{"id":3405,"date":"2020-03-13T05:09:28","date_gmt":"2020-03-13T10:09:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3405"},"modified":"2020-03-13T05:10:23","modified_gmt":"2020-03-13T10:10:23","slug":"por-que-perder-peso-es-una-batalla-con-la-biologia-y-su-entorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/por-que-perder-peso-es-una-batalla-con-la-biologia-y-su-entorno\/","title":{"rendered":"\u00bfPOR QU\u00c9 PERDER PESO ES UNA BATALLA CON LA BIOLOG\u00cdA Y SU ENTORNO?"},"content":{"rendered":"

La p\u00e9rdida de peso no deber\u00eda ser la motivaci\u00f3n principal detr\u00e1s de los cambios en el estilo de vida saludable, seg\u00fan investigadores de la Universidad de Alberta, Canad\u00e1, que afirman que hay un creciente cuerpo de investigaci\u00f3n que demuestra que m\u00e1s del 95% de los que logran alg\u00fan tipo de p\u00e9rdida de peso significativa volver\u00e1 a recuperarlo, y algo m\u00e1s, dentro de un par de a\u00f1os<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>El Dr. Arya Sharma, quien es presidente de investigaci\u00f3n y gesti\u00f3n de la obesidad en la Universidad de Alberta y director m\u00e9dico de la Estrategia de Obesidad Provincial de los Servicios de Salud de Alberta, explic\u00f3 que a medida que aumentamos de peso, la biolog\u00eda de nuestro cuerpo cambia y en realidad comenzar\u00e1 a defender ese mayor peso corporal como una nueva medida de normalidad, independientemente de c\u00f3mo se gane.<\/p>\n

“Cuando comienzas a comer menos, tu cuerpo siente que no entran suficientes calor\u00edas y comienzas a tener antojos”, dijo. “De hecho, incluso podr\u00eda comer alimentos que normalmente no le gustan, alimentos ricos en calor\u00edas, que en realidad le parecer\u00e1n mucho m\u00e1s atractivos”. Sharma dijo que el cerebro tiene todo un conjunto de trucos a su disposici\u00f3n, con el \u00fanico prop\u00f3sito de intentar que comas, comenzando por aumentar el apetito y aumentar el sabor y el olfato.\u00a0La siguiente estrategia que utiliza su cuerpo para combatir cualquier p\u00e9rdida de peso sustancial es reducir la cantidad de calor\u00edas que quema.<\/p>\n

“Si no entran suficientes calor\u00edas, el cuerpo baja el termostato”, dijo. “Es por eso que las personas que pierden peso a menudo se quejan de sentir fr\u00edo”. Adem\u00e1s, a medida que reducimos la cantidad de calor\u00edas, el cuerpo se vuelve m\u00e1s eficiente en combustible y puede reducir el consumo de calor\u00edas durante la actividad f\u00edsica. “Esa es la gran diferencia entre la biolog\u00eda y la f\u00edsica. Si miras tu auto, no puedes ense\u00f1arle a que funcione con menos combustible, pero puedes entrenar a tu cuerpo para que funcione con menos combustible y puedes ser m\u00e1s eficiente con el combustible, es un sistema adaptativo”.<\/p>\n

Cuando esas tres cosas se toman juntas: aumentar el apetito y quemar menos calor\u00edas en reposo y en actividad, junto con la gen\u00e9tica y el hecho de que la mayor\u00eda de nosotros tenemos una cantidad limitada de fuerza de voluntad, Sharma dijo que no importa qu\u00e9 programa de ejercicio sigas o qu\u00e9 dieta implementas: tu cuerpo querr\u00e1 recuperar esas calor\u00edas. “Lo comparo con tirar de una banda el\u00e1stica. Pierdes el peso y ahora est\u00e1s tirando de esta banda el\u00e1stica, y tienes que seguir tirando. En el momento en que la sueltes, simplemente volver\u00e1 a romperse. Eso es lo que hace mucho tiempo -la p\u00e9rdida de peso a largo plazo tan dif\u00edcil”.<\/p>\n

