{"id":3922,"date":"2021-03-23T06:12:50","date_gmt":"2021-03-23T11:12:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=3922"},"modified":"2021-03-23T06:15:35","modified_gmt":"2021-03-23T11:15:35","slug":"los-ultraprocesados-nos-rompen-el-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/los-ultraprocesados-nos-rompen-el-corazon\/","title":{"rendered":"LOS ULTRAPROCESADOS NOS ROMPEN EL CORAZ\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Un nuevo <\/em><\/strong><strong><em>estudio confirma que el consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca y muerte. Los alimentos ultraprocesados representan el 58% de la energ\u00eda total en la dieta estadounidense promedio, pero la dieta es un factor de riesgo modificable en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares (ECV).<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ultraprocesados-33-e1616497925672.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"borde alignleft wp-image-3923 \" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ultraprocesados-33-e1616497925672.jpg\" alt=\"\" width=\"214\" height=\"158\" \/><\/a>Un estudio publicado en el <em>\u00abJournal of the American College of Cardiology\u00bb<\/em> denuncia que un elevado consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de incidencia y mortalidad por enfermedad cardiovascular. Y advierte: \u00abcada porci\u00f3n diaria nueva aumenta m\u00e1s el riesgo\u00bb. Adem\u00e1s recuerda la dieta es un factor de riesgo modificable en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl consumo de alimentos ultraprocesados representa m\u00e1s de la mitad de las calor\u00edas diarias en la dieta en EE.UU. y su consumo est\u00e1 en aumento en todo el mundo\u00bb, se\u00f1ala Filippa Juul, de la\u00a0Escuela de Salud P\u00fablica de la Universidad de Nueva York\u00a0y autora principal del estudio \u00abDebido a que una dieta deficiente es un factor de riesgo modificable importante en las enfermedades card\u00edacas por lo que representa un objetivo cr\u00edtico en la prevenci\u00f3n de las enfermedades cardiovasculares\u00bb, afirma\u00a0Filippa Juul.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La presencia de alimentos ultraprocesados\u00a0es omnipresente\u00a0e incluyen muchos alimentos que se comercializan como saludables,\u00a0como barras de prote\u00ednas, cereales para el desayuno y la mayor\u00eda de los panes industriales. Cuando los alimentos se procesan, pueden eliminar los nutrientes beneficiosos y otros beneficios naturales, al tiempo que agrega nutrientes no beneficiosos y aditivos alimentarios, explica la investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl procesamiento tambi\u00e9n cambia la estructura f\u00edsica de los alimentos: el consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 relacionado con sobrepeso \/ obesidad, hipertensi\u00f3n arterial, s\u00edndrome metab\u00f3lico y diabetes tipo 2\u00bb, comenta Juul. Los investigadores utilizaron datos del\u00a0Estudio <em>Framingham Offspring<\/em>\u00a0para examinar el papel que tienen los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bn las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En total se incluy\u00f3 a 3.003 adultos de mediana edad (en promedio 53,5 a\u00f1os) y m\u00e1s de la mitad eran mujeres. El 5,8% ten\u00eda diabetes y el 19% hipertensi\u00f3n arterial. La prevalencia de ECV fue mayor entre los participantes que eran grandes consumidores de alimentos ultraprocesados en comparaci\u00f3n con los que consum\u00edan poco. Los investigadores examinaron\u00a0el n\u00famero de enfermedades cardiovasculares graves\u00a0(muerte coronaria s\u00fabita y no s\u00fabita, ataque card\u00edaco y accidente cerebrovascular fatal \/ no fatal) y la\u00a0enfermedad card\u00edaca coronaria grave\u00a0(muerte coronaria repentina y no repentina y ataque card\u00edaco).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante una media de\u00a018 a\u00f1os de seguimiento\u00a0los investigadores identificaron 648 eventos cardiovasculares y se produjeron 713 muertes durante el per\u00edodo de seguimiento, incluidas 108 muertes por enfermedades cardiovasculares. Los participantes con la mayor ingesta de alimentos ultraprocesados tuvieron tasas de incidencia m\u00e1s altas en comparaci\u00f3n con los que consumieron la menor cantidad de alimentos ultraprocesados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El estudio mostr\u00f3 que cada porci\u00f3n diaria de alimentos ultraprocesados se asoci\u00f3 con un aumento del riesgo de ECV y de mortalidad. En un editorial adjunto, sus autores demandan que el objetivo deber\u00eda ser hacer que la decisi\u00f3n no saludable fuera la opci\u00f3n dif\u00edcil y la saludable la f\u00e1cil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente.<\/strong> https:\/\/www.abc.es (22-03-21)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo estudio confirma que el consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca y muerte. 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