{"id":4934,"date":"2023-11-29T09:00:52","date_gmt":"2023-11-29T14:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4934"},"modified":"2023-11-29T09:00:52","modified_gmt":"2023-11-29T14:00:52","slug":"la-modalidad-de-ayuno-intermitente-que-ayuda-a-mejorar-el-estado-de-animo-a-dormir-mejor-y-a-controlar-el-hambre-segun-una-nueva-investigacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-modalidad-de-ayuno-intermitente-que-ayuda-a-mejorar-el-estado-de-animo-a-dormir-mejor-y-a-controlar-el-hambre-segun-una-nueva-investigacion\/","title":{"rendered":"LA MODALIDAD DE AYUNO INTERMITENTE QUE AYUDA A MEJORAR EL ESTADO DE \u00c1NIMO, A DORMIR MEJOR Y A CONTROLAR EL HAMBRE, SEG\u00daN UNA NUEVA INVESTIGACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"

Investigadores del Kings College (Londres) han constado los beneficios de esta estrategia nutricional en un reciente estudio, presentado recientemente en la Conferencia Europea de Nutrici\u00f3n celebrada en Belgrado (Serbia). La modalidad de ayuno intermitente que ayuda a mejorar el estado de \u00e1nimo, a dormir mejor y a controlar el hambre, seg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Una de las \u201cgrandes pegas\u201d que se le sigue poniendo al ayuno intermitente es que todav\u00eda no existe la suficiente literatura cient\u00edfica como para que se pueda sostener con solidez sus efectos benefactores sobre nuestro organismo. Pues bien, desde hace un par de semanas, los defensores de esta estrategia nutricional (\u00a1que no dieta de adelgazamiento y, mucho menos, milagro) cuentan con un argumento m\u00e1s a su favor. Porque, seg\u00fan un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores del Kings College<\/em> (Londres) que fue presentado recientemente en la Conferencia Europea de Nutrici\u00f3n celebrada en Belgrado (Serbia), esta estrategia nutricional puede reportarnos claros beneficios para la salud.<\/p>\n

En este informe, en el que participaron m\u00e1s de 37.000 usuarios de ZOE -app de nutrici\u00f3n-, sus autores pudieron observar que restringir las comidas a una ventana de 10 horas y ayunar durante las 14 restantes tiene un impacto positivo sobre la salud. “En este estudio, el m\u00e1s amplio llevado a cabo m\u00e1s all\u00e1 de un \u00e1mbito estrictamente cl\u00ednico, se ha demostrado que el ayuno intermitente puede mejorar nuestra salud en nuestra vida cotidiana. Lo realmente emocionante es que los hallazgos ponen de relieve que no es necesario ser muy restrictivo para obtener resultados positivos. S\u00f3lo con manejar una ventana para comer de diez horas, que es un objetivo asequible para la mayor\u00eda de las personas, se mejor\u00f3 el estado de \u00e1nimo, los niveles de energ\u00eda y el control hambre de los participantes en este trabajo”, ha explicado Sarah Berry, doctora de la Escuela de Ciencias de la Poblaci\u00f3n y directora de ZOE<\/p>\n

Kate Bermingham, PhD de King’s y ZOE, asegura que “esta investigaci\u00f3n se suma al creciente conjunto de evidencias que subraya la importancia de c\u00f3mo comemos”. Porque “el impacto de los alimentos en la salud no depende s\u00f3lo de lo que se come, sino tambi\u00e9n del momento que elegimos para ingerirlos”. A su entender, “estos hallazgos demuestran que no necesitamos estar comiendo todo el tiempo. Es, m\u00e1s muchas personas se sentir\u00e1n saciadas durante m\u00e1s tiempo e, incluso, perder\u00e1n peso si limitan sus comidas a una ventana de diez horas”, asegura.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente?<\/strong><\/p>\n

