{"id":11614,"date":"2020-07-13T08:51:20","date_gmt":"2020-07-13T12:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=11614"},"modified":"2020-07-13T08:51:20","modified_gmt":"2020-07-13T12:51:20","slug":"mas-pruebas-de-que-la-fruta-las-verduras-y-los-granos-integrales-pueden-detener-la-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/mas-pruebas-de-que-la-fruta-las-verduras-y-los-granos-integrales-pueden-detener-la-diabetes\/","title":{"rendered":"M\u00e1s pruebas de que la fruta, las verduras y los granos integrales pueden detener la diabetes"},"content":{"rendered":"

Dos estudios publicados esta semana en\u00a0BMJ\u00a0brindan apoyo para comer m\u00e1s frutas, verduras y alimentos integrales para reducir el riesgo de desarrollar diabetes. En un\u00a0an\u00e1lisis agrupado de tres grandes cohortes estadounidenses prospectivos, las personas con el consumo total m\u00e1s alto versus m\u00e1s bajo de alimentos integrales ten\u00edan un riesgo significativamente menor de diabetes tipo 2.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00abEstos hallazgos brindan m\u00e1s apoyo a las recomendaciones actuales de aumentar el consumo de granos integrales como parte de una dieta saludable para la prevenci\u00f3n de la diabetes tipo 2\u00bb, escriben los autores dirigidos por Yang Hu, un estudiante de doctorado en la Escuela de Salud P\u00fablica TH Harvard TH Chan. Boston, Massachusetts.<\/p>\n

Del mismo modo, en un gran estudio europeo\u00a0de cohorte de casos, las personas con valores m\u00e1s altos de vitamina C en plasma y carotenoides (ingesta de frutas y verduras) tuvieron una menor incidencia de diabetes tipo 2. \u00abEste estudio sugiere que incluso un aumento modesto en la ingesta de frutas y verduras podr\u00eda ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 independientemente de si el aumento es entre personas con ingesta baja o alta inicialmente\u00bb, escribe Ju-Sheng Zheng, PhD, Universidad de Cambridge, Reino Unido, y colegas.<\/p>\n

Alimentos integrales individuales<\/strong><\/p>\n

Estudios anteriores han demostrado que el alto consumo de granos integrales se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cr\u00f3nicas, como diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares,\u00a0obesidad y algunos tipos de c\u00e1ncer, dicen Hu y sus colegas. Aunque la investigaci\u00f3n ha demostrado que el cereal integral para el desayuno y el arroz integral est\u00e1n relacionados con un menor riesgo de diabetes tipo 2, el efecto de otros alimentos integrales com\u00fanmente consumidos, que contienen diferentes cantidades de fibra diet\u00e9tica, antioxidantes, magnesio y fitoqu\u00edmicos, no sido establecido.<\/p>\n

Hu y sus colegas analizaron datos agrupados de 158.259 mujeres estadounidenses que participaron en el Estudio de Salud de Enfermeras (1984-2014) o el Estudio de Salud de Enfermeras II (1991-2017) y 36.525 hombres estadounidenses que participaron en el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. (1986-2016), que estaban libres de diabetes, enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer.<\/p>\n

El consumo de referencia de los participantes de siete tipos de alimentos integrales: cereales integrales para el desayuno, avena, pan negro, arroz integral, salvado agregado, germen de trigo y palomitas de ma\u00edz, se bas\u00f3 en las respuestas a los cuestionarios de frecuencia de alimentos. Durante un seguimiento promedio de 24 a\u00f1os, 18.629 participantes desarrollaron diabetes tipo 2. Despu\u00e9s de ajustar el \u00edndice de masa corporal, el estilo de vida y los factores de riesgo diet\u00e9ticos, los participantes en el quintil m\u00e1s alto del consumo total de granos enteros ten\u00edan un riesgo 29% menor de diabetes tipo 2 incidente que aquellos en el quintil m\u00e1s bajo. \u00a0<\/p>\n

Los alimentos integrales m\u00e1s com\u00fanmente consumidos fueron los cereales integrales para el desayuno fr\u00edo, pan negro y palomitas de ma\u00edz. En comparaci\u00f3n con comer menos de una porci\u00f3n al mes de cereales integrales para el desayuno fr\u00edo o pan negro, comer una o m\u00e1s porciones al d\u00eda se asoci\u00f3 con un riesgo 19% y 21% menor de desarrollar diabetes, respectivamente.<\/p>\n

Para las palomitas de ma\u00edz, se encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n en forma de J para la ingesta, donde el riesgo de diabetes tipo 2 no aument\u00f3 significativamente hasta que el consumo excedi\u00f3 aproximadamente una porci\u00f3n al d\u00eda, lo que condujo a un aumento de aproximadamente 8% en el riesgo de desarrollar diabetes, probablemente relacionado con la grasa y az\u00facar a\u00f1adido a las palomitas de ma\u00edz, dicen los investigadores.<\/p>\n

Para los alimentos integrales que se consumen con menos frecuencia, en comparaci\u00f3n con comer menos de una porci\u00f3n al mes de avena, arroz integral, salvado agregado o germen de trigo, los participantes que comieron dos o m\u00e1s porciones a la semana tuvieron un 21%, 12%, 15%, y un 12% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, respectivamente.<\/p>\n

Las personas delgadas o con sobrepeso tuvieron una mayor disminuci\u00f3n del riesgo de diabetes con un mayor consumo de alimentos integrales; sin embargo, debido a que las personas con obesidad tienen un mayor riesgo de diabetes, incluso una peque\u00f1a disminuci\u00f3n en el riesgo sigue siendo significativa. Las limitaciones incluyen que el estudio fue observacional y puede haber tenido factores de confusi\u00f3n desconocidos, y los resultados pueden no ser generalizables a otras poblaciones, se\u00f1alan los autores.\u00a0<\/p>\n

