{"id":3156,"date":"2019-12-14T07:49:14","date_gmt":"2019-12-14T12:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3156"},"modified":"2019-12-14T08:04:51","modified_gmt":"2019-12-14T13:04:51","slug":"los-sustitutos-del-azucar-causan-la-diabetes-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/los-sustitutos-del-azucar-causan-la-diabetes-tipo-2\/","title":{"rendered":"\u00bfLOS SUSTITUTOS DEL AZ\u00daCAR CAUSAN LA DIABETES TIPO 2?"},"content":{"rendered":"

Hasta ahora, usted ha escuchado que las comidas azucaradas generan resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. Cuantas m\u00e1s cosas dulces trague, ya sea az\u00facar de mesa o miel org\u00e1nica, m\u00e1s insulina tiene que producir su p\u00e1ncreas y liberarse a su torrente sangu\u00edneo para controlar los niveles de glucosa de su sangre. En alg\u00fan momento, un p\u00e1ncreas con exceso de trabajo puede ser incapaz de producir suficiente insulina para controlar las cargas de az\u00facar en la sangre, lo que resulta en diabetes tipo 2<\/em><\/strong><\/p>\n

\"taza_te\"Pero, \u00bfqu\u00e9 sucede si reemplaza el az\u00facar con edulcorantes artificiales? La Asociaci\u00f3n Estadounidense de Diabetes dice en su sitio web que los sustitutos del az\u00facar son seguros seg\u00fan los est\u00e1ndares de la FDA, y “pueden ayudar a frenar los antojos por algo dulce”. Pero otros expertos son dudosos.<\/p>\n

“La respuesta corta es que no sabemos qu\u00e9 sucede cuando reemplaza el az\u00facar con edulcorantes artificiales”, dice el Dr. Robert Lustig, endocrin\u00f3logo e investigador del az\u00facar de la Universidad de California en San Francisco. “Tenemos datos que mordisquean los bordes, pero no tenemos suficiente para hacer una determinaci\u00f3n dif\u00edcil de un edulcorante espec\u00edfico”.<\/p>\n

Las personas que consumen refrescos de dieta a diario tienen un 36% m\u00e1s de probabilidades de desarrollar s\u00edndrome metab\u00f3lico y un 67% m\u00e1s de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que no consumen dieta o soda regular, seg\u00fan un estudio de 2009 . Eso puede parecer desalentador hasta que considere que las personas con sobrepeso u obesas (los grupos con mayor riesgo de diabetes tipo 2) es m\u00e1s probable que tomen soda diet\u00e9tica en un intento de perder peso que sus amigas m\u00e1s delgadas.<\/p>\n

La evidencia m\u00e1s reciente, aunque a\u00fan lejos de ser concluyente, es m\u00e1s reveladora.<\/strong><\/p>\n

Un estudio realizado en Israel en 2014 encontr\u00f3 que los edulcorantes artificiales modificaron la composici\u00f3n microbiana de los intestinos de los roedores de maneras relacionadas con la enfermedad metab\u00f3lica. Para otro estudio reciente, los investigadores de la Universidad de Washington en St. Louis ten\u00edan personas obesas que beb\u00edan agua o una bebida endulzada con sucralosa (Splenda) 10 minutos antes de que consumieran az\u00facar real. Los investigadores estaban buscando ver c\u00f3mo los niveles de insulina de todos reaccionar\u00edan al az\u00facar alcanzado despu\u00e9s de ser preparados con edulcorante artificial o agua.<\/p>\n

“Si el edulcorante era inofensivo, esperar\u00edas que la prueba fuera la misma en ambos casos”, dice Lustig.\u00a0Pero la Dra. Yanina Pepino, primera autora del estudio de la Universidad de Washington en St. Louis, dice que los cuerpos de los participantes en el estudio liberaron aproximadamente un 20% m\u00e1s de insulina luego del pretratamiento con edulcorantes artificiales.<\/p>\n

“El cuerpo necesitaba secretar m\u00e1s insulina para manejar la misma cantidad de az\u00facar, lo que sugiere que hab\u00eda una ligera resistencia a la insulina a partir de la sucralosa”, explica Pepino.<\/p>\n

Cuando tu lengua sabe algo dulce, ya sea az\u00facar o edulcorante artificial, tu cerebro y tu intestino alertan a tu p\u00e1ncreas que el az\u00facar est\u00e1 en camino, explica Lustig.\u00a0Su p\u00e1ncreas comienza a producir insulina con la expectativa de que la cantidad de az\u00facar (glucosa) en su sangre est\u00e1 a punto de subir.\u00a0Pero si est\u00e1 bebiendo una copa con un edulcorante artificial, ese golpe de glucosa nunca llega, y el p\u00e1ncreas busca glucosa en sangre para desencadenar la liberaci\u00f3n de su insulina.<\/p>\n

Pero los edulcorantes artificiales no son todos iguales.\u00a0“Son diversos desde el punto de vista qu\u00edmico y estructural”, dice Pepino.\u00a0Eso hace que las generalizaciones sean complicadas.\u00a0“Es posible decir qu\u00e9 efectos tienen los edulcorantes en el cerebro y los mensajes que env\u00eda al p\u00e1ncreas”, explica.\u00a0“Pero una vez ingeridos, los diferentes edulcorantes no nutritivos tendr\u00e1n diferentes efectos metab\u00f3licos”.<\/p>\n

Pepino y su equipo est\u00e1n investigando las formas en que la sucralosa puede afectar las respuestas de insulina del cuerpo cuando es ingerida por personas delgadas, a diferencia de las personas con obesidad.\u00a0Pero la imagen de c\u00f3mo los edulcorantes artificiales afectan los riesgos de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2 sigue siendo confusa.\u00a0“Se necesita hacer m\u00e1s investigaci\u00f3n”, dice ella.<\/p>\n

Lustig est\u00e1 de acuerdo.\u00a0“Las piezas individuales de datos son preocupantes”, dice.\u00a0“No hay dudas de que el consumo de refrescos diet\u00e9ticos est\u00e1 asociado con la diabetes, pero a\u00fan no sabemos si es causa o efecto”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> http:\/\/time.com (06-07-16)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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