Aunque nos creamos que esto del ayuno intermitente es un ‘invento’ de ahora que han puesto de moda celebridades como Elsa Pataky, Novak Djokovic, Bruce Springsteen o Luis Miguel, resulta que era algo que ya se practicaba en la Grecia cl\u00e1sica. Tambi\u00e9n conviene recordar que el bi\u00f3logo japon\u00e9s Yoshinori Ohsumi gan\u00f3 el Premio Nobel de Medicina en 2016 por sus investigaciones sobre la autofagia que, aunque suene algo amedrentador, se refiere a un proceso de regeneraci\u00f3n de nuestro organismo por el que se descomponen los elementos celulares en mal estado cuando no hay energ\u00eda (calor\u00edas) suficiente para seguir manteni\u00e9ndolos. Es decir, justo el estado al que abocamos a nuestro cuerpo cuando lo sometemos a una privaci\u00f3n de alimentos con premeditaci\u00f3n y sensatez.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es, entonces, ese ayuno intermitente del que todo el mundo habla? \u00abEs una herramienta nutricional que consiste en alternar periodos de ayuno con otros de ingesta de alimentos\u00bb, explica Javier Fern\u00e1ndez Ligero, farmac\u00e9utico y nutricionista. La cosa no queda aqu\u00ed. Porque esos periodos pueden tener diferente duraci\u00f3n. \u00abHabr\u00eda que analizar el contexto de cada paciente, por qu\u00e9 quiere realizarlo, por qu\u00e9 le viene bien pero, b\u00e1sicamente, nos encontramos con tres opciones principales: 12\/12 (12 horas para ingerir alimentos) ser\u00eda la m\u00e1s adecuada para iniciarnos en el tema porque bastar\u00eda con cenar a las 20 horas, por ejemplo, y desayunar a las 8 am; 14\/10 (10 de ingesta), un nivel medio que es el que proponen los investigadores del King’s College<\/em>; y 16\/8 (8 de ingesta), que ser\u00eda el avanzado\u00bb. Luego estar\u00eda los ayunos de 24 horas, etc, que ya ser\u00edan harina de otro costal.<\/p>\n

Durante esas horas sin probar bocado, lo que s\u00ed se puede tomar es: caf\u00e9 solo, infusiones, caldos de huesos caseros y, obviamente, agua. Es m\u00e1s, conviene recalcar la importancia de mantener unos niveles \u00f3ptimos de hidrataci\u00f3n para evitar dolores de cabeza e, incluso, ligeros mareos. Pero, ojo, que tan importantes son las horas que guardamos de vigilia como los alimentos que comemos durante las ventanas de ingesta. Y, llegados a este punto, conviene recordar, una vez m\u00e1s, las sabias recomendaciones de Fern\u00e1ndez Ligero. \u00abNo se trata de pegarnos un atrac\u00f3n cada vez que nos toque comer. Tendr\u00edamos que ver cu\u00e1l es el objetivo del paciente, si quiere perder peso y, a la vez, ganar salud o si viene de hacer un ejercicio f\u00edsico aer\u00f3bico, pero lo m\u00e1s recomendable es romper el ayuno con prote\u00ednas y ‘grasas buenas’, con un revuelto de huevos con aguacate o una lata de sardinas, por poner dos ejemplos. De esta forma, se van a potenciar todos esos beneficios del ayuno intermitente en cuanto a la oxidaci\u00f3n de grasa, aumento de la energ\u00eda y mejor\u00eda en el control de las glucemias\u00bb.<\/p>\n

Adelgazar<\/strong><\/p>\n

A pesar de que el ayuno intermitente no entra dentro de la medi\u00e1tica lista de las dietas milagro, por mucho que nos lo intenten colar como tal, puede ser una herramienta muy eficaz en la misi\u00f3n de perder peso. \u00abPor pura l\u00f3gica, si reducimos la ventana de horas en las que ingerimos comida, es m\u00e1s f\u00e1cil que el cuenteo de kilocalor\u00edas sea m\u00e1s bajo\u00bb.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios tiene? Estos son los que destaca Fern\u00e1ndez Ligero: \u00abAyuda a mejorar la sensibilidad a la insulina (hormona vinculada con la secreci\u00f3n de glucosa); potencia el uso de la glucosa como sustrato energ\u00e9tico; permite ser m\u00e1s flexible metab\u00f3licamente (es decir, que seamos capaces de utilizar los alimentos grasos como sustrato energ\u00e9tico y no ser tan dependientes de los hidratos de carbono); potencia la p\u00e9rdida de grasa si combinamos el ayuno intermitente con actividad f\u00edsica moderada, como una peque\u00f1a caminata por la ma\u00f1ana en un rango de entre 90 y 100 pulsaciones; posibilita conocer el hambre verdadero algo muy importante ya que lo que sentimos muchas veces no es apetito real sino simple gula de determinados alimentos; favorece el funcionamiento del sistema digestivo brind\u00e1ndole un reposo muy necesario ya que, en muchas ocasiones, lo hacemos trabajar en exceso: cenamos tarde, picoteamos entre horas\u00bb.<\/p>\n

Hasta aqu\u00ed, las bondades del ayuno intermitente. No obstante, una vez m\u00e1s, conviene hacer hincapi\u00e9 en la importancia de iniciarse en esta senda bajo la supervisi\u00f3n de un especialista que determine si somos unos candidatos id\u00f3neos para practicarlo o no y en qu\u00e9 grados nos puede resultar beneficioso. Lo que est\u00e1 en juego es lo que m\u00e1s valioso que tenemos: nuestra salud.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.elmundo.es (20-11-23)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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