{"id":4815,"date":"2023-07-08T09:10:07","date_gmt":"2023-07-08T14:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4815"},"modified":"2023-07-08T09:10:07","modified_gmt":"2023-07-08T14:10:07","slug":"una-dieta-saludable-que-incluya-productos-lacteos-enteros-reduce-el-riesgo-de-enfermedades-cardiacas-y-muerte-en-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/una-dieta-saludable-que-incluya-productos-lacteos-enteros-reduce-el-riesgo-de-enfermedades-cardiacas-y-muerte-en-todo-el-mundo\/","title":{"rendered":"UNA DIETA SALUDABLE QUE INCLUYA PRODUCTOS L\u00c1CTEOS ENTEROS REDUCE EL RIESGO DE ENFERMEDADES CARD\u00cdACAS Y MUERTE EN TODO EL MUNDO"},"content":{"rendered":"

Conclusiones claves: Un menor consumo de alimentos saludables, incluidos los l\u00e1cteos enteros, puede aumentar el riesgo cardiovascular a nivel mundial. Los hallazgos fueron consistentes en adultos con y sin enfermedad vascular. Los investigadores informaron que una dieta compuesta por mayores cantidades de frutas, verduras, nueces, legumbres, pescado y productos l\u00e1cteos enteros se asocia con una menor ECV y mortalidad en todas las regiones del mundo, especialmente en pa\u00edses con ingresos m\u00e1s bajos.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>En un an\u00e1lisis de datos de cuatro grandes estudios de cohortes prospectivos internacionales de 80 pa\u00edses y dos estudios de casos y controles de 62 pa\u00edses, los investigadores encontraron que una puntuaci\u00f3n de dieta saludable PURE un 20% m\u00e1s alta se asoci\u00f3 con un riesgo un 6% menor de eventos CV importantes y un 8% menos de riesgo de mortalidad. El puntaje incluye alimentos que forman parte de otros puntajes de la dieta, como frutas, verduras, legumbres, nueces y pescado, pero tambi\u00e9n un elemento que los puntajes anteriores no incluyen: los l\u00e1cteos enteros.<\/p>\n

“Coma muchas frutas, verduras, nueces, legumbres y cantidades moderadas de pescado y productos l\u00e1cteos enteros para reducir el riesgo de ECV y mortalidad, en todas las regiones del mundo”, se\u00f1ala a Healio<\/em> Andrew Mente, MSc, PhD, profesor asociado e investigador principal del programa de epidemiolog\u00eda en el Instituto de Investigaci\u00f3n de Salud de la Poblaci\u00f3n, Universidad McMaster, Hamilton, Canad\u00e1,. \u201cEn las regiones m\u00e1s pobres del mundo donde la ingesta de estos alimentos naturales es m\u00e1s baja, mejorar la ingesta incluso en tres o cuatro de estos alimentos producir\u00eda una protecci\u00f3n marcada. Sobre esta base, el consejo actual de restringir los productos l\u00e1cteos, especialmente los l\u00e1cteos enteros, a cantidades muy bajas en las poblaciones de todo el mundo, no es necesario ni apropiado. En pocas palabras: nuestros hallazgos indican que los riesgos de muerte y eventos vasculares en adultos en todo el mundo son mayores con una ingesta inadecuada de alimentos protectores”.<\/p>\n

Examen de las dietas en todos los pa\u00edses<\/strong><\/p>\n

Andr\u00e9s Mente y sus colegas desarrollaron una puntuaci\u00f3n de dieta saludable para 147.642 personas con informaci\u00f3n diet\u00e9tica completa de 21 pa\u00edses de los cinco continentes que participaron en el estudio PURE, una cohorte epidemiol\u00f3gica a gran escala en curso. Los investigadores examinaron la consistencia de las asociaciones de la puntuaci\u00f3n con eventos en cinco grandes estudios independientes de 70 pa\u00edses. La puntuaci\u00f3n de la dieta saludable se desarroll\u00f3 en base a seis alimentos, cada uno de los cuales se ha asociado con un riesgo significativamente menor de mortalidad: frutas, verduras, nueces, legumbres, pescado y productos l\u00e1cteos (principalmente grasas enteras). Las puntuaciones oscilaron entre 0 y 6. Los resultados principales fueron la mortalidad por todas las causas y los eventos CV mayores. Los hallazgos fueron publicados en el European Heart Journal.<\/em><\/p>\n

La puntuaci\u00f3n media de la dieta saludable PURE fue de 2,95. Una puntuaci\u00f3n de dieta saludable m\u00e1s alta se asoci\u00f3 con un ingreso nacional bruto per c\u00e1pita m\u00e1s alto (p para la tendencia < 0,0001). Las puntuaciones medias m\u00e1s altas de la dieta y la ingesta de componentes alimentarios en la puntuaci\u00f3n de la dieta se encontraron en Am\u00e9rica del Norte y Europa, Oriente Medio y Am\u00e9rica del Sur. Durante una mediana de seguimiento de 9,3 a\u00f1os en PURE, en comparaci\u00f3n con una puntuaci\u00f3n de la dieta de 1 o menos puntos, una puntuaci\u00f3n de la dieta de 5 o m\u00e1s puntos se asoci\u00f3 con un menor riesgo de mortalidad (HR = 0,7; IC del 95%, 0,63- 0,77), ECV (HR = 0,82; IC del 95%, 0,75-0,91), IM (HR = 0,86; IC del 95%, 0,75-0,99) y accidente cerebrovascular (HR = 0,81; IC del 95%, 0,71-0,93).<\/p>\n

