{"id":12278,"date":"2020-10-09T06:54:35","date_gmt":"2020-10-09T10:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=12278"},"modified":"2020-10-09T06:56:19","modified_gmt":"2020-10-09T10:56:19","slug":"como-influye-la-dieta-en-el-riesgo-de-accidente-cerebrovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/como-influye-la-dieta-en-el-riesgo-de-accidente-cerebrovascular\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo influye la dieta en el riesgo de accidente cerebrovascular?"},"content":{"rendered":"

Los distintos tipos de alimentos est\u00e1n relacionados con riesgos de diferentes tipos de accidente cerebrovascular, seg\u00fan un estudio publicado en el European Heart Journal. Los autores del estudio dicen que las asociaciones que encontraron entre diferentes alimentos y diferentes accidentes cerebrovasculares podr\u00edan explicarse en parte por los efectos sobre la presi\u00f3n arterial y el colesterol.<\/em><\/strong><\/p>\n

El accidente cerebrovascular es la segunda causa principal de muerte en todo el mundo y se presenta en dos formas diferentes.\u00a0El accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico ocurre cuando un co\u00e1gulo de sangre bloquea una arteria que suministra sangre al cerebro o se forma en otra parte del cuerpo y viaja al cerebro donde bloquea el flujo sangu\u00edneo, mientras que el accidente cerebrovascular hemorr\u00e1gico ocurre cuando hay una hemorragia en el cerebro que da\u00f1a las c\u00e9lulas cercanas.\u00a0Aproximadamente el 85% de los accidentes cerebrovasculares son isqu\u00e9micos y el 15% son hemorr\u00e1gicos.<\/p>\n

Hasta ahora, la mayor\u00eda de los estudios han analizado la asociaci\u00f3n entre la comida y el accidente cerebrovascular total (todos los tipos de accidente cerebrovascular combinados) o se han centrado \u00fanicamente en el accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico.\u00a0El Estudio\u00a0Europeo de Investigaci\u00f3n Prospectiva sobre C\u00e1ncer y Nutrici\u00f3n (EPIC)\u00a0de m\u00e1s de 418.000 personas en nueve pa\u00edses europeos, realizado entre 1992 y 2000, investig\u00f3 el accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico y el accidente cerebrovascular hemorr\u00e1gico por separado.<\/p>\n

La cantidad total de fibra (incluida la fibra de frutas, verduras, cereales, legumbres, nueces y semillas) que las personas consumieron se asoci\u00f3 con la mayor reducci\u00f3n potencial del riesgo de accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico.\u00a0Cada 10 g m\u00e1s de ingesta de fibra al d\u00eda se asoci\u00f3 con un 23% menos de riesgo, lo que equivale a alrededor de dos casos menos por 1.000 de la poblaci\u00f3n durante 10 a\u00f1os.\u00a0La\u00a0Sociedad Europea de Cardiolog\u00eda\u00a0(ESC) sugiere que las personas deben consumir de 30 a 45 g de fibra al d\u00eda, con buenas fuentes que incluyen tostadas integrales (6,6 g por dos rebanadas gruesas), br\u00f3coli (3 g por ocho floretes) y manzanas (1,2 g por una fruta cruda sin pelar).<\/p>\n

Las frutas y verduras por s\u00ed solas se asociaron con un 13% menos de riesgo de accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico por cada 200 g ingeridos al d\u00eda, lo que equivale a un caso menos por cada 1.000 de la poblaci\u00f3n durante 10 a\u00f1os.\u00a0La ESC y la\u00a0Oficina Regional de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para Europa\u00a0recomiendan consumir al menos 400 g de frutas y verduras al d\u00eda.<\/p>\n

Pero si bien una mayor ingesta de frutas, verduras, fibra, leche, queso o yogur se relacion\u00f3 con un menor riesgo de accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico, no hubo una asociaci\u00f3n significativa con un menor riesgo de accidente cerebrovascular hemorr\u00e1gico.\u00a0Mientras tanto, un mayor consumo de huevos se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular hemorr\u00e1gico;\u00a0por cada 20 g de huevos consumidos al d\u00eda, hab\u00eda un 25% m\u00e1s de riesgo de accidente cerebrovascular hemorr\u00e1gico, o 0,66 casos adicionales por 1.000 de la poblaci\u00f3n durante 10 a\u00f1os.\u00a0Un huevo t\u00edpico de gran tama\u00f1o pesa aproximadamente 60 g.<\/p>\n

\u201cEl hallazgo m\u00e1s importante es que un mayor consumo de fibra diet\u00e9tica y frutas y verduras se asoci\u00f3 fuertemente con menores riesgos de accidente cerebrovascular isqu\u00e9mico, lo que respalda las directrices europeas actuales\u201d, dijo la primera autora, la Dra. Tammy Tong, de la\u00a0Universidad de Oxford.\u00a0\u201cSe debe recomendar al p\u00fablico en general que aumente su consumo de fibra y frutas y verduras, si a\u00fan no est\u00e1n cumpliendo con estas pautas.<\/p>\n

\u201cNuestro estudio tambi\u00e9n destaca la importancia de examinar los subtipos de accidentes cerebrovasculares por separado, ya que las asociaciones diet\u00e9ticas difieren para los accidentes cerebrovasculares isqu\u00e9micos y hemorr\u00e1gicos, y es consistente con otra evidencia, que muestra que otros factores de riesgo, como los niveles de colesterol u obesidad, tambi\u00e9n influyen en los dos subtipos de accidentes cerebrovasculares de manera diferente\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.labonline.com.au<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Tong TYN, Appleby PN, Key TJ, et al. The associations of major foods and fibre with risks of ischaemic and haemorrhagic stroke: a prospective study of 418\u00a0329 participants in the EPIC cohort across nine European countries<\/a>. Eur Heart J 2020;41:2632-2640.<\/p>\n

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