{"id":11952,"date":"2020-08-21T12:23:51","date_gmt":"2020-08-21T16:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=11952"},"modified":"2020-08-21T12:34:22","modified_gmt":"2020-08-21T16:34:22","slug":"estudio-una-dieta-muy-baja-en-carbohidratos-reduce-el-peso-el-riesgo-de-enfermedad-cardiaca-y-diabetes-en-los-ancianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/estudio-una-dieta-muy-baja-en-carbohidratos-reduce-el-peso-el-riesgo-de-enfermedad-cardiaca-y-diabetes-en-los-ancianos\/","title":{"rendered":"Estudio: Una dieta muy baja en carbohidratos reduce el peso, el riesgo de enfermedad card\u00edaca y diabetes en los ancianos"},"content":{"rendered":"

Investigadores del Centro de Investigaci\u00f3n de la Obesidad Nutricional de la Universidad de Alabama en Birmingham han descubierto que una dieta muy baja en carbohidratos ayud\u00f3 a mejorar la composici\u00f3n corporal, la distribuci\u00f3n de grasas y la salud metab\u00f3lica en los ancianos. Adem\u00e1s, se observ\u00f3 una mejora general del perfil de l\u00edpidos y la sensibilidad a la insulina con una dieta muy baja en carbohidratos, lo que refleja un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.<\/em><\/strong><\/p>\n

El estudio se ha publicado en Nutrition and Metabolism<\/em>. Casi el 35% de los adultos en los EEUU. de 65 a\u00f1os o m\u00e1s tienen obesidad, y la prevalencia de enfermedades metab\u00f3licas cr\u00f3nicas y deterioro del estado funcional entre los adultos mayores con obesidad es particularmente alta. Los adultos mayores con obesidad tienen un riesgo particularmente alto de desarrollar enfermedades cardiometab\u00f3licas como Diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular.<\/p>\n

En lugar de masa grasa total, la deposici\u00f3n de grasa en ciertas \u00e1reas, como la cavidad abdominal y el m\u00fasculo esquel\u00e9tico, puede conferir este mayor riesgo de desarrollo de la enfermedad. La autora principal del estudio es Amy Goss, Ph.D., RDN, profesora asistente del Departamento de Ciencias de la Nutrici\u00f3n de la UAB. Goss dice que su equipo ten\u00eda como objetivo determinar si una dieta muy baja en carbohidratos, o VLCD, alta en grasas agotar\u00eda estos dep\u00f3sitos de grasa y preservar\u00eda la masa magra sin restricci\u00f3n cal\u00f3rica intencional en adultos mayores con obesidad, mejorando as\u00ed los resultados relacionados con enfermedades cardiometab\u00f3licas, como sensibilidad a la insulina y perfil lip\u00eddico. \u00abDespu\u00e9s de la intervenci\u00f3n de ocho semanas, a pesar de la recomendaci\u00f3n de consumir una dieta para mantener el peso, el grupo que consumi\u00f3 la dieta muy baja en carbohidratos perdi\u00f3 m\u00e1s peso y masa grasa total que el grupo de la dieta de control\u00bb, dijo Goss.<\/p>\n

El consumo de huevos fue una parte importante de la prescripci\u00f3n de VLCD. Goss y su equipo proporcionaron huevos a los participantes de este grupo de dieta y les pidieron que consumieran al menos tres por d\u00eda. \u00abSi bien los huevos fueron parte de este estudio, no podemos concluir que nuestros hallazgos sean el resultado del consumo diario de huevos; pero creo que lo que podemos concluir es que los huevos enteros se pueden incorporar a la dieta de una manera saludable sin afectar negativamente colesterol en sangre en adultos mayores\u00bb, dijo.<\/p>\n

