{"id":12099,"date":"2020-09-13T10:55:53","date_gmt":"2020-09-13T14:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=12099"},"modified":"2020-09-13T10:55:53","modified_gmt":"2020-09-13T14:55:53","slug":"la-dieta-alta-en-grasas-de-la-madre-puede-conducir-a-mas-receptores-de-sabor-dulce-en-la-descendencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-dieta-alta-en-grasas-de-la-madre-puede-conducir-a-mas-receptores-de-sabor-dulce-en-la-descendencia\/","title":{"rendered":"La dieta alta en grasas de la madre puede conducir a m\u00e1s receptores de sabor dulce en la descendencia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Los cient\u00edficos de alimentos de Cornell muestran en estudios con animales que la dieta alta en grasas de una madre puede conducir a m\u00e1s receptores de sabor dulce y una mayor atracci\u00f3n por alimentos no saludables en su descendencia, lo que resulta en un comportamiento alimentario deficiente y obesidad en la edad adulta. Los hallazgos de los investigadores se publicaron el 31 de julio en\u00a0Scientific Reports.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La exposici\u00f3n materna a una dieta alta en grasas durante el per\u00edodo perinatal, antes de que el animal quede pre\u00f1ado, parece inducir cambios f\u00edsicos detectables en las papilas gustativas de la descendencia, dijo el autor principal Robin Dando, profesor asociado de ciencia de los alimentos en la Facultad de Agricultura y Ciencias de la vida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cVemos que esto es algo que realmente sucede en las propias papilas gustativas.\u00a0La progenie adulta, alimentada con esa dieta, tiene m\u00e1s receptores de sabor dulce dentro de sus papilas gustativas que en el grupo de control, cuyas madres consumieron una dieta estable y saludable\u00bb dijo Robin Dando, profesor asociado de Ciencia de los Alimentos en la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cinco semanas antes del apareamiento, las hembras fueron alimentadas con comidas ricas en calor\u00edas y grasas;\u00a0otros ratones tambi\u00e9n fueron alimentados con la dieta alta en grasas desde su embarazo hasta la lactancia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La progenie, destetada despu\u00e9s del per\u00edodo de lactancia, comi\u00f3 comida de laboratorio saludable y de alta calidad.\u00a0Cuando la descendencia se convirti\u00f3 en adulta, los ratones probaron por primera vez la dieta rica en grasas. \u00abHasta entonces, los animales no mostraron diferencias entre ellos y el grupo de control\u00bb, dijo Dando.\u00a0\u00abPero tan pronto como la descendencia de las madres que consumieron la dieta poco saludable tuvo acceso a ella, la amaron y la consumieron en exceso\u00bb.La descendencia solo encontr\u00f3 una dieta alta en grasas a trav\u00e9s del entorno materno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abSi una madre tiene una dieta poco saludable en la que consume muchas calor\u00edas a trav\u00e9s de productos ricos en grasas y azucarados\u00bb, dijo Dando, \u00abla descendencia va a tener una predisposici\u00f3n a que le guste la dieta poco saludable. El origen de esto no es solo cambios en el cerebro, sino que hay otros cambios f\u00edsicos que ocurren dentro de las papilas gustativas\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como enfatiz\u00f3 Dando, estos resultados son en ratones, pero la obesidad en humanos combinada con un componente ambiental, tiene una heredabilidad entre 40% y 70%.\u00a0\u00abLa obesidad en la descendencia est\u00e1 fuertemente predicha por el estado metab\u00f3lico de los padres\u00bb, dijo. Si bien el mecanismo espec\u00edfico sigue sin estar claro, dijo Dando, los resultados introducen el concepto de \u00abgusto\u00bb en la lista de alteraciones metab\u00f3licas que surgen de la programaci\u00f3n fetal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abNuestra investigaci\u00f3n se suma a la evidencia de que el paladar juega un papel en la etiolog\u00eda de la obesidad\u00bb, dijo.\u00a0\u00abDesde el punto de vista de la salud p\u00fablica, mejorar nuestro conocimiento de los factores prenatales y posnatales tempranos que programan la obesidad en la descendencia puede proporcionar informaci\u00f3n sobre los objetivos terap\u00e9uticos para combatir la epidemia de obesidad, una enfermedad m\u00e1s f\u00e1cil de prevenir que de curar\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.news-medical.net<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Choo E, Wong L, Chau P, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Offspring-of-obese-mice-display-enhanced-intake-and-sensitivity-for-palatable-stimuli-with-altered-expression-of-taste-signaling-elements.pdf\">Offspring of obese mice display enhanced intake and sensitivity for palatable stimuli, with altered expression of taste signaling elements.<\/a> Sci Rep 10,12776 (2020).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cient\u00edficos de alimentos de Cornell muestran en estudios con animales que la dieta alta en grasas de una madre puede conducir a m\u00e1s receptores de sabor dulce y una mayor atracci\u00f3n por alimentos no saludables en su descendencia, lo que resulta en un comportamiento alimentario deficiente y obesidad en la edad adulta. Los hallazgos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-12099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Dieta-queso.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12102,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12099\/revisions\/12102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}