El 15 de diciembre en conjunto con un merecido homenaje al Dr Fernando Monckeberg por su importante contribuci\u00f3n al desarrollo de la investigaci\u00f3n nutricional en nuestro Pa\u00eds, se lanz\u00f3 el libro \u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y Salud\u201d, una\u00a0 publicaci\u00f3n que surge en el marco del Programa \u00abGracias a la Leche\u00bb de la Corporaci\u00f3n Consorcio Lechero, en el cual participaron 54 acad\u00e9micos nacionales de reconocido prestigio, quienes en 30 cap\u00edtulos, entregan una visi\u00f3n integral de la importancia de los l\u00e1cteos dentro de una dieta sustentable en los diferentes ciclos de la vida, especialmente su rol en la prevenci\u00f3n y tratamiento de diversas enfermedades cr\u00f3nicas. El libro presenta evidencia cient\u00edfica actualizada sobre la importancia de los l\u00e1cteos para el ser humano, evidencia que se divide en seis secciones en las cuales se detallan los antecedentes relacionados con I) el origen del consumo de l\u00e1cteos, II) principales aspectos alimentarios y nutricionales de los l\u00e1cteos, III) avances en alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n relacionados con l\u00e1cteos, IV) importancia de los l\u00e1cteos en el ciclo vital y patolog\u00edas espec\u00edficas, V) l\u00e1cteos en la salud muscular y \u00f3sea y VI) el impacto de los l\u00e1cteos en la salud p\u00fablica.<\/p>\n