{"id":4826,"date":"2023-08-03T15:02:50","date_gmt":"2023-08-03T20:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4826"},"modified":"2023-08-03T15:03:30","modified_gmt":"2023-08-03T20:03:30","slug":"es-verdad-que-el-azucar-alimenta-a-las-celulas-cancerosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/es-verdad-que-el-azucar-alimenta-a-las-celulas-cancerosas\/","title":{"rendered":"\u00bfES VERDAD QUE EL AZ\u00daCAR ALIMENTA A LAS C\u00c9LULAS CANCEROSAS?"},"content":{"rendered":"

Muchos pacientes dicen que evitan los dulces para ayudar a combatir la enfermedad. Pero si bien una dieta saludable es importante, no se puede \u201cmatar de hambre a un tumor\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Durante los ocho a\u00f1os que Stacey Shawhan ha trabajado como especialista en nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica, ha atendido muchas dudas de sus pacientes con c\u00e1ncer acerca de la manera en que su dieta puede influir en su pron\u00f3stico. Pero hay un tema que ha surgido con m\u00e1s frecuencia: si consumir comidas y bebidas con az\u00facar alimenta las c\u00e9lulas cancerosas y puede empeorar la enfermedad \u201cLos pacientes con c\u00e1ncer son muy vulnerables y a algunos de ellos les aterra comer\u201d, se\u00f1al\u00f3 Shawhan, quien trabaja en el Centro Oncol\u00f3gico de la Universidad de Cincinnati. \u201cLo que ellos piensan es que si dejan de comer az\u00facar pueden matar de hambre a sus c\u00e9lulas cancerosas\u201d.<\/p>\n

La narrativa de que \u201cel az\u00facar es el alimento del c\u00e1ncer\u201d se remonta a la d\u00e9cada de 1920, cuando un fisi\u00f3logo alem\u00e1n se dio cuenta de que algunas c\u00e9lulas cancerosas consum\u00edan m\u00e1s glucosa que las c\u00e9lulas sanas. Poco despu\u00e9s de eso, aparecieron las dietas bajas en az\u00facar que afirmaban curar el c\u00e1ncer. Encuestas recientes en Estados Unidos y Europa indican que m\u00e1s o menos una tercera parte de los pacientes con c\u00e1ncer evitan el az\u00facar de manera expresa. Aunque los especialistas se\u00f1alan que las dietas altas en az\u00facares a\u00f1adidos pueden aumentar el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer a lo largo de la vida, eliminar el az\u00facar en realidad no afecta los tumores ya existentes.<\/p>\n

\u201cTodas las c\u00e9lulas, as\u00ed como nuestro cerebro, requieren glucosa\u201d, coment\u00f3 Philipp Scherer, quien investiga la diabetes en el Centro M\u00e9dico del Suroeste de la Universidad de Texas, en Dallas. En otras palabras, la mejor manera de alimentarse cuando se tiene c\u00e1ncer \u2014o se est\u00e1 tratando de reducir el riesgo de desarrollarlo\u2014 es mediante una dieta balanceada y saludable.<\/p>\n

El az\u00facar y en el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer<\/strong><\/p>\n

Scherer afirma que el az\u00facar no es una sustancia cancer\u00edgena. No hay pruebas que demuestren que consumir az\u00facar provoque c\u00e1ncer por s\u00ed solo (como lo har\u00eda el tabaquismo, por ejemplo). Adem\u00e1s, Scherer a\u00f1adi\u00f3 que \u201cmuch\u00edsimos tipos de c\u00e1ncer prefieren usar la grasa como su principal fuente de energ\u00eda, as\u00ed que ni siquiera es tan cierta la idea de que el c\u00e1ncer prefiera la glucosa\u201d. No obstante, una serie de evidencias, limitada pero creciente, ha vinculado el consumo excesivo de az\u00facares a\u00f1adidos (de los que se encuentran en las galletas, los pasteles y los refrescos) con el c\u00e1ncer. Por ejemplo, una amplia revisi\u00f3n de estudios publicada en 2018 hizo referencia a varios de ellos que vincularon los az\u00facares a\u00f1adidos y el consumo de bebidas azucaradas con un incremento en el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer.<\/p>\n

Se ha demostrado que el consumo excesivo de az\u00facar desencadena una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica en algunas personas, cosa que puede da\u00f1ar algunas c\u00e9lulas que despu\u00e9s pueden llegar a ser cancerosas, afirm\u00f3 Shawhan. Tambi\u00e9n se ha demostrado que el consumo excesivo de az\u00facares a\u00f1adidos disminuye la inmunidad, lo cual puede permitir que las c\u00e9lulas cancerosas se propaguen con mayor facilidad. Adem\u00e1s, el consumo excesivo de az\u00facar puede alterar tanto el metabolismo que puede dar lugar a obesidad y diabetes, condiciones que se sabe aumentan las probabilidades de desarrollar c\u00e1ncer.<\/p>\n

