{"id":3892,"date":"2021-03-05T13:39:16","date_gmt":"2021-03-05T18:39:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3892"},"modified":"2021-03-05T13:39:16","modified_gmt":"2021-03-05T18:39:16","slug":"ejercicio-versus-dieta-lo-que-los-ninos-de-la-amazonia-pueden-ensenarnos-sobre-el-aumento-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/ejercicio-versus-dieta-lo-que-los-ninos-de-la-amazonia-pueden-ensenarnos-sobre-el-aumento-de-peso\/","title":{"rendered":"\u00bfEJERCICIO VERSUS DIETA?\u00a0LO QUE LOS NI\u00d1OS DE LA AMAZON\u00cdA PUEDEN ENSE\u00d1ARNOS SOBRE EL AUMENTO DE PESO"},"content":{"rendered":"

Cuando los ni\u00f1os aumentan de peso, es m\u00e1s probable que el culpable est\u00e9 comiendo demasiado que movi\u00e9ndose muy poco, seg\u00fan un\u00a0nuevo y fascinante estudio de ni\u00f1os en Ecuador.\u00a0El estudio compar\u00f3 los estilos de vida, las dietas y la composici\u00f3n corporal de los ni\u00f1os amaz\u00f3nicos que viven en comunidades rurales de alimentaci\u00f3n con los de otros ni\u00f1os ind\u00edgenas que viven en pueblos cercanos, y los resultados tienen implicaciones para las crecientes tasas de obesidad tanto en ni\u00f1os como en adultos en todo el mundo.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>El estudio en profundidad encontr\u00f3 que los ni\u00f1os rurales, que corren, juegan y buscan comida durante horas, son m\u00e1s delgados y m\u00e1s activos que sus contrapartes urbanas.\u00a0Pero no queman m\u00e1s calor\u00edas d\u00eda a d\u00eda, un hallazgo sorprendente que implica a las dietas modernizadas de los ni\u00f1os urbanos en su aumento de peso.\u00a0Los hallazgos tambi\u00e9n plantean preguntas provocativas sobre la interacci\u00f3n de la actividad f\u00edsica y el metabolismo y por qu\u00e9 el ejercicio ayuda tan poco con la p\u00e9rdida de peso, no solo en los ni\u00f1os sino tambi\u00e9n en el resto de nosotros.<\/p>\n

El problema de la obesidad infantil tiene un inter\u00e9s mundial apremiante, ya que la incidencia sigue aumentando, incluso en comunidades donde antes era poco com\u00fan.\u00a0Los investigadores se\u00f1alan de diversas formas el aumento de la inactividad infantil y las dietas de comida chatarra como impulsores del aumento de peso en la juventud.\u00a0Pero cu\u00e1l de esas preocupaciones podr\u00eda ser m\u00e1s importante, la inactividad o comer en exceso, sigue siendo turbia y es importante, como se\u00f1alan los investigadores de la obesidad, porque no podemos responder de manera efectiva a una crisis de salud a menos que conozcamos sus causas.<\/p>\n

Esa pregunta atrajo el inter\u00e9s de Sam Urlacher, profesor asistente de antropolog\u00eda en la Universidad de Baylor en Waco, Texas, quien durante alg\u00fan tiempo ha estado trabajando y estudiando a la gente Shuar.\u00a0Una poblaci\u00f3n ind\u00edgena en el Ecuador amaz\u00f3nico, los Shuar tradicionales viven principalmente de la b\u00fasqueda de alimento, la caza, la pesca y la agricultura de subsistencia.\u00a0Sus d\u00edas son duros y f\u00edsicamente exigentes, sus dietas abundan en pl\u00e1tanos, bananos y almidones similares, y sus cuerpos son ligeros.\u00a0Los shuar, especialmente los ni\u00f1os, rara vez tienen sobrepeso.\u00a0Tampoco suelen estar desnutridos.<\/p>\n

Pero, \u00bferan sus cuerpos nervudos el resultado principalmente de sus vidas activas, se pregunt\u00f3 el Dr. Urlacher?\u00a0Como estudiante de posgrado, hab\u00eda trabajado con Herman Pontzer, profesor asociado de antropolog\u00eda evolutiva en la Universidad de Duke, cuya investigaci\u00f3n se centra en c\u00f3mo la evoluci\u00f3n puede haber dado forma a nuestro metabolismo y viceversa.<\/p>\n

En la investigaci\u00f3n pionera del Dr. Pontzer con los hadza, una tribu de cazadores-recolectores en Tanzania, descubri\u00f3 que, aunque los miembros de la tribu se mov\u00edan con frecuencia durante el d\u00eda, cazando, cavando, arrastrando, cargando y cocinando, quemaban aproximadamente la misma cantidad de calor\u00edas diarias como occidentales mucho m\u00e1s sedentarios.<\/p>\n

