{"id":5240,"date":"2025-07-11T17:36:02","date_gmt":"2025-07-11T22:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/?p=5240"},"modified":"2025-07-11T17:36:02","modified_gmt":"2025-07-11T22:36:02","slug":"consumir-menos-cisteina-puede-quemar-grasa-e-inducir-la-perdida-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/consumir-menos-cisteina-puede-quemar-grasa-e-inducir-la-perdida-de-peso\/","title":{"rendered":"CONSUMIR MENOS CISTE\u00cdNA PUEDE QUEMAR GRASA E INDUCIR LA P\u00c9RDIDA DE PESO"},"content":{"rendered":"

Una dieta rica en grasas suele provocar aumento de peso. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en Nature Metabolism ha descubierto una laguna biol\u00f3gica inesperada que convierte el almacenamiento de grasa en consumo. En el estudio, los ratones desarrollaron obesidad al consumir alimentos ricos en grasas, como se esperaba. Sin embargo, cuando los investigadores de Yale eliminaron un amino\u00e1cido llamado ciste\u00edna de la dieta de los animales y bloquearon su capacidad para producirlo internamente, los ratones obesos recuperaron un peso saludable con una inflamaci\u00f3n reducida, todo ello mientras continuaban consumiendo la misma cantidad de alimentos ricos en grasas.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Los investigadores descubrieron que este efecto se deb\u00eda a un cambio dr\u00e1stico en el tejido graso de los ratones: una vez eliminada la ciste\u00edna de su dieta, casi toda la grasa blanca (la que almacena energ\u00eda) se convirti\u00f3 en grasa parda, que disipa energ\u00eda en forma de calor, un proceso conocido como “pardeamiento”. Los ratones, en esencia, quemaban las calor\u00edas adicionales a medida que las consum\u00edan. Tenemos lo que parecen ser mecanismos de protecci\u00f3n end\u00f3genos que ya no est\u00e1n activos debido a nuestro estilo de vida. Pero pueden reactivarse, se\u00f1al\u00f3 Vishwa Deep Dixit, Doctor en Medicina Veterinaria y Doctor en Filosof\u00eda<\/p>\n

Los hallazgos revelan que la eliminaci\u00f3n de un solo amino\u00e1cido en una dieta por lo dem\u00e1s normal activa un interruptor que quema grasa sin destruir la masa muscular, y ofrecen pistas sobre c\u00f3mo se podr\u00eda aprovechar esto para mejorar la salud y la longevidad en los seres humanos. \u201cTodos estos hallazgos fueron completamente inesperados. Y cuando eso sucede en la ciencia, es tremendamente emocionante\u201d, afirma Vishwa Deep Dixit, DVM, PhD, autora principal del estudio, profesor Waldemar Von Zedtwitz de Patolog\u00eda, Inmunobiolog\u00eda y Medicina Comparada en la Facultad de Medicina de Yale, y director del Centro de Investigaci\u00f3n sobre el Envejecimiento de Yale.<\/p>\n

Reducir moderadamente la ingesta de calor\u00edas disminuye la ciste\u00edna<\/strong><\/p>\n

La ciste\u00edna surgi\u00f3 como una mol\u00e9cula fascinante para la longevidad humana a trav\u00e9s del ensayo cl\u00ednico de Evaluaci\u00f3n Integral de los Efectos a Largo Plazo de la Reducci\u00f3n de la Ingesta de Energ\u00eda (CALERIE-II), el primer estudio controlado de restricci\u00f3n cal\u00f3rica en humanos sanos. Una parte de los participantes del ensayo redujo su consumo total de alimentos, disminuyendo su ingesta cal\u00f3rica habitual en aproximadamente un 15% durante dos a\u00f1os. Posteriormente, los investigadores evaluaron los efectos a largo plazo sobre la salud. En general, el ensayo revel\u00f3 que esta restricci\u00f3n cal\u00f3rica moderada redujo significativamente diversos factores de riesgo cardiovascular y metab\u00f3lico, lo que mejor\u00f3 la salud. Desde la finalizaci\u00f3n del ensayo, los investigadores han estado investigando qu\u00e9 factores biol\u00f3gicos podr\u00edan estar impulsando estos efectos; entre sus descubrimientos se encuentra que una v\u00eda metab\u00f3lica que regula la cantidad de ciste\u00edna disponible en el cuerpo se comport\u00f3 de forma diferente en los participantes que redujeron su ingesta cal\u00f3rica.<\/p>\n

