{"id":3199,"date":"2019-12-18T05:27:27","date_gmt":"2019-12-18T10:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3199"},"modified":"2019-12-18T05:29:02","modified_gmt":"2019-12-18T10:29:02","slug":"la-obesidad-esta-vinculada-a-la-inseguridad-alimentaria-los-recortes-de-snap-pueden-empeorar-ambos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-obesidad-esta-vinculada-a-la-inseguridad-alimentaria-los-recortes-de-snap-pueden-empeorar-ambos\/","title":{"rendered":"LA OBESIDAD EST\u00c1 VINCULADA A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA.\u00a0LOS RECORTES DE SNAP PUEDEN EMPEORAR AMBOS"},"content":{"rendered":"

La tienda de comestibles m\u00e1s cercana est\u00e1 a pocos kil\u00f3metros de distancia y su cheque de pago no se cancela hasta el viernes. Incluso te saltaste el almuerzo. Sin coche, solo unos pocos d\u00f3lares y ni\u00f1os en casa, decide que la cena tendr\u00e1 que ser, una vez m\u00e1s, el restaurante local de comida r\u00e1pida a poca distancia. Es rentable, pero ya est\u00e1 prepar\u00e1ndose para la conversaci\u00f3n de “peso saludable” en el pediatra el pr\u00f3ximo mes.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>M\u00e1s del 11% de todos los hogares en los Estados Unidos tienen inseguridad alimentaria. Se preocupan por quedarse sin comida y racionar lo que tienen. Est\u00e1 claro que la inseguridad alimentaria conduce a una peor salud. Independientemente de la edad, las personas con inseguridad alimentaria tienen m\u00e1s probabilidades de luchar con la ansiedad y la depresi\u00f3n. Los ni\u00f1os tienen un mayor riesgo de asma, desnutrici\u00f3n y problemas cognitivos. Los adultos no ancianos tienen m\u00e1s probabilidades de tener hipertensi\u00f3n y diabetes, y las personas mayores ven limitaciones en sus actividades diarias.<\/p>\n

La conexi\u00f3n entre la inseguridad alimentaria y la obesidad puede parecer menos obvia. Nuevos datos de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades muestran que casi 1 de cada 5 ni\u00f1os en Estados Unidos es obeso, con tasas que aumentan en adultos a 2 en 5, y la investigaci\u00f3n reciente sugiere que el v\u00ednculo entre los dos puede ser m\u00e1s fuerte de lo que pensamos.<\/p>\n

Por ejemplo, en un peque\u00f1o estudio de\u00a0ni\u00f1os hispanos\u00a0de\u00a02 a 8 a\u00f1os y sus madres, la inseguridad alimentaria aument\u00f3 las posibilidades de que los ni\u00f1os tambi\u00e9n fueran obesos.\u00a0Un estudio mucho m\u00e1s grande que incluy\u00f3 a casi 10.000\u00a0ni\u00f1os de 6 a 11 a\u00f1os\u00a0encontr\u00f3 una conexi\u00f3n similar.\u00a0En adultos, se ha encontrado que la inseguridad alimentaria est\u00e1 asociada con un mayor riesgo de obesidad en\u00a0mujeres blancas e hispanas.\u00a0(Curiosamente, los investigadores no encontraron ning\u00fan v\u00ednculo en hombres o mujeres negras). Adem\u00e1s, despu\u00e9s de estudiar a\u00a0la poblaci\u00f3n de las Primeras Naciones de Canad\u00e1\u00a0durante una d\u00e9cada, los investigadores vincularon tasas m\u00e1s altas de inseguridad alimentaria con tasas m\u00e1s altas de obesidad y diabetes\u00a0en comparaci\u00f3n con la poblaci\u00f3n general del pa\u00eds.<\/p>\n

La conexi\u00f3n ahora parece clara, pero \u00bfc\u00f3mo una menor cantidad de alimentos genera m\u00e1s peso para algunas personas?<\/strong><\/p>\n

Un investigador sugiere que se debe a la\u00a0hip\u00f3tesis de escasez: cuando los alimentos son dif\u00edciles de encontrar, el cuerpo se prepara buscando alimentos densos en calor\u00edas y almacenando energ\u00eda en el tejido graso.\u00a0La Dra. Emily Dhurandhar, de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Texas, argumenta que el exceso de alimentos ricos en calor\u00edas en un vecindario no es suficiente para causar obesidad por arte de magia;\u00a0Tambi\u00e9n debe haber una se\u00f1al fisiol\u00f3gica para ahorrar energ\u00eda.<\/p>\n

