{"id":3839,"date":"2021-01-08T19:00:50","date_gmt":"2021-01-09T00:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3839"},"modified":"2021-05-16T18:22:50","modified_gmt":"2021-05-16T23:22:50","slug":"la-dieta-mediterranea-fue-nombrada-la-mejor-para-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-dieta-mediterranea-fue-nombrada-la-mejor-para-2021\/","title":{"rendered":"LA DIETA MEDITERR\u00c1NEA FUE NOMBRADA LA MEJOR PARA 2021"},"content":{"rendered":"

La medalla de oro a la mejor dieta 2021 fue para la dieta mediterr\u00e1nea por cuarto a\u00f1o consecutivo, seg\u00fan las clasificaciones anunciadas el lunes por U.S.News & World Report. Empatados por la plata estaban la dieta DASH, que significa enfoques diet\u00e9ticos para detener la hipertensi\u00f3n, y la dieta flexitariana, que fomenta ser vegetariano la mayor parte del tiempo, pero es lo suficientemente flexible como para permitir una hamburguesa de vez en cuando.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>\u00bfQu\u00e9 tienen todas estas dietas en com\u00fan? Hacen hincapi\u00e9 en reducir o eliminar los alimentos procesados \u200b\u200by se centran en comidas llenas de frutas, verduras, frijoles, lentejas, cereales integrales, nueces y semillas.<\/p>\n

Las dietas Dukin y ceto, que hacen hincapi\u00e9 en comer alimentos ricos en prote\u00ednas o grasas con un m\u00ednimo de carbohidratos, se ubicaron en \u00faltimo lugar y pen\u00faltimo en la clasificaci\u00f3n de dietas. Esas dietas suelen recibir una mala calificaci\u00f3n por parte de los expertos porque son extremadamente restrictivas, dif\u00edciles de seguir y eliminan grupos de alimentos enteros, lo que no se recomienda en las pautas diet\u00e9ticas.<\/p>\n

Para juzgar las dietas, un panel de expertos en enfermedades card\u00edacas y diabetes, nutrici\u00f3n, dieta, psicolog\u00eda alimentaria y obesidad revis\u00f3 las investigaciones sobre las dietas de revistas m\u00e9dicas, informes gubernamentales y otros recursos.<\/p>\n

\u00abHemos convocado un panel de 24 expertos que viven y respiran estudios sobre dietas, la p\u00e9rdida de peso y la obesidad\u00bb, dijo Angela Haupt, editora en jefe de salud en U.S. News & World Report.<\/em> \u00abCalifican cada dieta en una serie de medidas diferentes: qu\u00e9 tan f\u00e1cil es de seguir, qu\u00e9 tan probable es que lleve a una p\u00e9rdida de peso a largo plazo, qu\u00e9 tan saludable y segura es, y cu\u00e1n efectiva es para prevenir o controlar las condiciones cr\u00f3nicas como la diabetes y las enfermedades card\u00edacas\u00bb, dijo.<\/p>\n

M\u00e1s honores para la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de posicionarse como la mejor dieta, el an\u00e1lisis de 39 planes de alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n le dio a la dieta mediterr\u00e1nea el primer lugar en la categor\u00eda de mejor dieta basada en plantas. La dieta flexitariana ocup\u00f3 el segundo lugar, seguida de la dieta n\u00f3rdica, que promueve el consumo de alimentos de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico de origen local.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea tambi\u00e9n se vincul\u00f3 con la dieta DASH y la dieta Ornish como los ganadores en la mejor dieta saludable para el coraz\u00f3n. La dieta Ornish fue creada en 1977 por el Dr. Dean Ornish, fundador del Instituto de Investigaci\u00f3n de Medicina Preventiva sin fines de lucro en California. Ornish llama a la dieta el \u00fanico programa cient\u00edficamente probado para revertir la enfermedad card\u00edaca en un ensayo cl\u00ednico aleatorio sin medicamentos ni cirug\u00eda. Sin embargo, los expertos han dicho que la dieta es restrictiva y dif\u00edcil de seguir.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea tambi\u00e9n empat\u00f3 con la dieta flexitariana en el primer lugar en la mejor dieta para la diabetes; adem\u00e1s empat\u00f3 con WW (Weight Watchers<\/em>) en la categor\u00eda de la dieta m\u00e1s f\u00e1cil de seguir y con DASH como la mejor dieta para una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n