El Dr. Pontzer concluy\u00f3 que, durante la evoluci\u00f3n, los humanos debemos haber desarrollado una habilidad innata e inconsciente para reasignar el uso de energ\u00eda de nuestro cuerpo.\u00a0Si quemamos muchas calor\u00edas con, por ejemplo, actividad f\u00edsica, quemamos menos con alg\u00fan otro sistema biol\u00f3gico, como la reproducci\u00f3n o la respuesta inmunitaria.\u00a0El resultado es que nuestro gasto energ\u00e9tico diario promedio permanece dentro de una banda estrecha de calor\u00edas totales, lo que es \u00fatil para evitar el hambre entre los cazadores-recolectores activos, pero desalentador para aquellos de nosotros en el mundo moderno que encontramos que m\u00e1s ejercicio no equivale a mucho, en su caso, p\u00e9rdida de peso.\u00a0(El\u00a0nuevo libro\u00a0altamente legible del Dr. Pontzer\u00a0sobre este tema, “Burn”, se publicar\u00e1 el 2 de marzo).<\/p>\n

El trabajo del Dr. Pontzer se centra principalmente en los adultos Hadza, pero el Dr. Urlacher se pregunt\u00f3 si tambi\u00e9n podr\u00edan existir compensaciones metab\u00f3licas similares en los ni\u00f1os, incluso entre los Shuar tradicionales.\u00a0Entonces, para un\u00a0estudio de 2019,\u00a0midi\u00f3 con precisi\u00f3n el gasto de energ\u00eda en algunos de los j\u00f3venes Shuar y compar\u00f3 la cantidad total de calor\u00edas que incineraron con los datos existentes sobre las calor\u00edas diarias quemadas por ni\u00f1os relativamente sedentarios (y mucho m\u00e1s pesados) en los Estados Unidos y Gran Breta\u00f1a.\u00a0Y los totales coincidieron.\u00a0Aunque los j\u00f3venes Shuar eran mucho m\u00e1s activos, no quemaron m\u00e1s calor\u00edas, en general.<\/p>\n

Sin embargo, los j\u00f3venes Shuar difieren de la mayor\u00eda de los ni\u00f1os occidentales en varios aspectos, incluida su gen\u00e9tica, que interpretar los hallazgos de ese estudio fue un desaf\u00edo, que el Dr. Urlacher sab\u00eda.\u00a0Pero tambi\u00e9n estaba al tanto de un grupo de ni\u00f1os m\u00e1s comparable a solo un largo viaje en canoa de distancia, entre las familias Shuar que se hab\u00edan mudado a una ciudad comercial cercana.\u00a0Sus hijos asist\u00edan regularmente a la escuela y com\u00edan alimentos comprados, pero segu\u00edan siendo Shuar.<\/p>\n

Entonces, para el estudio m\u00e1s reciente, que se public\u00f3 en enero en The Journal of Nutrition<\/em>, \u00e9l y sus colegas obtuvieron el permiso de las familias Shuar, tanto rurales como relativamente urbanas, para medir con precisi\u00f3n la composici\u00f3n corporal y el gasto energ\u00e9tico de 77 de sus hijos entre los edades de 4 y 12 a\u00f1os, al mismo tiempo que realiza un seguimiento de sus actividades con aceler\u00f3metros y recopilaba datos sobre lo que com\u00edan.<\/p>\n

Los ni\u00f1os Shuar urbanos demostraron ser considerablemente m\u00e1s pesados \u200b\u200bque sus contrapartes rurales.\u00a0Aproximadamente un tercio ten\u00eda sobrepeso seg\u00fan los criterios de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.\u00a0Ninguno de los ni\u00f1os de las zonas rurales lo estaba.\u00a0Los ni\u00f1os urbanos tambi\u00e9n eran en general m\u00e1s sedentarios.\u00a0Pero todos los ni\u00f1os, rurales o urbanos, activos o no, quemaban aproximadamente la misma cantidad de calor\u00edas todos los d\u00edas.<\/p>\n

Lo que m\u00e1s se diferenciaba eran sus dietas.\u00a0Los ni\u00f1os de la ciudad comercial com\u00edan mucha m\u00e1s carne y productos l\u00e1cteos que los ni\u00f1os de las zonas rurales, junto con nuevos almidones, como arroz blanco, y alimentos altamente procesados, como dulces.\u00a0En general, com\u00edan m\u00e1s y de una manera m\u00e1s moderna que los ni\u00f1os del campo, y fue esta dieta, concluyen el Dr. Urlacher y sus colegas, la que m\u00e1s contribuy\u00f3 a su mayor peso.<\/p>\n

Estos hallazgos no deber\u00edan romantizar el estilo de vida de recolectores o cazadores-recolectores, advierte el Dr. Urlacher.\u00a0Los ni\u00f1os shuar rurales tradicionales enfrentan frecuentes infecciones parasitarias y de otro tipo, as\u00ed como retraso en el crecimiento, en gran parte porque sus cuerpos parecen desviar las calor\u00edas disponibles a otras funciones vitales y lejos del crecimiento, cree el Dr. Urlacher.<\/p>\n

Pero los resultados s\u00ed indican que la cantidad que comen los ni\u00f1os influye m\u00e1s en su peso corporal que en la cantidad de movimientos, dice, una idea que deber\u00eda comenzar a orientar cualquier esfuerzo para enfrentar la obesidad infantil. “El ejercicio sigue siendo muy importante para los ni\u00f1os, por todo tipo de razones”, dice el Dr. Urlacher.\u00a0“Pero mantener un alto nivel de actividad f\u00edsica puede no ser suficiente para lidiar con la obesidad infantil”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.nytimes.com (24-02-21)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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