La teor\u00eda de Dhurandhar puede ser dif\u00edcil de cuantificar o abordar a trav\u00e9s de la pol\u00edtica.\u00a0Sin embargo, ciertos factores del vecindario aumentan la probabilidad de que un individuo tenga inseguridad alimentaria y, como resultado, tambi\u00e9n est\u00e1n asociados con un mayor riesgo de obesidad.<\/p>\n

Por ejemplo, vivir en un desierto de alimentos puede afectar negativamente su salud, lo que lo pone en mayor riesgo de tener sobrepeso u obesidad.\u00a0Los desiertos alimentarios\u00a0son comunidades de bajos ingresos donde las tiendas para comprar frutas, verduras y otros alimentos integrales est\u00e1n demasiado lejos o no existen en absoluto.\u00a0Incluso cuando se controlan factores individuales y dom\u00e9sticos, como la dieta y el ejercicio o el nivel de educaci\u00f3n del hogar, vivir en un desierto alimentario est\u00e1 relacionado con un\u00a0mayor riesgo de obesidad\u00a0.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n ha demostrado que la distancia al supermercado no solo es importante, sino que tambi\u00e9n lo hacen los precios de la tienda.\u00a0Los precios m\u00e1s bajos se han asociado con\u00a0tasas m\u00e1s altas de obesidad.\u00a0Esto se debe a que las tiendas con precios m\u00e1s altos ponen m\u00e1s \u00e9nfasis en exhibir y comercializar alimentos saludables, pero sus alimentos saludables a menudo son inaccesibles.\u00a0Los precios m\u00e1s bajos significan alimentos m\u00e1s asequibles, pero tambi\u00e9n a menudo de menor calidad y valor nutricional.<\/p>\n

Por \u00faltimo, vivir en un pantano de alimentos tambi\u00e9n puede aumentar su riesgo de obesidad.\u00a0De lo que carecen los desiertos alimentarios en las opciones saludables,\u00a0los pantanos alimentarios\u00a0compensan la comida r\u00e1pida y la comida chatarra;\u00a0lo que est\u00e1 disponible es alto en calor\u00edas, sodio y az\u00facar.\u00a0La investigaci\u00f3n sugiere que los pantanos de alimentos en realidad pueden\u00a0ser mejores\u00a0para predecir los patrones locales de obesidad que los desiertos alimentarios.<\/p>\n

Si el v\u00ednculo entre la inseguridad alimentaria y la obesidad es tan significativo como parece, \u00bfqu\u00e9 podemos hacer para solucionarlo?<\/strong><\/p>\n

Primero, podemos mejorar las opciones disponibles en vecindarios con inseguridad alimentaria, con \u00e9nfasis en productos frescos y alimentos integrales.\u00a0Al mismo tiempo, debemos trabajar para reducir el costo de los alimentos saludables y mejorar las estrategias de comercializaci\u00f3n de las tiendas.\u00a0De hecho, bajar los precios puede ofrecer\u00a0m\u00e1s alivio\u00a0que simplemente agregar m\u00e1s tiendas de comestibles.<\/p>\n

En un nivel m\u00e1s amplio, las pol\u00edticas federales tambi\u00e9n pueden aliviar las barreras individuales a la buena comida.\u00a0Los programas de asistencia alimentaria, como el\u00a0Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP)\u00a0y WIC (un programa de asistencia similar para madres y ni\u00f1os), e incluso Medicaid ayudan.\u00a0La relaci\u00f3n entre los beneficios de SNAP y la inseguridad alimentaria es\u00a0clara\u00a0: quienes pierden sus beneficios se vuelven m\u00e1s inseguros.\u00a0La investigaci\u00f3n sugiere que obtener\u00a0cobertura de Medicaid a\u00a0trav\u00e9s de la Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio tambi\u00e9n mejora la seguridad alimentaria al aliviar los gastos de atenci\u00f3n m\u00e9dica que anteriormente desviaban los recursos familiares de los alimentos.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, la administraci\u00f3n Trump\u00a0propuso\u00a0reducir la elegibilidad para cupones de alimentos tres veces por separado para ahorrar dinero.\u00a0Uno de esos cambios en las reglas, que entrar\u00e1 en vigencia el pr\u00f3ximo abril, puede\u00a0expulsar a casi 700.000 personas de SNAP.\u00a0Hacerlo puede ayudar al presupuesto federal, pero tambi\u00e9n puede aumentar las tasas de inseguridad alimentaria y\u00a0alimentar\u00a0la actual epidemia de obesidad.\u00a0Como estos dos problemas amenazan la salud de nuestras comunidades, las pol\u00edticas federales y las intervenciones basadas en la comunidad son actores importantes en nuestra lucha para reducir las tasas de ambos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.npr.org (16-12-19)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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