a largo plazo de la reducci\u00f3n de la ingesta de energ\u00eda, fue el primer ensayo cl\u00ednico importante que examin\u00f3 los efectos de la restricci\u00f3n cal\u00f3rica en un grupo de personas de mediana edad o adultos m\u00e1s j\u00f3venes que ten\u00edan un peso normal o solo un poco de sobrepeso pero no obesos.\u00a0El objetivo del ensayo fue ver si la restricci\u00f3n cal\u00f3rica podr\u00eda influir en el envejecimiento saludable y la enfermedad.<\/p>\n

Si bien el objetivo de calor\u00edas que fijaron era excesivo, les dio cierta flexibilidad a los sujetos, permiti\u00e9ndoles comer los alimentos que quer\u00edan.\u00a0Lo que encontraron fue que los sujetos no cambiaron su ingesta de prote\u00ednas, pero s\u00ed comieron significativamente menos grasa y un poco menos de carbohidratos.\u00a0Tambi\u00e9n consumieron m\u00e1s micronutrientes como vitaminas A, K y magnesio, lo que indica un gran aumento de frutas y verduras, dijo Susan B. Roberts, coautora del estudio y cient\u00edfica principal del Centro de Investigaci\u00f3n sobre Nutrici\u00f3n Humana del USDA en la Universidad de Tufts.<\/p>\n

“Estaban comiendo m\u00e1s alimentos saludables”, dijo.\u00a0“Cosas como nueces, granos enteros, vegetales verdes y legumbres”.<\/p>\n

Para muchas personas, la dieta puede ser una experiencia desagradable.\u00a0Pero los investigadores descubrieron que para muchos de los sujetos, la restricci\u00f3n cal\u00f3rica era sorprendentemente no insoportable.\u00a0Si bien m\u00e1s personas abandonaron el grupo de dieta que el grupo de control, el estudio en general tuvo una alta tasa de retenci\u00f3n.\u00a0Los investigadores analizaron las medidas de calidad de vida y descubrieron que el grupo de calor\u00edas restringidas inform\u00f3 de\u00a0mejor sue\u00f1o, mayor energ\u00eda y mejor humor.\u00a0En comparaci\u00f3n con el grupo de control, tampoco tuvieron un aumento significativo en el hambre o los antojos de alimentos, dijo el Dr. Roberts.<\/p>\n

“No medimos nada que indicara que no estuvieran bien”, dijo.<\/p>\n

Una pregunta que el estudio no pudo responder fue si la restricci\u00f3n cal\u00f3rica podr\u00eda prolongar la vida \u00fatil de los seres humanos de la forma en que puede hacerlo en otros animales.\u00a0Los investigadores tendr\u00edan que mantener a las personas en la dieta y seguirlas durante muchas d\u00e9cadas para probar eso.<\/p>\n

Pero, en \u00faltima instancia, la restricci\u00f3n cal\u00f3rica tuvo un impacto beneficioso en una amplia gama de factores de riesgo para la diabetes y las enfermedades del coraz\u00f3n, dos afecciones que causan la muerte y la discapacidad en millones de estadounidenses, especialmente a medida que envejecen.<\/p>\n

El Dr. Kraus de Duke dijo que esperaba estudiar a los participantes nuevamente en 10 a\u00f1os para ver si persisten los beneficios del experimento de restricci\u00f3n cal\u00f3rica, un fen\u00f3meno conocido como efectos heredados,\u00a0que puede ocurrir con el entrenamiento intenso\u00a0y otras intervenciones de salud.\u00a0Pero por ahora, dijo que para el p\u00fablico es que las personas pueden beneficiarse al afeitarse con tan solo 300 calor\u00edas diarias de sus dietas.<\/p>\n

“No es tan dif\u00edcil lograr esa cantidad de restricci\u00f3n cal\u00f3rica”, dijo.\u00a0“Eso es esencialmente un bocadillo despu\u00e9s de la cena”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.nytimes.com (16-07-19)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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