{"id":3466,"date":"2020-05-20T10:45:19","date_gmt":"2020-05-20T15:45:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3466"},"modified":"2020-05-20T10:46:16","modified_gmt":"2020-05-20T15:46:16","slug":"un-alto-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-acelera-el-envejecimiento-celular-al-acortar-los-telomeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/un-alto-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-acelera-el-envejecimiento-celular-al-acortar-los-telomeros\/","title":{"rendered":"UN ALTO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS ACELERA EL ENVEJECIMIENTO CELULAR AL ACORTAR LOS TEL\u00d3MEROS"},"content":{"rendered":"

Investigadores del CIBEROBN, adscritos a la Universidad de Navarra, han constatado en su \u00faltimo trabajo que un alto consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar los tel\u00f3meros, que son los fragmentos finales de los cromosomas.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>La catedr\u00e1tica de la Universidad de Navarra y miembro del CIBEROBN Amelia Mart\u00ed, directora del trabajo publicado, ha centrado su investigaci\u00f3n en examinar la influencia de la dieta en la integridad del material gen\u00e9tico o ADN, particularmente en \u201clos tel\u00f3meros\u201d (marcadores de edad celular que reflejan el envejecimiento) que pueden acortarse bien por el envejecimiento propio de la edad o por otras causas como una alimentaci\u00f3n inadecuada.<\/p>\n

En el trabajo que acaba de publicarse en la revista m\u00e1s prestigiosa a nivel mundial en el \u00e1mbito de la Nutrici\u00f3n,\u00a0American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, la primera firmante del art\u00edculo, farmac\u00e9utica y becaria predoctoral de la Fundaci\u00f3n La Caixa, Lucia Alonso, afirma que “se demuestra la existencia de una asociaci\u00f3n entre un alto consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de poseer tel\u00f3meros m\u00e1s cortos”.<\/p>\n

Cohorte SUN<\/strong><\/p>\n

El estudio que representa una colaboraci\u00f3n interdisciplinar en Nutrici\u00f3n de las Facultades de Farmacia y Medicina de la Universidad de Navarra, se ha realizado en un amplio grupo de participantes mayores de 55 a\u00f1os seguidos a largo plazo en la cohorte “Seguimiento Universidad de Navarra” (SUN). Se realiz\u00f3 en colaboraci\u00f3n con los catedr\u00e1ticos de Medicina Preventiva Miguel A. Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez y Maira Bes Rastrollo, tambi\u00e9n miembros del CIBEROBN.<\/p>\n

Los ultraprocesados son productos alimentarios que no contienen un alimento entero o identificable, sino largas listas de aditivos, habitualmente con cinco o m\u00e1s ingredientes, como aromatizantes, colorantes, emulsionantes, conservantes y otros. Ultraprocesados son, por ejemplo, las bebidas carbonatadas y refrescos, las carnes procesadas (salchichas, hamburguesas), la boller\u00eda industrial, los batidos y postres l\u00e1cteos, muchos de los cereales azucarados de desayuno o las pizzas de fabricaci\u00f3n industrial.<\/p>\n

El hallazgo m\u00e1s importante y novedoso fue que un alto consumo de esos alimentos ultraprocesados (m\u00e1s de tres raciones al d\u00eda), deteriora los tel\u00f3meros y acelera su acortamiento. Estos resultados confirman a nivel molecular los de grandes estudios previos realizados en\u00a0Espa\u00f1a,\u00a0Francia\u00a0y\u00a0EE.UU.\u00a0que encontraron recientemente mayor mortalidad prematura asociada a un alto consumo de alimentos ultraprocesados. Es preciso se\u00f1alar, no obstante, que el objetivo del estudio de los tel\u00f3meros en relaci\u00f3n con el envejecimiento no pretende la b\u00fasqueda de la inmortalidad, si no que busca prolongar aquello que tanto preocupa, una vida saludable que no solo llene de a\u00f1os la vida, sino que llene de vida los a\u00f1os.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.ciberobn.es (15-05-20)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadores del CIBEROBN, adscritos a la Universidad de Navarra, han constatado en su \u00faltimo trabajo que un alto consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar los tel\u00f3meros, que son los fragmentos finales de los cromosomas.\u00a0 La catedr\u00e1tica de la Universidad de Navarra y miembro del CIBEROBN Amelia Mart\u00ed, directora del trabajo publicado, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-natural"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3466"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3470,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3466\/revisions\/3470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}