{"id":5135,"date":"2024-09-30T17:20:32","date_gmt":"2024-09-30T22:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=5135"},"modified":"2024-09-30T17:20:32","modified_gmt":"2024-09-30T22:20:32","slug":"alimento-para-el-pensamiento-como-afecta-la-dieta-al-cerebro-a-lo-largo-de-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/alimento-para-el-pensamiento-como-afecta-la-dieta-al-cerebro-a-lo-largo-de-la-vida\/","title":{"rendered":"ALIMENTO PARA EL PENSAMIENTO: C\u00d3MO AFECTA LA DIETA AL CEREBRO A LO LARGO DE LA VIDA"},"content":{"rendered":"

Numerosas investigaciones demuestran que lo que comemos afecta la capacidad del organismo para prevenir enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares. Adem\u00e1s, cada vez hay m\u00e1s investigaciones que demuestran que lo que es bueno para el coraz\u00f3n es bueno para el cerebro, lo que revela que los mismos factores de riesgo que conducen a enfermedades card\u00edacas contribuyen a la enfermedad de Alzheimer y otras demencias. Esto nos lleva a preguntarnos: si podemos comer mejor para tener un coraz\u00f3n sano, \u00bfpodemos tambi\u00e9n mejorar la salud del cerebro con una mejor dieta? Los expertos dicen que la respuesta es s\u00ed y que nunca es demasiado pronto para empezar.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Alimentaci\u00f3n y desarrollo cerebral fetal<\/strong><\/p>\n

“Los efectos de la nutrici\u00f3n sobre la salud cerebral pueden comenzar inmediatamente con la dieta materna”, dijo la Dra. Rebecca MacPherson, profesora asociada del Departamento de Ciencias de la Salud y miembro del Centro de Neurociencia de la Universidad Brock en St. Catharines, Ontario, Canad\u00e1. Las investigaciones muestran que lo que una mujer come \u2013o no come\u2013 durante el embarazo puede afectar el desarrollo del cerebro de su beb\u00e9, afirm\u00f3. Por ejemplo, el folato, o vitamina B9, desempe\u00f1a un papel fundamental en el desarrollo cerebral del feto, y las madres que no obtienen suficiente cantidad de este folato pueden dar a luz a ni\u00f1os con defectos cong\u00e9nitos y defectos del tubo neural. El folato se encuentra en verduras como las coles de Bruselas, los esp\u00e1rragos, las verduras de hoja verde y los guisantes, as\u00ed como en los frijoles, las frutas, los frutos secos, los mariscos, los huevos, los productos l\u00e1cteos, la carne, las aves y los cereales. Pero tambi\u00e9n se incluye en las vitaminas prenatales para garantizar que las mujeres obtengan la cantidad suficiente.<\/p>\n

La salud mental de un ni\u00f1o tambi\u00e9n puede verse afectada por la dieta de la madre durante el embarazo. Las investigaciones muestran que las futuras madres que consumen una dieta rica en grasas aumentan el riesgo de que su beb\u00e9 sufra trastornos de salud mental y de conducta, como ansiedad, depresi\u00f3n, d\u00e9ficit de atenci\u00f3n y trastornos del espectro autista. Los \u00e1cidos grasos omega-3 tambi\u00e9n favorecen el desarrollo cerebral del beb\u00e9 en el \u00fatero. Se encuentran de forma natural en pescados de agua fr\u00eda, como el salm\u00f3n y las sardinas, frutos secos, semillas y aceites vegetales. A las mujeres embarazadas que no consumen suficientes alimentos ricos en omega-3 se les puede recomendar que tomen suplementos. Pero no acaba ah\u00ed. La influencia de la nutrici\u00f3n en el crecimiento y desarrollo del cerebro persiste durante toda la vida. Puede ayudar a los ni\u00f1os a tener un mejor rendimiento escolar, ayudar a mantener una mejor funci\u00f3n cognitiva en la edad adulta y prevenir la demencia a medida que las personas envejecen.<\/p>\n

Alimento para el cerebro de reci\u00e9n nacidos, ni\u00f1os y adolescentes<\/strong><\/p>\n