Estos hallazgos \u2014los beneficios sustanciales de la restricci\u00f3n cal\u00f3rica moderada y todo lo que hemos descubierto desde entonces\u2014 no habr\u00edan sido posibles sin el ensayo CALERIE-II. Este fue un ensayo multic\u00e9ntrico financiado por los Institutos Nacionales de la Salud y, sin ese apoyo, a\u00fan desconocer\u00edamos cu\u00e1les son estas v\u00edas metab\u00f3licas cruciales para la regulaci\u00f3n del peso y el mantenimiento de la salud, aspectos que podremos aprovechar en el futuro a medida que aprendamos m\u00e1s.<\/p>\n

Para el nuevo estudio, Dixit y sus colegas profundizaron en este hallazgo, midiendo miles de metabolitos y niveles de amino\u00e1cidos en el tejido adiposo de los participantes de CALERIE-II. Descubrieron que quienes redujeron su ingesta cal\u00f3rica presentaron niveles m\u00e1s bajos de ciste\u00edna y un sistema metab\u00f3lico reprogramado. \u201cEntonces quisimos entender si la ciste\u00edna impulsaba algunos de los efectos beneficiosos que la restricci\u00f3n cal\u00f3rica ten\u00eda sobre el sistema inmunol\u00f3gico, la inflamaci\u00f3n y el metabolismo\u201d, dice Dixit. Para ello, recurrieron a un modelo animal, a trav\u00e9s del cual observaron que la privaci\u00f3n de ciste\u00edna provoca este cambio fundamental en el tejido graso.<\/p>\n

\u201cLo que descubrimos en los ratones fue que la privaci\u00f3n de ciste\u00edna convert\u00eda la grasa blanca en grasa parda\u201d, dice Dixit. \u201cNo fue solo un poco aqu\u00ed y all\u00e1. Fue una transformaci\u00f3n dr\u00e1stica\u201d. La grasa parda genera calor, algo que no necesitamos en el mundo moderno, ya que pasamos gran parte de nuestra vida en entornos con temperaturas reguladas. Sin embargo, este es un mecanismo de protecci\u00f3n evolutivo crucial, ya que si nuestra temperatura corporal central cae incluso tres o cuatro grados por debajo de lo normal, puede ser fatal.<\/p>\n

Esto es cierto para todos los animales de sangre caliente, por lo que la grasa parda, que produce calor al quemar grasa, est\u00e1 dise\u00f1ada para nuestra supervivencia. Los investigadores descubrieron que la eliminaci\u00f3n completa de la ciste\u00edna del cuerpo aceleraba la quema de grasa, lo que, en esencia, remov\u00eda el freno del metabolismo. Este hallazgo, seg\u00fan los investigadores, abre la puerta a la restricci\u00f3n controlada de ciste\u00edna como posible enfoque diet\u00e9tico para mejorar la salud y la longevidad al reducir el exceso de grasa.<\/p>\n

Las se\u00f1ales del cerebro controlan los cambios en la grasa<\/strong><\/p>\n

Para comprender mejor este dr\u00e1stico cambio, los investigadores midieron la activaci\u00f3n cerebral, buscando \u00e1reas con mayor o menor actividad de lo habitual cuando no hab\u00eda acceso a la ciste\u00edna. Encontraron varias regiones con actividad excesiva, todas ellas implicadas en la activaci\u00f3n del sistema nervioso simp\u00e1tico, que regula gran parte de los procesos corporales que no est\u00e1n bajo nuestro control consciente, como la temperatura corporal y el metabolismo. \u201cDesear\u00eda que el metabolismo estuviera bajo nuestro control consciente, pero no lo est\u00e1\u201d, dice Dixit. Los nervios del sistema nervioso simp\u00e1tico, una vez activados, liberaron una sustancia qu\u00edmica llamada norepinefrina en el tejido adiposo, lo que indujo la transformaci\u00f3n de la grasa blanca a la parda, seg\u00fan descubrieron los investigadores. Al bloquear el receptor de norepinefrina, este oscurecimiento se detuvo, deteniendo as\u00ed la p\u00e9rdida de grasa.<\/p>\n

