{"id":10560,"date":"2020-04-01T09:51:05","date_gmt":"2020-04-01T13:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=10560"},"modified":"2020-04-01T09:51:05","modified_gmt":"2020-04-01T13:51:05","slug":"la-combinacion-de-sucralosa-y-carbohidratos-puede-distorsionar-la-sensibilidad-a-la-insulina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-combinacion-de-sucralosa-y-carbohidratos-puede-distorsionar-la-sensibilidad-a-la-insulina\/","title":{"rendered":"La combinaci\u00f3n de sucralosa y carbohidratos puede distorsionar la sensibilidad a la insulina"},"content":{"rendered":"

El edulcorante artificial sucralosa parece no tener efectos nocivos por s\u00ed solo, pero en conjunto con los carbohidratos puede tener un impacto metab\u00f3lico negativo, seg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00abNuestros hallazgos ayudan a resolver informes inconsistentes en la literatura al mostrar que la sucralosa disminuye la sensibilidad cerebral y metab\u00f3lica al az\u00facar cuando se consume con carbohidratos pero no sin ellos\u00bb, dijo a la Dra. Dana Small de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale, en New Haven, Connecticut.<\/p>\n

Existe un consenso general de que el consumo excesivo de bebidas azucaradas contribuye a la prevalencia de la obesidad y sus comorbilidades, como la diabetes tipo 2, se\u00f1alan el Dr. Small y sus colegas en Cell Metabolism<\/em>.<\/p>\n

Sin embargo, existe una gran controversia sobre los efectos del consumo de bebidas diet\u00e9ticas sin calor\u00edas o bajas en calor\u00edas.\u00a0Algunos estudios en humanos han informado que el consumo de edulcorantes bajos en calor\u00edas (EBC) est\u00e1 asociado con el aumento de peso y la diabetes.\u00a0Otros sugieren que conducen a la p\u00e9rdida de peso o que no tienen ning\u00fan efecto.\u00a0Parece haber inconsistencias similares en estudios con animales.<\/p>\n

Para investigar, los investigadores estudiaron voluntarios sanos que no eran consumidores habituales de EBC. En el transcurso de dos semanas consumieron bebidas con sabor a frutas con sucralosa agregada o con az\u00facar de mesa. Un n\u00famero ten\u00eda el carbohidrato maltodextrina agregada a sus bebidas de sucralosa. La maltodextrina tambi\u00e9n se prob\u00f3 como el \u00fanico aditivo. El equipo realiz\u00f3 esc\u00e1neres de resonancia magn\u00e9tica funcional para examinar los cambios en el cerebro en respuesta a los gustos, la medici\u00f3n de la percepci\u00f3n del gusto y las pruebas de tolerancia oral a la glucosa.<\/p>\n

Descubrieron que el consumo de sucralosa con maltodextrina, pero no sin \u00e9l, afecta la sensibilidad a la insulina. El efecto se correlacion\u00f3 con disminuciones en las respuestas de fMRI del cerebro medio, insular y cingulado al sabor dulce, pero no a los sabores agrios, salados o salados. El equipo dice que no se observaron cambios \u00abdespu\u00e9s de un consumo igual de bebidas con sucralosa, sacarosa o maltodextrina sola\u00bb. Esto \u00absugiere que los circuitos centrales, como la tolerancia perif\u00e9rica a la glucosa, se ven alterados por la exposici\u00f3n al EBC solo cuando est\u00e1 acoplado, en lugar de desacoplarse, de las calor\u00edas\u00bb.<\/p>\n

Estos hallazgos \u00absugieren que el consumo de sucralosa altera el metabolismo de la glucosa consumida simult\u00e1neamente para producir r\u00e1pidamente efectos nocivos sobre la salud metab\u00f3lica\u00bb, escriben los investigadores.\u00a0\u00abDado que el alcance de esta exposici\u00f3n es muy probable que se experimente en un entorno natural, nuestros resultados proporcionan evidencia de que el consumo de EBC contribuye al aumento de la incidencia de intolerancia a la glucosa\u00bb. \u00abTome su bebida diet\u00e9tica\u00bb, concluy\u00f3 el Dr. Small, \u00abpero no con papas fritas\u00bb.<\/p>\n

La Dra. Susan E. Swithers, de la Universidad de Purdue, en West Lafayette, Indiana, que estudi\u00f3 edulcorantes, dijo a Reuters Health por correo electr\u00f3nico: \u00abEl estudio proporciona evidencia clara de que consumir edulcorantes bajos en calor\u00edas como la sucralosa, incluso por poco tiempo, puede conducir a \u00abdesregulaci\u00f3n en el metabolismo de las personas, consistente con los resultados precl\u00ednicos que se han visto en modelos animales. Estos resultados se suman a la evidencia de que la experiencia con el consumo de edulcorantes bajos en calor\u00edas cambia las respuestas metab\u00f3licas a los az\u00facares reales\u00bb.<\/p>\n

\u00abLa demostraci\u00f3n de que estos efectos se ven solo cuando el edulcorante bajo en calor\u00edas se consume junto con un carbohidrato no solo tiene implicaciones para comprender los mecanismos involucrados, sino que tambi\u00e9n plantea la preocupaci\u00f3n de que la gran cantidad de productos alimenticios disponibles que contienen estos edulcorantes pueden estar contribuyendo a los trastornos metab\u00f3licos \u00ab, dijo el Dr. Swithers, que no particip\u00f3 en el estudio.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.medscape.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Dalenberg JR, Patel BP, Denis R, et al. Short-term consumption of sucralose with, but not without, carbohydrate impairs neural and metabolic sensitivity to sugar in humans.<\/a> Cell Metab. 2020 Mar 3;31(3):493-502.e7.<\/p>\n

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