Frutas y Verduras \u00abCinco al d\u00eda\u00bb<\/strong><\/p>\n

Solo un peque\u00f1o estudio anterior publicado en el Reino Unido ha examinado c\u00f3mo los niveles sangu\u00edneos de vitamina C y carotenoides est\u00e1n asociados con la incidencia de diabetes tipo 2, escriben Zheng y sus colegas. Investigaron la relaci\u00f3n en 9.754 adultos que desarrollaron diabetes tipo 2 de nueva aparici\u00f3n y un grupo de comparaci\u00f3n de 13.662 adultos que permanecieron libres de diabetes durante un seguimiento promedio de 9,7 a\u00f1os, de 340.234 participantes en la Investigaci\u00f3n prospectiva europea sobre c\u00e1ncer y nutrici\u00f3n ( EPIC) – Estudio InterAct.<\/p>\n

Los participantes eran de Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, los Pa\u00edses Bajos, Espa\u00f1a, Suecia y el Reino Unido, y la diabetes tipo 2 ocurri\u00f3 entre 1991 y 2007. Los investigadores utilizaron m\u00e9todos de cromatograf\u00eda l\u00edquida ultravioleta de alto rendimiento para determinar los niveles plasm\u00e1ticos de vitamina C y seis carotenoides de los participantes (\u03b1-caroteno, \u03b2-caroteno, licopeno,\u00a0lute\u00edna, \u00a0zeaxantina, \u00a0\u03b2-criptoxantina), que utilizaron para calcular un biomarcador de puntuaci\u00f3n compuesto.. \u00a0<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n de comer al menos cinco frutas y verduras al d\u00eda corresponde a comer \u2265 400 g \/ d\u00eda, seg\u00fan Zheng y colegas. La mediana del consumo de frutas y verduras autoinformado en el estudio actual fue de 274, 357, 396, 452 y 508 g \/ d\u00eda desde el quintil m\u00e1s bajo al m\u00e1s alto.\u00a0 Despu\u00e9s del ajuste multivariable, los niveles m\u00e1s altos de vitamina C en plasma y carotenoides se asociaron con un riesgo 18% y 25% menor de incidencia de diabetes tipo 2 por desviaci\u00f3n est\u00e1ndar, respectivamente. En comparaci\u00f3n con los pacientes cuyos puntajes de biomarcadores compuestos de vitamina C y carotenoides estaban en el 20% m\u00e1s bajo, aquellos con puntajes en el 20% m\u00e1s alto ten\u00edan la mitad del riesgo de incidencia de diabetes.<\/p>\n

El aumento del consumo de frutas y verduras en 66 g \/ d\u00eda se asoci\u00f3 con un riesgo 25% menor de desarrollar diabetes. \u00abEstos hallazgos proporcionan evidencia s\u00f3lida de biomarcadores medidos objetivamente para la recomendaci\u00f3n de que se debe aumentar la ingesta de frutas y verduras para prevenir la diabetes tipo 2\u00bb, seg\u00fan los investigadores.<\/p>\n

Sin embargo, observan que el consumo de frutas y verduras sigue muy por debajo de las recomendaciones de la gu\u00eda. \u00abAunque se han recomendado cinco porciones diarias de frutas y verduras durante d\u00e9cadas, en 2014-2015, el 69% de los adultos del Reino Unido comieron menos que este n\u00famero, y esta proporci\u00f3n es a\u00fan mayor en los adultos europeos (UE) (86%)\u00bb.<\/p>\n

Zheng y sus colegas reconocen que las limitaciones del estudio incluyen aquellas que son inherentes a los estudios observacionales. Aunque no pudieron distinguir entre jugo, productos fortificados o alimentos integrales, los an\u00e1lisis \u00abse ajustaron para el uso de suplementos vitam\u00ednicos y sugieren que, como biomarcadores de la ingesta de frutas y verduras, estos hallazgos respaldan el consumo de frutas y verduras, no el de los suplementos, ellos sostienen\u201d.<\/p>\n

El estudio realizado por Hu y sus colegas fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud.\u00a0El proyecto InterAct fue financiado por el programa FP6 de la UE.\u00a0Las mediciones de biomarcadores de vitamina C y carotenoides fueron financiadas por el proyecto InterAct, el proyecto EPIC-CVD, la Iniciativa Cambridge MRC, el Programa Marco 7 de la Comisi\u00f3n Europea, el Consejo Europeo de Investigaci\u00f3n y el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n en Salud.\u00a0Zheng ha informado que recibi\u00f3 fondos de la Universidad de Westlake y del programa Horizonte 2020 de la UE.\u00a0Las declaraciones para los otros autores se enumeran con los art\u00edculos. \u00a0<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.medscape.com<\/p>\n

Referencias:<\/strong> Hu Y, Ding M, Sampson L, et al. Intake of whole grain foods and risk of type 2 diabetes: results from three prospective cohort studies.<\/a> BMJ\u00a02020;370:m2206.\u00a0(Published 08 July 2020).<\/p>\n

Zheng JS, Sharp SJ, \u00a0Imamura F, et al. Association of plasma biomarkers of fruit and vegetable intake with incident type 2 diabetes: EPIC-InterAct case-cohort study in eight European countries.<\/a> BMJ\u00a02020;370:m2194. (Published 08 July 2020).<\/p>\n

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