La principal diferencia en la p\u00e9rdida de grasa entre los dos grupos fue la de la cavidad abdominal y los dep\u00f3sitos de m\u00fasculo esquel\u00e9tico. \u00abTambi\u00e9n encontramos mejoras significativas en el perfil de l\u00edpidos general que reflejar\u00edan un menor riesgo de enfermedad cardiovascular\u00bb, dijo Goss. \u00abAdem\u00e1s, la sensibilidad a la insulina mejor\u00f3 en respuesta a la dieta muy baja en carbohidratos, lo que refleja un menor riesgo de diabetes tipo 2. \u00a0En general, observamos mejoras en la composici\u00f3n corporal, la distribuci\u00f3n de grasas y la salud metab\u00f3lica en respuesta a una dieta muy baja en carbohidratos de ocho semanas\u00bb<\/p>\n

Efecto de VLCD sobre la diabetes<\/strong><\/p>\n

Goss dice que los VLCD son una opci\u00f3n terap\u00e9utica para muchas afecciones, incluida la diabetes tipo 2, la obesidad y la enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico. \u00abEste estudio ampl\u00eda la investigaci\u00f3n anterior para mostrar que puede ser una opci\u00f3n terap\u00e9utica segura para los adultos mayores de 70 a\u00f1os que padecen obesidad\u00bb, dijo.<\/p>\n

\u00abEste es el primer estudio que demuestra el agotamiento de los dep\u00f3sitos de grasa ‘metab\u00f3licamente da\u00f1inos’ mientras se preserva el m\u00fasculo esquel\u00e9tico durante la p\u00e9rdida de peso en respuesta a un VLCD en adultos mayores\u00bb.<\/p>\n

Goss agrega que hay bastante evidencia sobre los beneficios de una dieta muy baja en carbohidratos en poblaciones m\u00e1s j\u00f3venes, y este estudio fue uno de los primeros en probar este enfoque diet\u00e9tico para mejorar los resultados relacionados con la obesidad en adultos mayores de 65 a\u00f1os. – una poblaci\u00f3n con un riesgo particularmente alto de otras enfermedades y que necesita intervenciones terap\u00e9uticas para mejorar la salud y preservar la masa del m\u00fasculo esquel\u00e9tico para prevenir o retrasar el deterioro funcional con la edad.<\/p>\n

\u00bfUn huevo bueno o malo?<\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00abHist\u00f3ricamente, los huevos han recibido una mala reputaci\u00f3n a partir de las pautas de nutrici\u00f3n sobre el consumo de huevos establecidas por la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n en 1968\u00bb, dijo Goss. \u00abSe recomend\u00f3 que no se consumieran m\u00e1s de tres huevos enteros por semana\u00bb. Goss agrega que la preocupaci\u00f3n se debi\u00f3 al contenido de colesterol y grasas saturadas de la yema de huevo.<\/p>\n

Desde entonces, estas recomendaciones se han relajado porque investigaciones m\u00e1s recientes demostraron el impacto insignificante del colesterol de la dieta sobre el colesterol en sangre. Y solo este mes, el Comit\u00e9 Asesor de Gu\u00edas Alimentarias emiti\u00f3 recomendaciones para aumentar el consumo de huevos a lo largo de la vida, incluidas las mujeres embarazadas y lactantes, y tambi\u00e9n como primer alimento para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os.<\/p>\n

\u00abEsta primicia hist\u00f3rica del Comit\u00e9 de Pautas Alimentarias reconoci\u00f3 a los huevos como una fuente importante de alimentos ricos en nutrientes, ya que los huevos son una fuente rica en prote\u00ednas, colina, B12, selenio, vitamina D y una larga lista de otros nutrientes vitales para el crecimiento y el desarrollo, as\u00ed como el mantenimiento de la masa muscular \u00ab, dijo Goss.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/medicaldialogues.in<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Goss AM, Gower B, Soleymani T, et al. Effects of weight loss during a very low carbohydrate diet on specific adipose tissue depots and insulin sensitivity in older adults with obesity: a randomized clinical trial.<\/a> Nutr Metab (Lond) 17, 64 (2020).<\/p>\n

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