{"id":5020,"date":"2024-01-31T19:11:30","date_gmt":"2024-02-01T00:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=5020"},"modified":"2024-01-31T19:11:30","modified_gmt":"2024-02-01T00:11:30","slug":"cambiar-a-una-dieta-vegana-o-cetogenica-afecta-rapidamente-al-sistema-inmunologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/cambiar-a-una-dieta-vegana-o-cetogenica-afecta-rapidamente-al-sistema-inmunologico\/","title":{"rendered":"CAMBIAR A UNA DIETA VEGANA O CETOG\u00c9NICA AFECTA R\u00c1PIDAMENTE AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO"},"content":{"rendered":"

Investigadores de los Institutos Nacionales de Salud observaron cambios r\u00e1pidos y distintos en el sistema inmunol\u00f3gico en un peque\u00f1o estudio de personas que cambiaron a una dieta vegana o cetog\u00e9nica (tambi\u00e9n llamada ceto). Los cient\u00edficos monitorearon de cerca varias respuestas biol\u00f3gicas de personas que consumieron secuencialmente dietas veganas y cetog\u00e9nicas durante dos semanas, en orden aleatorio. Descubrieron que la dieta vegana provocaba respuestas relacionadas con la inmunidad innata (la primera l\u00ednea de defensa no espec\u00edfica del cuerpo contra los pat\u00f3genos), mientras que la dieta cetog\u00e9nica provocaba respuestas asociadas con la inmunidad adaptativa (inmunidad espec\u00edfica de pat\u00f3genos construida a trav\u00e9s de exposiciones en la vida diaria y vacunaci\u00f3n. <\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Tambi\u00e9n se observaron cambios metab\u00f3licos y cambios en los microbiomas (comunidades de bacterias que viven en el intestino) de los participantes. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar si estos cambios son beneficiosos o perjudiciales y qu\u00e9 efecto podr\u00edan tener en las intervenciones nutricionales para enfermedades como el c\u00e1ncer o las afecciones inflamatorias. La comprensi\u00f3n cient\u00edfica de c\u00f3mo las diferentes dietas afectan el sistema inmunol\u00f3gico y el microbioma humanos es limitada. Las intervenciones nutricionales terap\u00e9uticas, que implican cambiar la dieta para mejorar la salud, no se comprenden bien y pocos estudios han comparado directamente los efectos de m\u00e1s de una dieta. La dieta cetog\u00e9nica es una dieta baja en carbohidratos y generalmente rica en grasas. La dieta vegana elimina los productos animales y tiende a ser rica en fibra y baja en grasas.<\/p>\n

El estudio fue realizado por investigadores del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) de los NIH y del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) de la Unidad de Investigaci\u00f3n Cl\u00ednica Metab\u00f3lica del Centro Cl\u00ednico de los NIH. Los 20 participantes eran diversos con respecto a origen \u00e9tnico, raza, g\u00e9nero, \u00edndice de masa corporal (IMC) y edad. Cada persona comi\u00f3 todo lo que deseaba de una dieta (vegana o cetog\u00e9nica) durante dos semanas, seguido de todo lo que deseaba de la otra dieta durante dos semanas. Las personas que segu\u00edan la dieta vegana, que conten\u00eda aproximadamente un 10% de grasa y un 75% de carbohidratos, optaron por consumir menos calor\u00edas que aquellas que segu\u00edan la dieta cetog\u00e9nica, que conten\u00eda aproximadamente un 76% de grasa y un 10% de carbohidratos.<\/p>\n

Durante todo el per\u00edodo de estudio, se recogieron sangre, orina y heces para su an\u00e1lisis. Los efectos de las dietas se examinaron utilizando un enfoque “multi\u00f3mico” que analiz\u00f3 m\u00faltiples conjuntos de datos para evaluar las respuestas bioqu\u00edmicas, celulares, metab\u00f3licas e inmunes del cuerpo, as\u00ed como los cambios en el microbioma. Los participantes permanecieron en el lugar durante todo el mes del estudio, lo que permiti\u00f3 un control cuidadoso de las intervenciones diet\u00e9ticas. El cambio exclusivo a las dietas del estudio provoc\u00f3 cambios notables en todos los participantes. La dieta vegana afect\u00f3 significativamente las v\u00edas relacionadas con el sistema inmunol\u00f3gico innato, incluidas las respuestas antivirales. Por otro lado, la dieta cetog\u00e9nica provoc\u00f3 aumentos significativos en los procesos bioqu\u00edmicos y celulares relacionados con la inmunidad adaptativa, como las v\u00edas asociadas con las c\u00e9lulas T y B. La dieta cetog\u00e9nica afect\u00f3 los niveles de m\u00e1s prote\u00ednas en el plasma sangu\u00edneo que la dieta vegana, as\u00ed como prote\u00ednas de una gama m\u00e1s amplia de tejidos, como la sangre, el cerebro y la m\u00e9dula \u00f3sea.<\/p>\n

La dieta vegana promovi\u00f3 m\u00e1s v\u00edas relacionadas con los gl\u00f3bulos rojos, incluidas las involucradas en el metabolismo del hemo, lo que podr\u00eda deberse al mayor contenido de hierro de esta dieta. Adem\u00e1s, ambas dietas produjeron cambios en los microbiomas de los participantes, lo que provoc\u00f3 cambios en la abundancia de especies de bacterias intestinales que anteriormente se hab\u00edan relacionado con las dietas. La dieta cetog\u00e9nica se asoci\u00f3 con cambios en el metabolismo de los amino\u00e1cidos (un aumento en las v\u00edas metab\u00f3licas humanas para la producci\u00f3n y degradaci\u00f3n de amino\u00e1cidos y una reducci\u00f3n en las v\u00edas microbianas para estos procesos), lo que podr\u00eda reflejar las mayores cantidades de prote\u00ednas consumidas por las personas en esta dieta. Los distintos cambios metab\u00f3licos y en el sistema inmunol\u00f3gico causados \u200b\u200bpor las dos dietas se observaron a pesar de la diversidad de los participantes, lo que muestra que los cambios en la dieta afectan consistentemente v\u00edas generalizadas e interconectadas en el cuerpo. Se necesitan m\u00e1s estudios para examinar c\u00f3mo estas intervenciones nutricionales afectan componentes espec\u00edficos del sistema inmunol\u00f3gico. Seg\u00fan los autores, los resultados de este estudio demuestran que el sistema inmunol\u00f3gico responde sorprendentemente r\u00e1pido a las intervenciones nutricionales. Los autores sugieren que puede ser posible adaptar las dietas para prevenir enfermedades o complementar los tratamientos de enfermedades, por ejemplo, ralentizando los procesos asociados con el c\u00e1ncer o los trastornos neurodegenerativos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com (30-01-24)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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