En tres estudios prospectivos independientes con 43.834 participantes con enfermedad vascular, los investigadores observaron de manera similar que una puntuaci\u00f3n de dieta m\u00e1s alta se asoci\u00f3 con una mortalidad m\u00e1s baja (HR = 0,73; IC del 95%, 0,66-0,81), ECV (HR = 0,79; IC del 95%, 0,72 -0,87) y MI (HR = 0,85; IC 95%, 0,71-0,99). En dos estudios de casos y controles que evaluaron el IM (n = 26.191) y el accidente cerebrovascular (n = 26.930), una puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta en la dieta se asoci\u00f3 con un menor riesgo de primer IM (OR = 0,72; IC del 95%, 0,65-0,8) y accidente cerebrovascular (OR = 0,57; IC 95%, 0,5-0,65). Adem\u00e1s, una puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta en la dieta se asoci\u00f3 con un menor riesgo de muerte o ECV en regiones con ingresos nacionales brutos m\u00e1s bajos que con m\u00e1s altos (p para heterogeneidad < 0,0001). La puntuaci\u00f3n PURE se asoci\u00f3 m\u00e1s estrechamente con las enfermedades cardiovasculares y el riesgo de muerte que otras puntuaciones (p para cada comparaci\u00f3n < 0,001), seg\u00fan los investigadores.<\/p>\n

Mente agreg\u00f3 que el estudio no examin\u00f3 los compuestos bioactivos espec\u00edficos en los alimentos que pueden ser m\u00e1s protectores. \u201cPor ejemplo, la evidencia reciente sugiere que los polifenoles, que se encuentran en ciertas frutas o verduras como las bayas, las espinacas y los frijoles, pueden ser especialmente protectores contra las enfermedades cardiovasculares\u201d, dijo Mente a Healio<\/em>. “Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar qu\u00e9 proporci\u00f3n de los beneficios para la salud relacionados con las frutas y verduras se deben a la entrega de polifenoles u otros nutrientes en la dieta”. \u201cEste fue, con mucho, el estudio m\u00e1s diverso sobre nutrici\u00f3n y resultados de salud en el mundo y el \u00fanico con suficiente representaci\u00f3n de pa\u00edses de ingresos altos, medios y bajos\u201d, dijo Mente en un comunicado de prensa. “La conexi\u00f3n entre la dieta PURE y los resultados de salud se encontr\u00f3 en personas generalmente sanas, pacientes con ECV, pacientes con diabetes y en todas las econom\u00edas”.<\/p>\n

Los datos muestran el \u201cpoder de los alimentos protectores\u201d<\/strong><\/p>\n

En un editorial relacionado, Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, Profesor Jean Mayer de Nutrici\u00f3n y profesor de medicina en la Facultad de Medicina de Tufts y en la divisi\u00f3n de cardiolog\u00eda del Centro M\u00e9dico de Tufts, escribi\u00f3 que los datos son importantes ya que hay un “devastador aumento\u201d de las enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con la dieta en todo el mundo, se\u00f1alando que el \u201cpoder de los alimentos protectores\u201d puede ayudar a abordar estas cargas. \u201cEste nuevo informe del estudio PURE proporciona evidencia confirmatoria valiosa de diversas naciones sobre la importancia de los alimentos que protegen la salud, como frutas, granos integrales, verduras, legumbres, nueces\/semillas y productos l\u00e1cteos\u201d, escribi\u00f3 Mozaffarian. \u201cEstos resultados son muy consistentes con la mayor\u00eda de las pautas diet\u00e9ticas en todo el mundo (a excepci\u00f3n de las pautas actuales que a menudo enfatizan los productos l\u00e1cteos bajos en grasa, en lugar de cualquier grasa). En particular, los hallazgos no respaldan la conclusi\u00f3n de los autores de que “la clave para una dieta saludable es probablemente aquella que incluye diversos alimentos naturales con moderaci\u00f3n” o “la dieta ideal para cada poblaci\u00f3n es probablemente variada y moderada”. M\u00e1s bien, los hallazgos respaldan la orientaci\u00f3n a alimentos espec\u00edficos, incluidos niveles m\u00e1s altos de frutas y verduras (en el quintil superior de la puntuaci\u00f3n PURE, 5 porciones\/d\u00eda), l\u00e1cteos (2 porciones\/d\u00eda) y frutos secos (1,2 porciones\/d\u00eda), y al menos niveles moderados de legumbres (0,5 raciones\/d\u00eda) y pescado (0,3 raciones\/d\u00eda)\u201d. Mozaffarian tambi\u00e9n escribi\u00f3 que los hallazgos no respaldan los principales beneficios para la salud de incluir una “variedad y moderaci\u00f3n” de otros alimentos naturales como la carne roja, las aves o la mantequilla.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.healio.com (07-07-23)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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