Estos elogios tan altos no son sorprendentes, ya que numerosos estudios han encontrado que la dieta mediterr\u00e1nea puede reducir el riesgo de diabetes, colesterol alto, demencia, p\u00e9rdida de memoria, depresi\u00f3n y c\u00e1ncer de mama. Las comidas de la soleada regi\u00f3n mediterr\u00e1nea tambi\u00e9n se han relacionado con huesos m\u00e1s fuertes, un coraz\u00f3n m\u00e1s sano y una vida m\u00e1s larga.<\/p>\n

La dieta presenta una cocci\u00f3n simple a base de plantas, con la mayor parte de cada comida centrada en frutas y verduras, granos integrales, frijoles y semillas, con algunas nueces y un gran \u00e9nfasis en el aceite de oliva extra virgen. Dile adi\u00f3s al az\u00facar refinado y la harina excepto en raras ocasiones. Las grasas distintas del aceite de oliva, como la mantequilla, se consumen raramente, si es que se consumen.<\/p>\n

La carne puede tener una apariencia rara, generalmente solo para darle sabor a un plato. En cambio, las comidas pueden incluir huevos, l\u00e1cteos y aves, pero en porciones mucho m\u00e1s peque\u00f1as que en la dieta occidental tradicional. El pescado, sin embargo, es un alimento b\u00e1sico.<\/p>\n

\u00abEs m\u00e1s que una dieta, es un estilo de vida\u00bb, dijo la dietista registrada de Atlanta Rahaf Al Bochi, quien ense\u00f1a la dieta mediterr\u00e1nea a sus clientes, en una entrevista previa con CNN. \u00abTambi\u00e9n fomenta comer con amigos y familiares, socializar durante las comidas, comer conscientemente sus alimentos favoritos, as\u00ed como el movimiento consciente y el ejercicio para un estilo de vida completamente saludable\u00bb.<\/p>\n

La mejor dieta general para bajar de peso<\/strong><\/p>\n

Para esta categor\u00eda, el panel de expertos analiz\u00f3 el \u00e9xito en la p\u00e9rdida de peso a corto y largo plazo de una dieta, ponderando ambos por igual. El popular WW (Weight Watchers) empat\u00f3 con la dieta Flexitarian al tope de la lista.<\/p>\n

\u00abLas investigaciones muestran que los vegetarianos tienden a comer menos calor\u00edas, pesan menos y tienen un \u00edndice de masa corporal (una medida de la grasa corporal) m\u00e1s bajo que las personas que comen carne\u00bb, seg\u00fan el an\u00e1lisis de la Dieta Flexitariana. \u00abSi enfatizas el componente vegetal de esta dieta \u2013comer muchas frutas, verduras y granos integrales\u2013 probablemente te sentir\u00e1s satisfecho con menos calor\u00edas de las que est\u00e1s acostumbrado\u00bb.<\/p>\n

Weight Watchers<\/em>, que tambi\u00e9n gan\u00f3 el primer lugar en la categor\u00eda de mejor dieta comercial, tiene un componente importante necesario en cualquier dieta exitosa: el apoyo. Adem\u00e1s de las reuniones en persona y los consultores uno a uno opcionales, el plan ofrece una comunidad en l\u00ednea. \u00abLos programas como WW que ofrecen apoyo emocional y reuniones grupales conducen a un mayor cumplimiento que una dieta que haces t\u00fa mismo\u00bb, dijo el an\u00e1lisis.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se evaluaron algunas nuevas dietas<\/strong><\/p>\n

Este a\u00f1o se agregaron cuatro nuevas dietas a la clasificaci\u00f3n, dijo Haupt: la dieta del Protocolo autoinmune (AIP), la dieta del s\u00edndrome del intestino y la psicolog\u00eda (GAPS), la dieta cetog\u00e9nica modificada y la dieta Noom. \u00abEntre todos estos, Noom tuvo el mejor desempe\u00f1o: el No. 12 en general, lo cual es impresionante para un reci\u00e9n llegado\u00bb, dijo Haupt.<\/p>\n

Basado en una aplicaci\u00f3n de registro de alimentos, Noom quiere que registres cada comida, refrigerio y actividad de ejercicio, as\u00ed como tu peso diario. Noom fomenta los alimentos con \u00abbaja densidad cal\u00f3rica\u00bb, que son altos en agua y bajos en calor\u00edas por volumen. Al igual que WW, Noom ofrece grupos de apoyo en los que las personas que hacen dieta pueden \u00abayudarse mutuamente con todo, desde c\u00f3mo frenar la distracci\u00f3n a la hora de comer hasta c\u00f3mo hacer que el agua pura y simple sea m\u00e1s divertida\u00bb, dijo Haupt.<\/p>\n