Los beneficios del omega-3 para el cerebro contin\u00faan durante los primeros meses de vida. Un estudio publicado en la revista Child Development<\/em> en 2009 descubri\u00f3 que los reci\u00e9n nacidos alimentados con f\u00f3rmula enriquecida con omega-3 ten\u00edan un mejor desempe\u00f1o en tareas de resoluci\u00f3n de problemas en su noveno mes que aquellos que no recibieron el suplemento. La dieta de un ni\u00f1o tiene el mayor impacto en el desarrollo del cerebro durante los primeros dos a\u00f1os de vida, cuando las c\u00e9lulas cerebrales est\u00e1n creciendo y produciendo mielina, una vaina protectora compuesta de grasas y prote\u00ednas que envuelve las c\u00e9lulas nerviosas. A medida que se desarrollan los cerebros de los ni\u00f1os, “las neuronas construyen conexiones y hay mucho crecimiento celular”, dijo MacPherson. “La dieta de un ni\u00f1o proporciona la energ\u00eda y el combustible para construir esas conexiones. Si tiene una dieta deficiente que promueve la inflamaci\u00f3n, inhibir\u00e1 ese crecimiento. Las dietas que reducen la inflamaci\u00f3n y promueven el crecimiento son m\u00e1s beneficiosas”.<\/p>\n

Se ha demostrado que durante la infancia y la adolescencia, la mala nutrici\u00f3n y la mala calidad de la dieta perjudican el desarrollo cerebral y la funci\u00f3n cognitiva, lo que conduce a un bajo rendimiento escolar. Las investigaciones han demostrado que reemplazar los carbohidratos simples o las grasas saturadas por carbohidratos complejos y \u00e1cidos grasos saludables podr\u00eda mejorar la memoria a corto plazo en los ni\u00f1os. Otros estudios tambi\u00e9n han vinculado un mayor consumo de pescado, verduras y frutas, especialmente bayas, con un mejor rendimiento acad\u00e9mico. Los estudios tambi\u00e9n han encontrado un v\u00ednculo entre el alto consumo de alimentos grasos y bebidas azucaradas en la infancia y problemas con la funci\u00f3n ejecutiva, las habilidades necesarias para tareas cotidianas como hacer planes, resolver problemas y adaptarse a nuevas situaciones.<\/p>\n

Edad adulta<\/strong><\/p>\n

Se ha relacionado la falta de niveles de omega-3 con trastornos del estado de \u00e1nimo y p\u00e9rdida cognitiva en la edad adulta, mientras que se ha demostrado que un mayor consumo de estos \u00e1cidos grasos aumenta el aprendizaje, la memoria, el bienestar cognitivo y el flujo sangu\u00edneo al cerebro. Incluso se ha vinculado la calidad de la dieta en la mediana edad con la estructura y el volumen del cerebro. Si bien lo que la gente come tiene efectos directos en el cerebro, una mala alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n produce otros problemas que pueden conducir a una mala salud cerebral, dijo MacPherson. “Una dieta deficiente, rica en grasas saturadas, alimentos procesados \u200b\u200by az\u00facar, puede provocar un aumento de peso o adiposidad con el tiempo”, afirm\u00f3. Eso aumenta el riesgo de resistencia a la insulina, diabetes y enfermedades card\u00edacas, “y todas estas enfermedades sist\u00e9micas aumentan el riesgo de deterioro cognitivo en el cerebro. Pero una buena dieta que mantenga un coraz\u00f3n sano puede ser buena para el cerebro”.<\/p>\n

Definici\u00f3n de una dieta que potencia el cerebro<\/strong><\/p>\n

A la hora de buscar formas de mejorar la salud cerebral mediante una mejor alimentaci\u00f3n, los expertos advierten que no hay que centrarse demasiado en alimentos o nutrientes concretos y, en cambio, hay que prestar atenci\u00f3n a los patrones alimentarios. Muchos estudios han demostrado que la adhesi\u00f3n a patrones alimentarios m\u00e1s saludables puede reducir el riesgo de demencia, un tema que est\u00e1 ganando atenci\u00f3n a medida que la poblaci\u00f3n envejece. Los investigadores han dise\u00f1ado cada vez m\u00e1s estudios que comparan los efectos de comer una dieta occidental con los estilos de alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1neos, la dieta DASH (abreviatura de Enfoques Diet\u00e9ticos para Detener la Hipertensi\u00f3n) y un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n relativamente nuevo llamado MIND que combina las dietas mediterr\u00e1nea y DASH para optimizar la salud del cerebro. Un estudio de 2021 publicado en el Journal of Alzheimer’s Disease<\/em> sugiri\u00f3 que una mayor adherencia a la dieta MIND contribu\u00eda a la resiliencia cognitiva (la capacidad de mantener la funci\u00f3n cognitiva a pesar del da\u00f1o cerebral) en los adultos mayores. Los investigadores hab\u00edan demostrado anteriormente que la dieta MIND puede retrasar el deterioro cognitivo y reducir el riesgo de demencia.<\/p>\n

