{"id":5225,"date":"2025-06-07T08:20:48","date_gmt":"2025-06-07T13:20:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=5225"},"modified":"2025-06-07T08:20:48","modified_gmt":"2025-06-07T13:20:48","slug":"una-dieta-saludable-mejora-la-salud-cardiometabolica-incluso-sin-perder-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/una-dieta-saludable-mejora-la-salud-cardiometabolica-incluso-sin-perder-peso\/","title":{"rendered":"UNA DIETA SALUDABLE MEJORA LA SALUD CARDIOMETAB\u00d3LICA, INCLUSO SIN PERDER PESO"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Casi un tercio de las personas que adoptaron y mantuvieron una dieta saludable no perdieron peso, pero aun as\u00ed obtuvieron muchos beneficios para la salud, seg\u00fan un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard y la Universidad Ben Gurion, Israel.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Comida-saludable-e1748957340305.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-5221 alignleft\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Comida-saludable-e1748957340305.png\" alt=\"\" width=\"148\" height=\"143\" \/><\/a>Independientemente de la reducci\u00f3n de peso, los participantes del estudio mostraron mejoras significativas en los marcadores cardiometab\u00f3licos, incluidos niveles m\u00e1s altos de colesterol HDL (el tipo de colesterol saludable), niveles m\u00e1s bajos de leptina (la hormona que indica el hambre) y menos grasa visceral (grasa abdominal que se encuentra en lo profundo de la cavidad abdominal, a veces envolviendo los \u00f3rganos). &#8220;Hemos sido condicionados a equiparar la p\u00e9rdida de peso con la salud, y los individuos resistentes a la p\u00e9rdida de peso a menudo son etiquetados como fracasados&#8221;, dijo la autora principal Anat Yaskolka Meir, investigadora postdoctoral en el Departamento de Epidemiolog\u00eda de la Escuela de Salud Chan de Harvard.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nuestros hallazgos redefinen nuestra definici\u00f3n de \u00e9xito cl\u00ednico. Las personas que no pierden peso pueden mejorar su metabolismo y reducir el riesgo de enfermedades a largo plazo. Ese es un mensaje de esperanza, no de fracaso. El estudio fue publicado en el <em>European Journal of Preventive Cardiology.<\/em> Los investigadores analizaron los cambios en el peso y la salud de 761 personas con obesidad abdominal en Israel que participaron en tres ensayos cl\u00ednicos hist\u00f3ricos sobre nutrici\u00f3n en el lugar de trabajo (DIRECT, CENTRAL y DIRECT-PLUS) con altas tasas de adherencia y perfiles metab\u00f3licos completos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cada ensayo, los participantes fueron asignados aleatoriamente para adoptar y adherirse a dietas saludables (incluidas dietas bajas en grasas, bajas en carbohidratos, mediterr\u00e1neas y mediterr\u00e1neas verdes) durante entre 18 y 24 meses. El estudio encontr\u00f3 que, en todos los ensayos cl\u00ednicos y todas las dietas, el 36% de los participantes logr\u00f3 una p\u00e9rdida de peso cl\u00ednicamente significativa (definida como perder m\u00e1s del 5% de su peso corporal inicial); el 36% logr\u00f3 una p\u00e9rdida de peso moderada (perdiendo hasta el 5% de su peso corporal inicial); y el 28% se resist\u00eda a la p\u00e9rdida de peso, no perd\u00eda peso o ganaba algo. La p\u00e9rdida de peso se asoci\u00f3 con diversas mejoras en la salud. Los investigadores calcularon que cada kilogramo perdido se asoci\u00f3 con un aumento del 1,44 % en el colesterol HDL, una disminuci\u00f3n del 1,37 % en los triglic\u00e9ridos, una disminuci\u00f3n del 2,46 % en la insulina, una disminuci\u00f3n del 2,79 % en la leptina y una reducci\u00f3n de 0,49 unidades en la grasa hep\u00e1tica, adem\u00e1s de una reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial y las enzimas hep\u00e1ticas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, el estudio tambi\u00e9n revel\u00f3 que los participantes que se resist\u00edan a los cambios de peso (que tend\u00edan a ser mayores o mujeres) mostraron muchas de las mismas mejoras. Presentaban mayor colesterol bueno; niveles m\u00e1s bajos de leptina, lo que les provocaba menos hambre; y menos grasa visceral da\u00f1ina. &#8220;Se trata de cambios metab\u00f3licos profundos con consecuencias cardiometab\u00f3licas reales&#8221;, afirm\u00f3 Yaskolka Meir. &#8220;Nuestro estudio demostr\u00f3 que una dieta saludable funciona, incluso cuando el peso no cambia&#8221;. Los investigadores tambi\u00e9n utilizaron herramientas \u00f3micas de vanguardia y descubrieron 12 sitios espec\u00edficos de metilaci\u00f3n de ADN que predicen fuertemente la p\u00e9rdida de peso a largo plazo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEste novedoso hallazgo demuestra que algunas personas podr\u00edan estar biol\u00f3gicamente programadas para responder de forma diferente a la misma dieta\u00bb, afirm\u00f3 la autora correspondiente Iris Shai, investigadora principal de los ensayos nutricionales y profesora adjunta de nutrici\u00f3n en la Escuela Chan de Harvard. \u00abNo se trata solo de fuerza de voluntad o disciplina, sino de biolog\u00eda. Y ahora estamos a punto de comprenderlo\u00bb. El estudio present\u00f3 algunas limitaciones, en particular, que la mayor\u00eda de los participantes eran hombres. Los investigadores se\u00f1alaron que futuros estudios similares deber\u00edan centrarse en mujeres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> European Journal of Preventive Cardiology (05\/06\/25)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Casi un tercio de las personas que adoptaron y mantuvieron una dieta saludable no perdieron peso, pero aun as\u00ed obtuvieron muchos beneficios para la salud, seg\u00fan un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard y la Universidad Ben Gurion, Israel. 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