La dieta ceto modificada, tambi\u00e9n conocida como ceto 2.0, es un poco menos restrictiva que su madre, la cetog\u00e9nica cl\u00e1sica. Por ejemplo, las personas que hacen dieta cetog\u00e9nica modificada consumen aproximadamente el 82% de sus calor\u00edas diarias de grasas frente al 90% de la dieta cetog\u00e9nica tradicional, el 12% de prote\u00ednas en lugar del 6% y el 6% de carbohidratos en lugar del 4%, seg\u00fan el informe.<\/p>\n

Sin embargo, la nueva versi\u00f3n fue criticada por los expertos, llegando en el puesto 35, solo un poco mejor que el ranking tradicional de ceto de 37 de 39 dietas. La dieta ceto 2.0 \u00abpermite un poco m\u00e1s de margen de maniobra en lo que come, pero los expertos dijeron que todav\u00eda es demasiado restrictiva\u00bb, dijo Haupt.<\/p>\n

La dieta del Protocolo Autoinmune, tambi\u00e9n conocida como dieta Paleo autoinmune, fue desarrollada para reducir la inflamaci\u00f3n y aliviar los s\u00edntomas de los trastornos autoinmunes. Requiere que las personas eliminen los alimentos durante al menos un mes y controlen los s\u00edntomas cuando se reintroduzcan los alimentos. Los expertos llamaron a la dieta restrictiva, sugiriendo que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para corroborar los beneficios.<\/p>\n

La dieta del s\u00edndrome del intestino y la psicolog\u00eda, o GAPS, es para personas con un espectro extra\u00f1o de afecciones: problemas graves del sistema digestivo e inmunol\u00f3gico, problemas de aprendizaje y afecciones neurol\u00f3gicas graves. GAPS fue desarrollado por la Dra. Natasha Campbell-McBride, quien \u00abcree que la comida, la bebida y los productos que consume la gente juegan un papel importante en su funci\u00f3n cerebral\u00bb, seg\u00fan el informe de U.S.News & World<\/em>. Al igual que la dieta ceto, GAPS es la pen\u00faltima en las mejores dietas.<\/p>\n

C\u00f3mo comenzar la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/p>\n

\u00bfQuieres hacer de la dieta mediterr\u00e1nea uno de tus objetivos este a\u00f1o? Empieza cocinando una comida a la semana a base de frijoles, cereales integrales y verduras, utilizando hierbas y especias para darle sabor. Cuando una noche a la semana sea muy f\u00e1cil, agrega dos y prepare tus comidas sin carne a partir de ah\u00ed.<\/p>\n

Los granos que han cambiado poco a lo largo de los siglos, conocidos como \u00abgranos antiguos\u00bb, tambi\u00e9n son una caracter\u00edstica clave de la dieta mediterr\u00e1nea. La quinua, el amaranto, el mijo, el farro, la espelta, el kamut (un grano de trigo que se dice que fue descubierto en una tumba egipcia) y el teff (un grano et\u00edope del tama\u00f1o de una semilla de amapola) son algunos ejemplos de granos antiguos.<\/p>\n

Cuando comas carne, consume peque\u00f1as cantidades. Para un plato principal, eso significa no m\u00e1s de 3 onzas de pollo o carne magra. Mejor a\u00fan: usa trozos peque\u00f1os de pollo o rebanadas de carne magra para darle sabor a una comida a base de vegetales, como un salteado.<\/p>\n

Y repiensa el postre. Las culturas mediterr\u00e1neas cierran sus comidas con frutas de temporada.<\/p>\n

Si te cansas de comer fruta fresca cruda, ponte creativo. Escalfa peras en jugo de granada con un poco de miel, luego reduce la salsa y sirve sobre yogur griego. Asa pi\u00f1a u otras frutas y roc\u00ede con miel. Haz un sorbete de fruta, incluyendo el aguacate (en realidad es una fruta). Rellena un higo o d\u00e1til con queso de cabra y espolvor\u00e9ale algunas nueces. Crea un crumble de manzana crujiente con arroz integral o incluso una tarta de frutas de trigo integral.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/cnnespanol.cnn.com (05-01-21)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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