Una declaraci\u00f3n cient\u00edfica de 2023 de la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n encontr\u00f3 que las dietas DASH, pescetariana y mediterr\u00e1nea obtuvieron los puntajes m\u00e1s altos para la salud del coraz\u00f3n. “Una mala dieta ser\u00eda la dieta occidental, que incluye muchos alimentos procesados, grasas saturadas y es alta en az\u00facares”, dijo MacPherson. “No dir\u00eda que existe un \u00fanico superalimento o un \u00fanico alimento malo”, afirm\u00f3. “Es la combinaci\u00f3n de todo. Consumir verduras y frutas m\u00e1s saludables, carnes magras y pescado juntos proporcionar\u00e1 una buena fuente de grasas y prote\u00ednas, mientras que los alimentos m\u00e1s procesados, la comida r\u00e1pida, los dulces y los alimentos con m\u00e1s grasas saturadas ser\u00e1n perjudiciales”.<\/p>\n

Haciendo el cambio<\/strong><\/p>\n

Si usted a\u00fan no sigue una dieta saludable, hacer ese cambio podr\u00eda ser dif\u00edcil, dijo el Dr. Kevin Volpp, director del Centro Penn de Incentivos de Salud y Econom\u00eda del Comportamiento de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia. “Para formar un nuevo h\u00e1bito, hay que cambiar un h\u00e1bito antiguo”, dijo Volpp, un m\u00e9dico que tambi\u00e9n es profesor en la Escuela de Medicina Perelman de Penn y en la Escuela Wharton. “Y los viejos h\u00e1bitos son dif\u00edciles de eliminar”. La mayor\u00eda de la gente en Estados Unidos no come como deber\u00eda, afirm\u00f3. “Entre los estadounidenses, las estad\u00edsticas son bastante preocupantes. M\u00e1s de 9 de cada 10 consumen demasiado sodio y no suficientes frutas y verduras. Tenemos que reconocer que ese es el punto de partida y parte de la raz\u00f3n por la que tenemos tasas tan altas de enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares”.<\/p>\n

No es necesariamente que la gente no sepa c\u00f3mo comer de forma m\u00e1s sana, dijo Volpp, coautor de un art\u00edculo reciente en Nature Reviews Neurology<\/em> sobre la importancia de la dieta para mantener la salud cerebral. Es posible que la gente no tenga f\u00e1cil acceso a alimentos m\u00e1s sanos o dinero suficiente para comprarlos, dijo. Pero incluso cuando lo tienen, no es f\u00e1cil resistir la tentaci\u00f3n de los alimentos sabrosos pero a menudo poco saludables que la gente se ha acostumbrado a comer. “La gente est\u00e1 programada para centrarse en la gratificaci\u00f3n inmediata”, afirm\u00f3 Volpp. “A menudo toman decisiones bas\u00e1ndose en lo que ya est\u00e1n haciendo en lugar de considerar cuidadosamente las alternativas”. Pero esas decisiones son importantes. Incluso el consumo a corto plazo de una dieta poco saludable con un alto contenido de grasas saturadas y az\u00facar puede provocar inflamaci\u00f3n cerebral y potencialmente da\u00f1ar la cognici\u00f3n, seg\u00fan muestran los estudios. Si bien no est\u00e1 claro c\u00f3mo los procesos neuroinflamatorios afectan al hipocampo (la parte del cerebro que controla la memoria y la cognici\u00f3n), numerosos estudios han encontrado v\u00ednculos entre una dieta rica en grasas, la neuroinflamaci\u00f3n y el deterioro cognitivo. “Es importante que los pacientes reconozcan que cualquier capricho puede no parecer importante -y probablemente no lo sea- pero con el tiempo, sus decisiones influir\u00e1n en su salud a largo plazo”, dijo Volpp. “Y debemos ser conscientes de eso en t\u00e9rminos de los patrones que establecemos”. En definitiva, se puede lograr una mejor salud cerebral mediante mejores h\u00e1bitos alimentarios, afirmaron MacPherson y Volpp, pero se necesita disciplina. “Se trata de crear h\u00e1bitos s\u00f3lidos”, dijo MacPherson. “Se trata de tomar las decisiones correctas y seguir tom\u00e1ndolas a medida que envejecemos”.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.heart.org (27\/09\/24)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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