Sharma dijo que debido a que la p\u00e9rdida de peso y el mantenimiento del peso contin\u00faan b\u00e1sicamente para siempre, la obesidad debe tratarse como una enfermedad cr\u00f3nica. “Cuando tiene diabetes y necesita seguir una dieta y colocarse su insulina, debe seguir su dieta y su insulina para siempre. Es lo mismo”.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que los tratamientos que funcionan mejor a largo plazo son los que luchan contra esta biolog\u00eda, como la cirug\u00eda bari\u00e1trica y los medicamentos que pueden bloquear las respuestas adaptativas del cuerpo. “El cuerpo a\u00fan puede combatirlo, por eso hay algunas personas que se someten a una cirug\u00eda bari\u00e1trica o que toman el medicamento y luego abandonan, y terminan volviendo a subir de peso”, dijo Sharma.\u00a0“Eso simplemente te dice cu\u00e1n poderosos pueden ser esos mecanismos”.<\/p>\n

Seg\u00fan Kim Raine, investigadora de obesidad en la Escuela de Salud P\u00fablica, estamos ayudando sin querer a nuestra naturaleza a aumentar de peso con un cambio s\u00edsmico en los \u00faltimos 40 a\u00f1os en nuestro entorno. “Podemos estar comiendo m\u00e1s de lo que sol\u00edamos y podemos estar menos activos f\u00edsicamente que antes, pero generalmente no es nuestra elecci\u00f3n hacer eso, es que nuestro entorno ha cambiado significativamente”, dijo.<\/p>\n

Por ejemplo, la capacidad de tener comida a nuestra entera disposici\u00f3n ha aumentado exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os.\u00a0Hace aproximadamente una d\u00e9cada, el laboratorio de Raine evalu\u00f3 la cantidad relativa de comida r\u00e1pida y tiendas de conveniencia en comparaci\u00f3n con las tiendas de comestibles en la ciudad de Edmonton.\u00a0Usaron las tiendas de comida r\u00e1pida y de conveniencia como un sustituto de las tiendas de alimentos y comestibles con alto contenido cal\u00f3rico poco saludables como un sustituto de donde al menos tienes la opci\u00f3n de obtener algo m\u00e1s saludable.\u00a0Contaban 61 tiendas de abarrotes y 761 tiendas de comida r\u00e1pida y de conveniencia.<\/p>\n

“Tenemos esta exposici\u00f3n a la comida como nunca antes la hab\u00edamos tenido: ese es el entorno f\u00edsico”. Quiz\u00e1s a\u00fan m\u00e1s invasivo que la disponibilidad de alimentos es el bombardeo constante de mensajes que promueven alimentos poco saludables. Raine se\u00f1al\u00f3 que los vendedores de alimentos y bebidas no saludables gastan m\u00e1s dinero en tres d\u00edas que los gobiernos que intentan promover el gasto en alimentaci\u00f3n saludable en un a\u00f1o. “Y luego esperamos que la campa\u00f1a de educaci\u00f3n nutricional que dice ‘come tus vegetales’ contrarreste eso. No tiene mucho sentido”.<\/p>\n

El aumento del transporte motorizado significa que ya no caminamos a ninguna parte e incluso las pol\u00edticas bien intencionadas destinadas a brindar a las personas un mayor acceso y una mayor variedad de escuelas podr\u00edan tener un efecto perjudicial en la actividad f\u00edsica. Raine sugiri\u00f3 que las pol\u00edticas de l\u00edmites abiertos que permiten a los estudiantes asistir a la escuela de su elecci\u00f3n, sin importar d\u00f3nde vivan, podr\u00edan ayudar a impulsar la epidemia de obesidad, ya que muchos ni\u00f1os ya no caminan hacia la escuela de su vecindario. “Porque incluso si hacemos ejercicio una hora al d\u00eda, no necesariamente compensa lo que tendr\u00edas caminando de ida y vuelta a la escuela o al trabajo cuatro veces”, dijo. “No es una sola de esas piezas lo que causa el problema, es cuando las sumas todas”.<\/p>\n

