{"id":2920,"date":"2019-11-01T16:31:54","date_gmt":"2019-11-01T21:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=2920"},"modified":"2019-11-01T16:31:54","modified_gmt":"2019-11-01T21:31:54","slug":"uso-de-edulcorantes-no-nutritivos-en-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/uso-de-edulcorantes-no-nutritivos-en-ninos\/","title":{"rendered":"USO DE EDULCORANTES NO NUTRITIVOS EN NI\u00d1OS"},"content":{"rendered":"

Los edulcorantes no nutritivos o artificiales son una parte cada vez mayor de las dietas estadounidenses, que ahora son consumidas por al menos uno de cada cuatro ni\u00f1os.\u00a0Una nueva declaraci\u00f3n de pol\u00edtica de la Academia Estadounidense de Pediatr\u00eda (AAP) ofrece un resumen de los datos existentes sobre edulcorantes no nutritivos y recomienda futuras investigaciones sobre c\u00f3mo afectan el peso de los ni\u00f1os, las preferencias de sabor, el riesgo de diabetes y la seguridad a largo plazo.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"La declaraci\u00f3n de pol\u00edtica de la AAP “El uso de edulcorantes no nutritivos en los ni\u00f1os” publicada en noviembre de 2019 en Pediatr\u00eda (publicada en l\u00ednea el 28 de octubre), recomienda que la cantidad de estos edulcorantes sin calor\u00edas o bajos en calor\u00edas figure en las etiquetas de los productos para que las familias y los investigadores puedan comprender mejor cu\u00e1nto consumen los ni\u00f1os y los posibles efectos sobre la salud.<\/p>\n

“Al observar la evidencia, descubrimos que a\u00fan hay mucho que aprender sobre el impacto de los edulcorantes no nutritivos en la salud de los ni\u00f1os”, dijo Carissa Baker-Smith, MD, MPH, FAAP, autora principal de la declaraci\u00f3n de pol\u00edtica de la AAP y profesora asociada de pediatr\u00eda en la Facultad de medicina de la Universidad de Maryland.\u00a0“Necesitamos m\u00e1s investigaci\u00f3n sobre el uso de edulcorantes no nutritivos y el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, especialmente en ni\u00f1os. Teniendo en cuenta cu\u00e1ntos ni\u00f1os consumen regularmente estos productos, que se han vuelto omnipresentes, deber\u00edamos tener una mejor comprensi\u00f3n de c\u00f3mo afectan la salud a largo plazo de los ni\u00f1os”.<\/p>\n

Los edulcorantes no nutritivos se introdujeron en el suministro de alimentos hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os para imitar el sabor de la sacarosa (az\u00facar de mesa) sin agregar calor\u00edas.\u00a0Ocho edulcorantes no nutritivos est\u00e1n aprobados por la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA).\u00a0La sacarina, el aspartamo, el acesulfamo-potasio, la sucralosa, el neotame y el advantame fueron aprobados como aditivos alimentarios, mientras que la stevia y el luo han guo (fruta de monje) est\u00e1n aprobados bajo la designaci\u00f3n “generalmente reconocida como segura” (GRAS).\u00a0Estos productos son 180 a 20.000 veces m\u00e1s dulces que el az\u00facar.<\/p>\n

Cuando se introdujeron los edulcorantes no nutritivos, los problemas de salud se centraron en un riesgo potencial de c\u00e1ncer, que no se confirm\u00f3 en investigaciones posteriores.\u00a0Las preocupaciones de salud en torno a estos productos ahora han cambiado.\u00a0A medida que la epidemia de obesidad ha impulsado un mayor uso de estos productos, la atenci\u00f3n se dirige a evidencia contradictoria sobre si los edulcorantes no nutritivos realmente ayudan a controlar el peso.\u00a0Seg\u00fan la AAP, la mayor\u00eda de los estudios a corto plazo sugieren que sustituir el az\u00facar por un edulcorante no nutritivo puede reducir el aumento de peso y promover peque\u00f1as cantidades de p\u00e9rdida de peso en los ni\u00f1os.\u00a0Sin embargo, los datos son limitados.\u00a0Tambi\u00e9n hay investigaciones que sugieren posibles v\u00ednculos entre el uso de edulcorantes no nutritivos y el aumento de peso.\u00a0Adem\u00e1s, algunos estudios sugieren v\u00ednculos entre el uso de edulcorantes no nutritivos y los cambios en el apetito y las preferencias de sabor,\u00a0as\u00ed como en el microbioma intestinal, que puede afectar los niveles de az\u00facar en la sangre y provocar s\u00edndrome metab\u00f3lico, resistencia a la insulina, diabetes y aumento de peso.\u00a0Pero los hallazgos siguen siendo inconsistentes.<\/p>\n

La AAP recomienda que los fabricantes de alimentos y bebidas informen el contenido de edulcorantes no nutritivos en las etiquetas de los alimentos y bebidas, en lugar de simplemente enumerarlos entre los ingredientes, ya que ahora est\u00e1n ampliamente disponibles y se consumen.\u00a0La Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n 2009-2012 mostr\u00f3 que m\u00e1s de una cuarta parte de los ni\u00f1os estadounidenses informaron el consumo de edulcorantes no nutritivos, y el 80% de estos ni\u00f1os informaron el uso diario.<\/p>\n

“Actualmente es dif\u00edcil saber cu\u00e1nto edulcorante no nutritivo hay en un producto, ya que los fabricantes no est\u00e1n obligados a especificar”, dijo el Dr. Baker-Smith.\u00a0“Hacer una lista de la cantidad de edulcorante no nutritivo que contiene un producto ayudar\u00eda a las familias y a los investigadores a comprender cu\u00e1nto consumen los individuos y las poblaciones y evaluar m\u00e1s a fondo los posibles efectos de salud relacionados”, dijo el Dr. Baker-Smith.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n sugiere que muchos padres no saben que su hijo est\u00e1 consumiendo estos productos.\u00a0Un estudio encontr\u00f3 que solo el 23% de los padres pueden identificar correctamente los productos alimenticios que contienen edulcorantes no nutritivos.\u00a0Adem\u00e1s, el 53% de los padres dijeron que buscaban productos etiquetados como “az\u00facar reducido”, pero la mayor\u00eda no reconoci\u00f3 que el sabor dulce lo proporcionaba un edulcorante no nutritivo.<\/p>\n

Conocer las cantidades de edulcorantes no nutritivos en los productos tambi\u00e9n ayudar\u00eda a asegurar que el consumo de los ni\u00f1os permanezca por debajo de los niveles de ingesta diaria aceptable, dijo el Dr. Baker-Smith.\u00a0La investigaci\u00f3n sugiere que la ingesta de edulcorantes no nutritivos de la mayor\u00eda de los ni\u00f1os est\u00e1 dentro del nivel aceptable, pero algunos han encontrado, con base en el consumo estimado a partir del recuerdo diet\u00e9tico de 24 horas, que la ingesta de edulcorantes no nutritivos puede exceder la ingesta diaria aceptable.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com (28-10-19).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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