Los investigadores contin\u00faan investigando este papel de la ciste\u00edna, con el objetivo de identificar c\u00f3mo las mitocondrias de las c\u00e9lulas grasas se activan para generar calor en lugar de las mol\u00e9culas de energ\u00eda que normalmente producen. \u201cCreemos que la ciste\u00edna es fundamental para los beneficios metab\u00f3licos de la restricci\u00f3n alimentaria y que, de hecho, impulsa la p\u00e9rdida de grasa al inducir este proceso de regulaci\u00f3n de la temperatura\u201d, afirma Dixit. Eliminar la ciste\u00edna por completo es esencial para comprender su funci\u00f3n, pero no es representativo de lo que ocurrir\u00eda en la pr\u00e1ctica. No obstante, la evidencia sugiere que la reducci\u00f3n de la ingesta de ciste\u00edna tambi\u00e9n tiene efectos fisiol\u00f3gicos que parecen ser en gran medida beneficiosos.<\/p>\n

Por ejemplo, otros investigadores han descubierto que restringir la ciste\u00edna y un amino\u00e1cido similar llamado metionina, solo en la dieta, prolonga la vida de los ratones hasta un 50% y, en las personas, provoca p\u00e9rdida de peso y mejora la salud metab\u00f3lica. Esto podr\u00eda deberse, en parte, a c\u00f3mo responde el cuerpo a una disminuci\u00f3n de la ciste\u00edna.<\/p>\n

\u201cExiste una v\u00eda en el cuerpo que puede producir ciste\u00edna\u201d, dice Dixit. \u201cDurante la abundancia, normalmente est\u00e1 inactiva, pero si se consume menos ciste\u00edna en la dieta, el cuerpo activa esta v\u00eda para producir m\u00e1s. Y parece que despertar esta v\u00eda inactiva produce beneficios metab\u00f3licos y para la salud\u201d. En el estudio CALERIE-II, los participantes redujeron su ingesta cal\u00f3rica de forma generalizada, consumiendo menos de todos los componentes alimenticios, incluyendo prote\u00ednas. Y aunque ten\u00edan menos ciste\u00edna en el tejido adiposo, la v\u00eda productora de ciste\u00edna, habitualmente latente, se activ\u00f3 en estos participantes. \u201cTenemos lo que parecen ser mecanismos de protecci\u00f3n end\u00f3genos que ya no est\u00e1n activos debido a nuestro estilo de vida\u201d, dice Dixit. \u201cPero pueden reactivarse.<\/p>\n

\u201cEstos hallazgos \u2014los beneficios sustanciales de la restricci\u00f3n cal\u00f3rica moderada y todo lo que hemos descubierto desde entonces\u2014 no habr\u00edan sido posibles sin el ensayo CALERIE-II\u201d, a\u00f1ade. \u201cEste fue un ensayo multic\u00e9ntrico financiado por los Institutos Nacionales de la Salud y, sin ese apoyo, a\u00fan desconocer\u00edamos cu\u00e1les son estas v\u00edas metab\u00f3licas cruciales para la regulaci\u00f3n del peso y el mantenimiento de la salud, aspectos que podremos aprovechar en el futuro a medida que aprendamos m\u00e1s\u201d. La investigaci\u00f3n presentada en este art\u00edculo fue financiada por los Institutos Nacionales de Salud (premios AG031797, AG073969, AG068863 y P01AG051459) y la Universidad de Yale. El contenido es responsabilidad exclusiva de los autores y no representa necesariamente la opini\u00f3n oficial de los Institutos Nacionales de Salud.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> Yale School of Medicine (03\/06\/25)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una dieta rica en grasas suele provocar aumento de peso. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en Nature Metabolism ha descubierto una laguna biol\u00f3gica inesperada que convierte el almacenamiento de grasa en consumo. En el estudio, los ratones desarrollaron obesidad al consumir alimentos ricos en grasas, como se esperaba. Sin embargo, cuando los investigadores de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,6],"tags":[],"class_list":["post-5240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-noticias-actuales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5240"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5242,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5240\/revisions\/5242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}