{"id":4152,"date":"2021-11-15T07:17:42","date_gmt":"2021-11-15T12:17:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4152"},"modified":"2021-11-15T07:18:51","modified_gmt":"2021-11-15T12:18:51","slug":"la-grasa-vegetal-disminuye-el-riesgo-de-ictus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-grasa-vegetal-disminuye-el-riesgo-de-ictus\/","title":{"rendered":"LA GRASA VEGETAL DISMINUYE EL RIESGO DE ICTUS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Comer cantidades altas de carnes roja, procesadas y grasa animal aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que consumir grasa vegetal o grasa poliinsaturada lo reduce, seg\u00fan una investigaci\u00f3n que se presentar\u00e1 en las Sesiones Cient\u00edficas de la American Heart Association 2021. \u00abNuestras conclusiones indican que el tipo de grasa y las diferentes fuentes alimenticias de la misma son m\u00e1s importantes que la cantidad total en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, incluido el accidente cerebrovascular\u00bb, declara Fenglei Wang, autor principal del estudio e investigador de la Escuela Chan de Salud P\u00fablica Harvard de Boston.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-4153 alignleft\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/grasa-buena-e1636978587699.jpg\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"129\" \/>El estudio analiz\u00f3 a 11.7136 participantes durante 27 a\u00f1os, con una media de edad de 50 a\u00f1os, 63% eran mujeres, 97% blancos y todos libres de enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer en el momento de la inscripci\u00f3n. Cada 4 a\u00f1os, los participantes rellenaron cuestionarios de sus h\u00e1bitos alimenticios que se utilizaron para calcular la cantidad, la fuente y los tipos de grasas que consum\u00edan habitualmente. Durante el estudio, 6.189 participantes sufrieron accidentes cerebrovasculares, incluidos 2.967 ictus isqu\u00e9micos (causados por un trombo que corta el flujo sangu\u00edneo a una parte del cerebro) y 814 accidentes cerebrovasculares hemorr\u00e1gicos (sangrado de vasos en el cerebro). Los participantes con el porcentaje m\u00e1s elevado de consumo de grasas animales no l\u00e1cteos ten\u00edan un 16% m\u00e1s de probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular que los que com\u00edan menos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La grasa l\u00e1ctea procedentes de productos como queso, mantequilla, leche, helado y nata no se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular. Los investigadores vieron adem\u00e1s que las personas que consumieron la mayor cantidad de grasa vegetal y de grasas poliinsaturadas ten\u00edan un 12% menos de probabilidades de sufrir un derrame cerebral en comparaci\u00f3n con los que comieron menos. La grasa l\u00e1ctea en productos como queso, mantequilla, leche, helado y nata no se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular. As\u00ed, la grasa l\u00e1ctea en productos como queso, mantequilla, leche, helado y nata no se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular. Sin embargo, las personas que consum\u00edan una porci\u00f3n m\u00e1s alta de carne roja total todos los d\u00edas ten\u00edan un 8% m\u00e1s de riesgo de accidente cerebrovascular, y aquellos que tomaban una porci\u00f3n m\u00e1s de carne roja procesada ten\u00edan un 12% m\u00e1s de riesgo de accidente cerebrovascular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEstos resultados sugieren que, en general, se debe reducir el consumo de carne roja y procesada, minimizar las partes grasas de la carne sin procesar, si se consume y reemplazar la manteca de cerdo con aceites vegetales no tropicales como el aceite de oliva, aceites de ma\u00edz o soja en la cocina para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular\u00bb, a\u00f1ade Wang. \u00abMuchas carnes procesadas tienen un alto contenido de sal y grasas saturadas y un bajo contenido de grasas vegetales. La investigaci\u00f3n anima a reemplazar la carne procesada con otras fuentes de prote\u00ednas, particularmente fuentes vegetales, se asocia con tasas de mortalidad m\u00e1s bajas\u00bb, a\u00f1ade Alice H. Lichtenstein, de la Universidad de Tufts (EE.UU). \u00abLas caracter\u00edsticas clave de un patr\u00f3n de dieta saludable para el coraz\u00f3n, son equilibrar el consumo de calor\u00edas con las necesidades en\u00e9rgeticas para lograr y mantener un peso saludable, elegir cereales integrales, prote\u00ednas magras y de origen vegetal y una variedad de frutas y verduras; adem\u00e1s de limitar la sal, el az\u00facar, la grasa animal, los alimentos procesados y el alcohol\u00bb. El estudio es observacional, por lo que los resultados no pueden establecer un v\u00ednculo de causa y efecto entre el consumo de grasas y el riesgo de accidente cerebrovascular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.abc.es (10-11-21)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b><i>\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer cantidades altas de carnes roja, procesadas y grasa animal aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que consumir grasa vegetal o grasa poliinsaturada lo reduce, seg\u00fan una investigaci\u00f3n que se presentar\u00e1 en las Sesiones Cient\u00edficas de la American Heart Association 2021. \u00abNuestras conclusiones indican que el tipo de grasa y las diferentes fuentes alimenticias [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-4152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-natural"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4152"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4155,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4152\/revisions\/4155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}