{"id":4215,"date":"2022-01-04T15:55:31","date_gmt":"2022-01-04T20:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4215"},"modified":"2022-01-04T15:55:31","modified_gmt":"2022-01-04T20:55:31","slug":"el-circulo-vicioso-de-la-comida-y-el-sueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/el-circulo-vicioso-de-la-comida-y-el-sueno\/","title":{"rendered":"EL CIRCULO VICIOSO DE LA COMIDA Y EL SUE\u00d1O"},"content":{"rendered":"

El futuro, dec\u00eda mi mam\u00e1, pertenece a los que se levantan temprano. L’avenir appartient \u00e0 ceux qui se l\u00e8vent t\u00f4t. Ella dec\u00eda esto mientras conduc\u00edamos hacia las primeras pr\u00e1cticas de patinaje sobre hielo en esas fr\u00edas ma\u00f1anas de invierno mientras crec\u00eda en Quebec. Resulta que la ciencia puede estar demostrando que tiene raz\u00f3n, aunque tal vez no exactamente de la manera que pensaba.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Soy un investigador especializado en comprender los v\u00ednculos entre dieta, sue\u00f1o y salud. Hasta alrededor de 2014, mi laboratorio se centr\u00f3 en examinar c\u00f3mo la falta de sue\u00f1o afecta la obesidad. Nuestro trabajo mostr\u00f3 que reducir el sue\u00f1o en aproximadamente cuatro horas por noche, durante cuatro noches, condujo a un aumento en la alimentaci\u00f3n, que asciende a aproximadamente\u00a0 300 calor\u00edas por d\u00eda\u00a0 (el equivalente a una hamburguesa con queso de McDonald’s). Descubrimos que la causa es una mayor actividad en los\u00a0 centros\u00a0 de recompensa del cerebro espec\u00edficos de los alimentos, junto con alteraciones en las hormonas que controlan la\u00a0 sensaci\u00f3n\u00a0 de saciedad. En otras palabras, las personas que duermen menos sienten m\u00e1s hambre y tienden a desear alimentos con alto contenido de az\u00facar y grasas.<\/p>\n

Luego, en 2014, el Comit\u00e9 Asesor de Pautas Diet\u00e9ticas de EEUU, el grupo de cient\u00edficos que hace recomendaciones sobre lo que los estadounidenses deben comer para estar saludables, se acerc\u00f3 a m\u00ed para hacerme la pregunta opuesta: \u00bfC\u00f3mo afecta la dieta al sue\u00f1o? Esta fue una pregunta intrigante. Tambi\u00e9n es muy importante. Aproximadamente el 35% de los estadounidenses duermen menos del m\u00ednimo recomendado de siete horas por noche; Del 10 al 30% padece un trastorno del sue\u00f1o como insomnio o apnea del sue\u00f1o. Dormir muy poco y los trastornos del sue\u00f1o se han asociado con una serie de problemas que van desde afecciones psicol\u00f3gicas hasta enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes tipo 2\u00a0 y\u00a0 las enfermedades cardiovasculares. Pero dormir m\u00e1s y mejor no siempre es solo cuesti\u00f3n de irse a la cama m\u00e1s temprano: resulta que la dieta es un factor poco reconocido para un sue\u00f1o bueno o malo. Por lo general, las personas pueden identificar los factores desencadenantes de alimentos o bebidas que contribuyen a un mal sue\u00f1o: beber caf\u00e9 demasiado tarde en el d\u00eda o tener una comida abundante demasiado cerca de la hora de acostarse son dos factores obvios que pueden interferir con el sue\u00f1o. Lo que es menos notorio es c\u00f3mo las elecciones saludables tomadas a lo largo del d\u00eda pueden tener una influencia positiva en el sue\u00f1o.<\/p>\n

Nuestros estudios de los \u00faltimos siete a\u00f1os han demostrado que comer m\u00e1s fibra y menos grasas saturadas y az\u00facar durante el d\u00eda da como resultado\u00a0 un sue\u00f1o m\u00e1s profundo y menos perturbado por la noche. Puede ser particularmente \u00fatil comer una dieta tipo mediterr\u00e1neo rica en frutas y verduras, legumbres, nueces, cereales integrales y aceite de oliva, y baja en carnes rojas y procesadas y l\u00e1cteos enteros. En\u00a0 nuestra investigaci\u00f3n, quienes siguieron esta dieta ten\u00edan 1,4 veces m\u00e1s probabilidades de dormir bien por la noche y un 35% menos de probabilidades de tener insomnio.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9? En parte, se debe a que los alimentos ricos en prote\u00ednas, como las nueces y semillas, el pescado, las aves de corral y los huevos, contienen tript\u00f3fano, un amino\u00e1cido a partir del cual se produce en el cerebro la hormona reguladora del sue\u00f1o, la melatonina. Otros alimentos, incluidos los tomates, la pi\u00f1a, las cerezas \u00e1cidas, los pl\u00e1tanos, las manzanas, los aceites vegetales, las nueces y los productos de origen animal, contienen melatonina. En las plantas, la melatonina sirve como antioxidante para prevenir da\u00f1os, mientras que en los animales sirve para regular su sue\u00f1o (tanto como lo hace en los humanos). Comer alimentos ricos en melatonina tambi\u00e9n puede aumentar sus propios niveles de melatonina, aunque la investigaci\u00f3n al respecto es escasa.<\/p>\n

Nuestro trabajo sugiere que los efectos de la dieta sobre el sue\u00f1o pueden ser tan poderosos, o tal vez m\u00e1s poderosos, que las\u00a0\u00a0 pr\u00e1cticas de atenci\u00f3n plena (aumentar la conciencia y la aceptaci\u00f3n de los pensamientos y sentimientos de uno, a trav\u00e9s de la meditaci\u00f3n, por ejemplo) o la suplementaci\u00f3n con melatonina a trav\u00e9s de pastillas. Los estudios muestran que los suplementos de melatonina en promedio reducen el tiempo para conciliar el sue\u00f1o en\u00a0 cuatro minutos; En uno de nuestros estudios, llevar una dieta saludable redujo el tiempo para conciliar el sue\u00f1o en aproximadamente\u00a0 12 minutos y la calidad general del sue\u00f1o fue mejor.<\/p>\n

Al final, dormir mal y una dieta deficiente pueden ser un c\u00edrculo vicioso: la falta de sue\u00f1o conduce a elecciones diet\u00e9ticas deficientes, lo que a su vez provoca un sue\u00f1o de baja calidad. Pero podemos interrumpir este ciclo y darle la vuelta. Comer bien durante el d\u00eda podr\u00eda producir un sue\u00f1o m\u00e1s profundo y reparador, lo que, a su vez, podr\u00eda contribuir a tomar mejores decisiones alimentarias. Curiosamente, esto puede ser m\u00e1s f\u00e1cil de lograr para los madrugadores. Las personas que se consideran noct\u00e1mbulas, que se sienten mejor al final del d\u00eda en lugar de temprano, tienden, en promedio, a comer menos\u00a0 prote\u00ednas vegetales, frutas y verduras. Esta preferencia nocturna tambi\u00e9n se asocia (nuevamente, en promedio) con mayores tasas de enfermedad y muerte m\u00e1s temprana. Entonces, tal vez el futuro pertenezca a aquellos que se despiertan temprano despu\u00e9s de todo.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.medscape.com (03-01-22)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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