El az\u00facar y los pacientes con c\u00e1ncer<\/strong><\/p>\n

Shawhan coment\u00f3 que, al parecer, cuando ya se ha recibido un diagn\u00f3stico de c\u00e1ncer, en la mayor\u00eda de los casos, eliminar el az\u00facar no desacelera ni detiene el c\u00e1ncer. \u201cPara este momento, ya no es el consumo de az\u00facar lo que provoca el crecimiento de las c\u00e9lulas cancerosas, sino el c\u00e1ncer en s\u00ed\u201d. Adem\u00e1s, seg\u00fan Scherer, el az\u00facar es esencial para casi todas las cosas vivientes. Y cuando est\u00e1 presente de manera natural en alimentos como los productos l\u00e1cteos, las frutas y los vegetales, forma parte de una dieta saludable, explic\u00f3 Natalie Ledesma, especialista en nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica en el Centro Oncol\u00f3gico Integral de la Familia Helen Diller de la Universidad de California, en San Francisco.<\/p>\n

La mayor parte de los especialistas concuerdan en que no es necesario privarse del az\u00facar de los alimentos naturales. Pero Ledesma puntualiza que el consumo excesivo de az\u00facares a\u00f1adidos se ha asociado con los peores resultados \u2014entre ellos las tasas m\u00e1s elevadas de mortalidad\u2014 en pacientes con cierto tipo de tumores s\u00f3lidos, como los del c\u00e1ncer de mama, de colon y de pr\u00f3stata. Ledesma mencion\u00f3 que es posible que tambi\u00e9n otros tipos de c\u00e1ncer puedan ser afectados, pero no existen muchas investigaciones sobre los tipos de c\u00e1ncer menos comunes. Tambi\u00e9n es importante que los pacientes con c\u00e1ncer gestionen su dieta sin llegar a tenerle miedo a la comida, explic\u00f3 Santosh Rao, especialista en oncolog\u00eda integrativa en los Hospitales Universitarios de Salud Integral Connor, en Cleveland. Como resultado de su enfermedad, hasta la mitad de ellos sufre p\u00e9rdida muscular y, en ocasiones, lo que recomiendan los m\u00e9dicos a los pacientes durante las sesiones de tratamientos extenuantes (como el Ensure, las bebidas con electrolitos e incluso las papas) pueden contener muchos az\u00facares, destac\u00f3 Shawhan.<\/p>\n

Aunque todo mundo debe evitar las dietas altas en az\u00facares a\u00f1adidos, los pacientes con c\u00e1ncer que padecen ciertas enfermedades metab\u00f3licas deben estar especialmente atentos porque esas enfermedades pueden perjudicar su pron\u00f3stico. Rao se\u00f1al\u00f3 que \u201clas pacientes que no tienen bien controlada la diabetes, por ejemplo, tienden a manifestar un c\u00e1ncer de mama m\u00e1s agresivo\u201d. Un metaan\u00e1lisis tambi\u00e9n revel\u00f3 que los pacientes con obesidad ten\u00edan mayores probabilidades de fallecer de c\u00e1ncer de colon, de mama y de \u00fatero.<\/p>\n

C\u00f3mo comer de manera m\u00e1s saludable sin dejar lo dulce<\/strong><\/p>\n

La mejor manera de reducir el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer, y de comer cuando se ha recibido un diagn\u00f3stico de c\u00e1ncer, es seguir una dieta saludable que contenga muchas frutas y verduras naturales. Algunos estudios demuestran que las dietas mediterr\u00e1neas cumplen con estos prop\u00f3sitos y ayudan a disminuir el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer. Combinar los carbohidratos con prote\u00ednas, fibras y grasas (una peque\u00f1a cantidad de mantequilla de man\u00ed sobre una rebanada de manzana, por ejemplo) evita los picos de glucosa que, con el tiempo, pueden provocar estragos en nuestro metabolismo y aumentar el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer.<\/p>\n

Seg\u00fan Shawhan, por lo general est\u00e1 bien darse el gusto de comer un poco de az\u00facar, incluso diariamente, siempre y cuando estemos consumiendo los nutrientes esenciales del resto de la dieta. Shawhan recomienda seguir las sugerencias del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de comer 12 cucharaditas de az\u00facar a\u00f1adida al d\u00eda o, mejor, seguir la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud de seis cucharaditas. Las investigaciones relacionadas con los sustitutos de az\u00facar y su influencia en el c\u00e1ncer y el riesgo de desarrollarlo no son concluyentes. Los expertos recomiendan evitarlos hasta que sepamos m\u00e1s. Ledesma prefiere endulzar sus recetas con alimentos naturales dulces como los pl\u00e1tanos, los frutos rojos congelados y el pur\u00e9 de manzana, los cuales casi siempre forman parte de sus helados sin productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.nytimes.com (26-07-23)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos pacientes dicen que evitan los dulces para ayudar a combatir la enfermedad. Pero si bien una dieta saludable es importante, no se puede \u201cmatar de hambre a un tumor\u201d. Durante los ocho a\u00f1os que Stacey Shawhan ha trabajado como especialista en nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica, ha atendido muchas dudas de sus pacientes con c\u00e1ncer acerca de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,14],"tags":[],"class_list":["post-4826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preguntas-frecuentes","category-te-recomendamos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4826"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4829,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4826\/revisions\/4829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}