{"id":4126,"date":"2021-10-11T06:10:18","date_gmt":"2021-10-11T11:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4126"},"modified":"2021-10-11T06:10:31","modified_gmt":"2021-10-11T11:10:31","slug":"cientificos-de-la-universidad-ben-gurion-del-negev-hallan-que-los-edulcorantes-artificiales-interrumpen-la-comunicacion-bacteriana-y-pueden-influir-en-la-microbiota-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/cientificos-de-la-universidad-ben-gurion-del-negev-hallan-que-los-edulcorantes-artificiales-interrumpen-la-comunicacion-bacteriana-y-pueden-influir-en-la-microbiota-intestinal\/","title":{"rendered":"CIENT\u00cdFICOS DE LA UNIVERSIDAD BEN-GURION DEL NEGEV HALLAN QUE LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES INTERRUMPEN LA COMUNICACI\u00d3N BACTERIANA Y PUEDEN INFLUIR EN LA MICROBIOTA INTESTINAL"},"content":{"rendered":"

Los edulcorantes artificiales han reemplazado cada vez m\u00e1s al az\u00facar en muchos alimentos y bebidas.\u00a0Sin embargo, sus beneficios para la salud a largo plazo siguen sin estar claros.\u00a0Ahora, un equipo de cient\u00edficos de la Universidad Ben-Gurion del Negev, dirigido por el profesor Ariel Kushmaro y la Dra. Karina Golberg, ha probado seis edulcorantes artificiales aprobados por la FDA y ha descubierto que interfieren con la comunicaci\u00f3n bacteriana.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Si bien ninguno de ellos mata activamente a las bacterias, tres de los seis afectan significativamente la comunicaci\u00f3n, lo que, teorizan los cient\u00edficos, podr\u00eda provocar enfermedades digestivas y malestar. Sus hallazgos se acaban de publicar en la\u00a0 Revista Internacional de Ciencias Moleculares. \u201cEl hecho de que las bacterias utilicen la detecci\u00f3n de qu\u00f3rum para comunicarse entre s\u00ed revoluciona nuestra comprensi\u00f3n y nos permite ofrecer respuestas m\u00e1s claras. Los edulcorantes artificiales interrumpen esa comunicaci\u00f3n, lo que indica que los edulcorantes artificiales pueden ser problem\u00e1ticos a largo plazo\u201d, dice el investigador principal, el Dr. Golberg.<\/p>\n

Los cient\u00edficos teorizaron que los suplementos deportivos contienen edulcorantes artificiales en cantidades suficientes para proporcionar una buena base para las pruebas, ya que los atletas controlan constantemente su ingesta.\u00a0Probaron aspartamo, sacarina, sucralosa, acesulfamo de potasio (Ace-K), advantame y neotame.\u00a0Se descubri\u00f3 que tres (aspartamo, sucralosa y sacarina) inhiben significativamente la comunicaci\u00f3n bacteriana.\u00a0Al menos uno de los tres se encontr\u00f3 en todos los suplementos deportivos que probaron. Para probar los edulcorantes, utilizaron bacterias indicadoras bioluminiscentes cuya luminiscencia se reduc\u00eda si se interrump\u00eda la comunicaci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n

\u201cHay un etiquetado poco preciso de los edulcorantes artificiales en los productos, lo que dificulta saber cu\u00e1nto contiene cada producto. Nuestra investigaci\u00f3n deber\u00eda impulsar a la industria alimentaria a reevaluar el uso de edulcorantes artificiales\u201d, dice el profesor Ariel Kushmaro, jefe del Laboratorio de Biotecnolog\u00eda Ambiental del Departamento de Ingenier\u00eda Biotecnol\u00f3gica Avram y Stella Goldstein-Goren de la Universidad Ben-Gurion. El Dr. Golberg es un investigador en su laboratorio. El profesor Kushmaro tambi\u00e9n es miembro del Centro Ilse Katz de Ciencia y Tecnolog\u00eda a Nanoescala de BGU. Investigadores adicionales incluyen: Victor Markus, Orr Share, Marilou Shagan, Barak Halpern, Tal Bar, Esti Kramarsky-Winter y el profesor Robert Marks de la Universidad Ben-Gurion.\u00a0Prof. Kerem Terali de Near East University en Chipre y Prof. Nazmi Ozer de Grine American University en Chipre.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.eurekalert.org (07-10-21)<\/p>\n

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