{"id":4965,"date":"2023-12-05T16:35:16","date_gmt":"2023-12-05T21:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=4965"},"modified":"2023-12-05T16:35:16","modified_gmt":"2023-12-05T21:35:16","slug":"la-dieta-vegana-mejora-la-salud-cardiovascular-en-un-estudio-de-gemelos-identicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/la-dieta-vegana-mejora-la-salud-cardiovascular-en-un-estudio-de-gemelos-identicos\/","title":{"rendered":"LA DIETA VEGANA MEJORA LA SALUD CARDIOVASCULAR EN UN ESTUDIO DE GEMELOS ID\u00c9NTICOS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Los gemelos asignados a una dieta vegana tuvieron disminuciones significativas en el LDL que se observaron ya a las 4 semanas. Seg\u00fan los investigadores, la dieta vegana era generalizable y accesible a cualquiera. Entre 22 pares de gemelos, aquellos que fueron asignados aleatoriamente a una dieta vegana tuvieron mejor\u00edas en varias medidas cardiovasculares en comparaci\u00f3n con su gemelo que fue asignado a una dieta omn\u00edvora saludable, seg\u00fan los hallazgos publicados en JAMA Network Open.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Veg-e1701812075884.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-4966 alignleft\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Veg-e1701812075884.jpg\" alt=\"\" width=\"259\" height=\"171\" \/><\/a>&#8220;Con base en estos resultados y pensando en la longevidad, la mayor\u00eda de nosotros nos beneficiar\u00edamos si adopt\u00e1ramos una dieta m\u00e1s basada en plantas&#8221;, dijo en un comunicado de prensa Christopher Gardner, PhD, profesor Rehnborg Farquhar y profesor de medicina en la Universidad de Stanford. Gardner y sus colegas observaron que la mayor\u00eda de los estudios previos sobre dietas veganas son ex\u00e1menes epidemiol\u00f3gicos, que est\u00e1n sujetos al &#8220;sesgo de los veganos autodecididos que pueden diferir de los no veganos en factores que pueden influir en la dieta y la salud&#8221;. &#8220;Adem\u00e1s, una dieta vegana mal formulada puede incluir alimentos vegetales de baja calidad, como carbohidratos refinados y az\u00facares a\u00f1adidos&#8221;, escribieron.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores se propusieron superar estas barreras realizando un estudio con 22 pares de gemelos id\u00e9nticos (edad media, 39 a\u00f1os; 77,3% mujeres) donde un gemelo de cada par fue asignado aleatoriamente a una dieta vegana saludable y el otro a una dieta omn\u00edvora saludable. dieta durante 8 semanas, con ambos grupos expuestos a legumbres, verduras, frutas, nueces, cereales integrales y semillas. Se pes\u00f3 a los participantes y se les realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de sangre al inicio del estudio, a las 4 y 8 semanas. Los gemelos que fueron asignados a una dieta vegana, en comparaci\u00f3n con sus hom\u00f3logos, experimentaron disminuciones medias (DE) significativas a las 8 semanas en:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Concentraci\u00f3n de colesterol LDL (LDL-C) (DE = 13,9 mg\/dL; IC del 95%, 25,3 a 2,4);<\/li>\n<li>Nivel de insulina en ayunas (DE = 2,9 UI\/ml; IC del 95%, 5,3 a 0,4); y<\/li>\n<li>Peso corporal (DE = 1,9 kg; IC del 95%, 3,3 a 0,6).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En particular, &#8220;ya a las 4 semanas, observamos una disminuci\u00f3n significativa en el nivel medio de LDL-C entre los veganos en comparaci\u00f3n con los omn\u00edvoros&#8221;, escribieron los investigadores. Sin embargo, los consumidores de dieta vegana tuvieron una menor satisfacci\u00f3n diet\u00e9tica, ingesta de prote\u00ednas y de colesterol en la dieta, pero mayores ingestas de porciones de vegetales y hierro en la dieta. Gardner a\u00f1adi\u00f3 que el estudio utiliz\u00f3 una dieta generalizable \u201cque es accesible a cualquiera, porque 21 de los 22 veganos siguieron la dieta\u201d. &#8220;Esto sugiere que cualquiera que elija una dieta vegana puede mejorar su salud a largo plazo en 2 meses, y que la mayor cantidad de cambios se observa en el primer mes&#8221;, dijo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores reconocieron m\u00faltiples limitaciones del estudio. Por ejemplo, la cohorte era en general sana y, por tanto, potencialmente no generalizable a otras poblaciones, mientras que la duraci\u00f3n del ensayo se consider\u00f3 corta. Aun as\u00ed, Gardner se\u00f1al\u00f3 que &#8220;una dieta vegana puede conferir beneficios adicionales, como un aumento de las bacterias intestinales y la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida de tel\u00f3meros, lo que retarda el envejecimiento del cuerpo&#8221;. &#8220;Lo que es m\u00e1s importante que volverse estrictamente vegano es incluir m\u00e1s alimentos de origen vegetal en su dieta&#8221;, dijo. &#8220;Afortunadamente, divertirse con comidas veganas multiculturales como el masala indio, los salteados asi\u00e1ticos y los platos africanos a base de lentejas puede ser un excelente primer paso&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.healio.com (05-12-23)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los gemelos asignados a una dieta vegana tuvieron disminuciones significativas en el LDL que se observaron ya a las 4 semanas. Seg\u00fan los investigadores, la dieta vegana era generalizable y accesible a cualquiera. 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