{"id":4952,"date":"2023-11-29T16:21:27","date_gmt":"2023-11-29T21:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4952"},"modified":"2023-11-29T16:21:27","modified_gmt":"2023-11-29T21:21:27","slug":"programa-5-al-dia-lanzo-libro-de-sus-20-anos-promoviendo-el-consumo-de-frutas-y-verduras-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/programa-5-al-dia-lanzo-libro-de-sus-20-anos-promoviendo-el-consumo-de-frutas-y-verduras-en-chile\/","title":{"rendered":"PROGRAMA 5 AL D\u00cdA LANZ\u00d3 LIBRO DE SUS 20 A\u00d1OS PROMOVIENDO EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN CHILE"},"content":{"rendered":"

Autoridades del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, profesionales y l\u00edderes que lo integran, se realiz\u00f3 el lanzamiento del libro \u201c20 a\u00f1os Programa 5 al d\u00eda Chile: Promoviendo el Consumo de Frutas y Verduras\u201d. <\/em><\/strong>La publicaci\u00f3n compilatoria muestra el trabajo realizado durante dos d\u00e9cadas desde que se form\u00f3 la corporaci\u00f3n, cuyo objetivo principal era fomentar el consumo de al menos cinco porciones de frutas y verduras al d\u00eda, en el contexto de h\u00e1bitos de vida saludables. <\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>El director del INTA, Francisco P\u00e9rez Bravo, destac\u00f3 que el programa ha acompa\u00f1ado durante a\u00f1os al instituto, que trabajando con base en la evidencia cient\u00edfica -que confirma que el consumo de frutas y verduras se asocia con menor riesgo de mortalidad- para impactar en los estilos de alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n chilena. El ex ministro de Agricultura, \u00c1lvaro Rojas, quien particip\u00f3 en los primeros a\u00f1os de 5 al d\u00eda en el primer gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet, resalt\u00f3 que \u201ceste programa ha tenido un impacto de relevancia en la pol\u00edtica p\u00fablica de Chile. Quiero destacar la perseverancia y el sustento cient\u00edfico que ha tenido este programa desde sus inicios\u201d.<\/p>\n

Mejorar la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Carmen Gloria Mart\u00ednez, nutricionista y mag\u00edster en nutrici\u00f3n y alimentos del INTA, narr\u00f3 c\u00f3mo es posible implementar 5 al d\u00eda en la programaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de los men\u00fas diarios que entrega el Casino Vivo del instituto. Con 15 a\u00f1os de trabajo en el programa, la acad\u00e9mica destac\u00f3 que la publicaci\u00f3n es \u201cun trabajo de recopilaci\u00f3n importante, que puede servir de ejemplo para implementar acciones como estas y tambi\u00e9n nos motiva a continuar trabajando por mejorar la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n chilena\u201d.
\nUno de los desaf\u00edos del programa era trabajar de forma intersectorial con productores, comercializadores, consumidores, el Estado y organismos internacionales, pero adem\u00e1s abordar un problema multicausal y cultural. As\u00ed lo explic\u00f3 el profesor del INTA Fernando Vio, quien luego de presidirlo por 20 a\u00f1os record\u00f3 los inicios de 5 al d\u00eda en Chile y agradeci\u00f3 al equipo de trabajo, a los socios y participantes.<\/p>\n

Presente y proyecciones<\/strong><\/p>\n

Dado que 5 al d\u00eda fue formado como una corporaci\u00f3n que funcionaba con aportes de socios que finaliz\u00f3 el 2022, se decidi\u00f3 que el INTA sea la instituci\u00f3n a cargo de continuar implementando el programa en su totalidad a partir de este a\u00f1o, con el dise\u00f1o y ejecuci\u00f3n de acciones de promoci\u00f3n del consumo frutas y verduras. Entre las labores a futuro de 5 al d\u00eda est\u00e1n las gestiones junto al Ministerio de Agricultura y de Relaciones Exteriores de solicitar a las Naciones Unidas y FAO contar con un D\u00eda Internacional de frutas y verduras.
\nEsto va de la mano con la difusi\u00f3n en redes sociales (@5aldiachile) sobre estos alimentos, la p\u00e1gina web 5aldia.cl, y otras acciones como un Sello 5 al d\u00eda, que certificar\u00e1 productos que son 100% fruta o verdura.
\nFuente:<\/strong> Universidad de Chile (29-11-23)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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