{"id":3833,"date":"2021-01-08T07:11:16","date_gmt":"2021-01-08T12:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3833"},"modified":"2021-01-08T07:11:16","modified_gmt":"2021-01-08T12:11:16","slug":"carne-cultivada-en-laboratorio-oficialmente-en-el-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/carne-cultivada-en-laboratorio-oficialmente-en-el-menu\/","title":{"rendered":"CARNE CULTIVADA EN LABORATORIO OFICIALMENTE EN EL MEN\u00da"},"content":{"rendered":"

La carne cultivada en laboratorio se ha vendido en un restaurante por primera vez en Singapur, despu\u00e9s de que fuera aprobada por primera vez en el mundo el mes pasado. \u00bfPodr\u00eda la carne cultivada en laboratorio convertirse pronto en un elemento b\u00e1sico en los men\u00fas de los restaurantes?<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>La empresa de carne cultivada Eat Just<\/em> ha anunciado que se convertir\u00e1 en la primera empresa del mundo en que su carne cultivada en laboratorio se sirva en un restaurante. Eat Just<\/em> es una empresa de tecnolog\u00eda alimentaria que produce sustitutos de carne y huevo, y recientemente se convirti\u00f3 en la primera empresa en obtener la aprobaci\u00f3n para vender su producto de pollo cultivado en laboratorio, GOOD Meat Cultured Chicken<\/em>, en Singapur.\u00a0Por cierto, Singapur se convirti\u00f3 en el\u00a0primer gobierno\u00a0del\u00a0mundo en aprobar la\u00a0carne cultivada en laboratorio para el consumo p\u00fablico a principios de diciembre de 2020.<\/p>\n

El pollo se servir\u00e1 en un restaurante llamado\u00a01880 en Singapur, como parte de un tr\u00edo de platos de muestra que se vender\u00e1n por aproximadamente $ 23. Seg\u00fan 1880, los platos de muestra de GOOD Meat Cultured Chicken<\/em> incluir\u00e1n bollos bao con pollo cultivado con s\u00e9samo crujiente y cebolleta, hojaldre de hojaldre con pollo cultivado y pur\u00e9 de frijoles negros y un gofre de arce crujiente con pollo cultivado con especias y salsa picante.<\/p>\n

“Eat Just<\/em> est\u00e1 allanando el camino para la industria de la agricultura celular, que tiene el potencial de transformar completamente nuestros sistemas alimentarios hoy en d\u00eda para hacerlos m\u00e1s sostenibles y humanos”, dijo Patrick Morris, director ejecutivo de Eat Beyond<\/em> (la empresa matriz de Eat Just<\/em>).\u00a0 \u00a0\u201cSingapur es un mercado que hemos estado observando de cerca y realmente est\u00e1 liderando el camino al impulsar la adopci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda.\u00a0Con la peque\u00f1a huella geogr\u00e1fica del pa\u00eds, no deber\u00eda sorprender que el pa\u00eds est\u00e9 buscando alternativas a la agricultura tradicional\u201d.<\/p>\n

\u201cEl producto final, la carne cultivada, sigue siendo bastante caro ya que los costos de producci\u00f3n son altos, pero una vez que se pueda disminuir el costo de producci\u00f3n, creo que veremos que esta industria crece r\u00e1pidamente en un futuro cercano, es solo una cuesti\u00f3n de tiempo\u201d, Agreg\u00f3 Morris.<\/p>\n

Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just, agreg\u00f3: \u201cEste paso hist\u00f3rico, la primera venta comercial de carne cultivada, nos acerca a un mundo donde la mayor\u00eda de la carne que comemos no requerir\u00e1 la tala de un solo bosque, desplazando el h\u00e1bitat de un solo animal o usando una sola gota de antibi\u00f3ticos. “Estamos encantados de asociarnos con 1880 para lanzar un producto que alg\u00fan d\u00eda se servir\u00e1 en las mesas de las familias que viven en los suburbios de Birmingham, Alabama, hasta los rascacielos de Shanghai”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.newfoodmagazine.com (04-01-21)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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