Mientras que las propias escuelas hacen todo lo posible para ense\u00f1ar a los ni\u00f1os sobre nutrici\u00f3n, Raine dijo que los estudiantes pueden salir al pasillo para encontrar una m\u00e1quina expendedora llena de comida chatarra alta en calor\u00edas. “Estamos luchando contra un entorno que realmente nos empuja a consumir m\u00e1s y ser menos activos”, dijo.\u00a0“Necesitamos ir m\u00e1s all\u00e1 de tratar de ense\u00f1ar a las personas a hacer frente al medio ambiente y cambiar el medio ambiente”.<\/p>\n

Raine dijo que puede comenzar en la escuela.\u00a0El programa APPLE Schools<\/em> dirigido por la Universidad de Alberta promueve el valor de la alimentaci\u00f3n saludable y la actividad f\u00edsica, pero estos programas deben ser obligatorios y deben estar mejor financiados.<\/p>\n

Las restricciones en la comercializaci\u00f3n de alimentos y bebidas poco saludables para los ni\u00f1os tambi\u00e9n ayudar\u00edan, dijo Raine.\u00a0Dichas restricciones han estado vigentes en Quebec desde 1980, y la investigaci\u00f3n muestra que esos ni\u00f1os consumen significativamente menos comida r\u00e1pida y tienen menores tasas de obesidad.<\/p>\n

Ella dijo que subsidiar alimentos m\u00e1s saludables y gravar los alimentos con alto contenido de sodio y az\u00facar tambi\u00e9n ayudar\u00eda, pero agreg\u00f3 que nada resolver\u00e1 el problema. “Podemos aprender de los \u00e9xitos en el control del tabaco. Aumentar los impuestos, restringir el acceso a menores o eliminar la publicidad: cada una de esas cosas individualmente no hizo cambios importantes en el consumo de tabaco, pero colectivamente cambiaron la cultura y denormalizaron el consumo de tabaco”. En cuanto a lo que podemos hacer, el investigador de leyes y pol\u00edticas de salud Timothy Caulfield recomienda evitar las dietas de moda. “Estas dietas ganan tracci\u00f3n porque las personas pierden peso. Pero est\u00e1n perdiendo peso porque prestan atenci\u00f3n a lo que comen por un tiempo”, dijo.\u00a0“Una cosa que a menudo le digo a la gente es: ‘\u00bfPuedes nombrar una dieta \u00fanica que funcion\u00f3 a largo plazo?’\u00a0Si eso existiera, lo sabr\u00edamos”.<\/p>\n

Dijo que lo que m\u00e1s lo frustra es que casi todas las referencias de marketing y cultura pop a la dieta y el ejercicio est\u00e1n relacionadas con la p\u00e9rdida de peso y la est\u00e9tica. “La mejor dieta es la dieta que funciona para usted, es sostenible, es saludable y es agradable. Si no es agradable, no ser\u00e1 sostenible”. La experta en nutrici\u00f3n de la Universidad de Alberta, Sabina Valentine, dijo que uno de los problemas con las dietas de moda es que a menudo se dirigen a los alimentos que necesitamos, como prote\u00ednas, grasas y carbohidratos. “No quiero que las personas salgan y coman grandes cantidades de grasas, lo que ocurre en la dieta cetog\u00e9nica. En cantidades moderadas, tal vez el 30% de su dieta, las grasas contribuyen a una dieta saludable”.<\/p>\n

Lo mismo con los carbohidratos, que Valentine dijo que tuvieron una mala reputaci\u00f3n en la \u00faltima d\u00e9cada, en gran parte debido al az\u00facar. “Estas son todas estas personas que evitan los carbohidratos, pero contienen fibra, que juega un papel importante no solo para disminuir los riesgos para la salud, como el c\u00e1ncer y las enfermedades card\u00edacas, sino tambi\u00e9n para hacerte sentir lleno”.<\/p>\n

En lugar de las dietas restrictivas de moda, Valentine dijo que una alimentaci\u00f3n saludable deber\u00eda centrarse en tomar decisiones de sentido com\u00fan y no ser demasiado duro con usted mismo despu\u00e9s de disfrutar el postre en una fiesta, por ejemplo. “Aprender a incluir algunas de esas cosas deliciosas en tu dieta te da esa adherencia”, dijo.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/bariatricnews.net\/ (11-03-20)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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